金雞去骨海南雞專門店：我們做雞是對的？

入到來西貢覓食，除了友人推介的盅頭排骨飯之外，更想試試區內的海南雞飯，旺泰，滿泰，那一間好？心裡完全沒有頭緒。

立即致電西貢朋友，好食之途F兄求救，他向我推介在食街上，賣燒賣的小食檔，隔離的那一間。

原來，就是金雞去骨海南雞專門店。

有看過金雞一片的朋友們，大約也會明白片中的吳君如，用妓女的身份，來道出甚麼是香港精神，出賣肉體也要有尊嚴。近年？我們正在被大陸班暴發戶新發財輪大米，核心價值正逐漸地被侵蝕，在廣東道沒有廣東話。。。經濟，真的很重要嗎？可以令到連尊嚴也不要？

哈，名正言順以金雞之名，來賣海南雞的小店，同樣以香港口味作招徠，說是做出屬於香港人的口味海南雞。這樣，豈不是味道不夠正宗？有時候，又無須太過認真，如果改良過後，做得有特色，青出於藍的話，大家也會接受。

小店賣的菜式，除了海南雞之外，尚有鹵水元蹄，鹹魚蒸肉餅飯，只有三款，別無其他，與其他食店的多元化背道而馳。

海南雞飯餐＄37一客，包例湯，全店標榜所有食品不下味精，是日例湯為南瓜青紅蘿蔔粟米豬骨湯，清潤鮮甜，好喝。

海南雞飯的賣相出奇地精美，雞與飯分開上，另外配上三色醬。

雞皮滑溜，彈性十足，皮下肉鮮嫩，更帶有雞味，沾些辣醬，甜豉油等等，味道上層次感更高。論雞肉的質素，是非常高的水準。

反而雞飯則味道欠一點點，油份夠，但不夠味道，有點淡口。不過混合了炸蒜，多了份脆口感覺。

負責人突然拿出一小碟辣醬，說用來伴飯一流，這碟小小的麻辣油，很重的麻香，但辣度不算太強勁，只有惹味，的確令到這個雞飯生色不少。

始終是第一次，在西貢區吃海南雞，不知道那一間做得最好，沒有比較之餘地，不過，金雞的海南雞飯，是值得向大家推薦。

金雞去骨海南雞專門店：西貢福民路(食街)34號地舖

請不忘對我的Facebook專頁讚好：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

丸玉拉麵：等玉人

基本上，在香港開一間拉麵店，如果水準不是差得太過離譜的話，應該可以在這個彈丸之地立足。當然，連鎖店例外。

近年的日式拉麵店，有如星羅其佈，在旺角總會有一至兩間，有沒有發覺，近年開設的拉麵店，大多是以豚骨湯底為主，像鳥華用雞湯底來做主打，是很少見。

上個月有間同樣以雞湯底作賣點的日式拉麵店 - 丸玉，靜俏俏進駐尖東新東海中心。

你說地點隱敝嗎？哈，又未算，中心入口在熙來攘往的天橋旁邊，不過沒大多人會進去。

他沒有像豚王的Meter Chan般，利用網絡的威力，用微博來作宣傳，所以，他引進到西九龍中心的隱家，只是短短半個月的時間，已經要花上一小時排隊了。反之，丸玉門庭還是很冷清，就算是周五的晚上，只有一兩檯食客。可見宣傳的重要性，單在此一點，丸玉已輸在起跑線上。

其實，丸玉並非出來混水摸魚之流，由日本開到去東南亞，現今開到來香港，以雞湯底來作招徠。


餐牌只有日文，與英文對照，如果兩樣也看不懂，可以向店員求救，丸玉有四款拉麵選擇，還有一些小吃供應。

新張期間，招牌拉麵特價＄63一碗，如果要辣，則多付＄3。

賣相簡單，只有蔥粒，昆布碎，叉燒，玉子。值得一提的是，這裡的麵條與餃子皮，是自家製作。有些人受不起鳥華雞白湯的濃，丸玉的雞湯，與鳥華是兩種態度，不論味道，質感，也清得多。雖然不及鳥華的濃，湯身的雞味仍然濃鮮。

叉燒是用五花腩位，肥瘦分明，脂肪充滿油香，瘦肉位鬆化可口。

玉子是原隻上，以醬油來醃，很夠味，內裡的蛋黃有流心，只是不夠澎湃。

自家製的幼身麵條，沒有過人之處，麵條的質感略為軟了一點點。

如果想惹味一點，炸蒜片任加。

正所謂百貨應百客，豚骨湯拉麵是現今的主流，總有些人是不喜歡豚湯的膩，但又想吃拉麵，丸玉的雞湯拉麵，正好切合這類食客之需要。

那些所謂高官，經常說香港是個包容社會，我覺得，在美食上也算，但還未夠，當人人一窩蜂去搶先試人氣新店(包括我)，本來具有特色的食店，好像不受重視，像丸玉。始終在豚骨湯之主流下，雞湯拉麵成為少數民族，在人云亦云下，自然受到忽視。

後知後覺，總好過不知不覺。

丸玉拉麵：尖沙咀科學館道9號新東海商業中心108-109號鋪

請不忘對我的Facebook專頁讚好：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

台北：Flower in the window

俗語有說：NO Music，NO LIFE！對喜歡音樂的我，絕不為過，音樂，是生活的一部份，完全不可分割出去。當然我所指的，並非現今那些主流垃圾。如果這個世界剩下了Chok，我寧願跳海自盡好過。

有時候，當一間食肆播著自己喜愛的樂手／專集的音樂，整個人的心情，也隨之雀躍起來。甚至乎，是吸引我的一大理由。

身在台北這個文化氣息甚濃的城市，在下午時段，找一間咖啡館歇一歇，享受人無我有的平日下午優閒。友人對中山區的磨菇推崇備至，結果在沒有訂位之下，失望而回。

 


路過旁邊的一間三角屋頂小屋，傳出來的音樂，竟是法國電子組合Telepopmusik，低調，冰冷之音 "Don't look back" ！憑著這一把頹而帶點悽美之聲音，將我引進來這一間咖啡館  - R9 Cafe。

女店員帶領小弟步上二樓，高高的三角形樓底，有如身處歐陸的情懷，只是欠了一個煙窗，與火爐。

雖然說是平日的下午，店內差不多坐滿客人，有不用幹的熟女，亦有一大班年青男女，我心裡正在想：他／她們不用上學的嗎？

這間R9 CAFE，名字與巴西球星朗拿度無關，只是地點位於捷運中山站，R9出口而已。

咖啡館是台北其中一個文化象徵，作為國際都會的香港，經常說追倫敦趕紐約，單在文化方面，有排也追不上！相比台北與倫紐，我們多卻一份滿身銅臭。那種街頭巷尾傳過來誘人的咖啡香，在香港，似乎只聞到連鎖店的庸俗味道。雖然，我本身不好咖啡。

店內主打是蜜糖吐司，我還認為像我們吃慣的西多士，原來，是大錯特錯！當一上桌，外表實在很美，很大堆頭，各式水果如士多啤梨，黑莓等，排在忌廉上面，亂中有序，流露出自然美態。

厚厚的吐司，首先將中心挖空，然後將挖出來的吐司，切成條狀再烤，最後一條一條植入挖空的吐司內。與忌廉，新鮮的水果一起吃，香滑，鮮甜的味道，感覺，將香脆的吐司條潤滑起來。

喝一口Twinnings伯爵茶，雖然不是令人驚艷的味道，但已是一個在懶洋洋的下午，微妙而舒適的緩衝位。下午茶的作用，是用來放鬆自己，不是甚麼掃餐牌之類，吃下午茶吃到像人間廢業般，一邊影相上載至微博，優閒的時間還不放過自我/為他人宣傳的機會，真辛苦。

把耳筒放在耳邊，將手上的iPOD把玩，選擇想聽的音樂，看看書，最好，連電話也調教去飛航模式，不受外來因素干擾，發個白日夢，幻想著美好時光，原來，並不是一件奢侈的事情。

坐在窗旁，樣貌標緻的女生，正在埋首著做功課，一朵鮮花在窗邊，It's such a lovely day， And I'm glad you feel the same？ 

R9 Cafe：台北市大同區赤峰街41巷13號

請不忘對我的Facebook專頁讚好：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

白宮冰室：R.I.P

回到中學時代，老師在作文堂開個題目，叫"我的飯堂"。放在今天的我，要為此標題寫一篇文章的話，二話不說，我會用十多年來，光顧超過數百次的白宮冰室作題材。

這是我一生人之中，光顧次數最多的食店。早，午，晚都常在此解決，不叫飯堂，叫什麼？為何這間到今天仍沒有冷氣，夏天如坐熱狗巴士般悶熱的冰室，不是人人可以接受到。

在現今懷舊風氣，吹得正盛之大氣候下，白宮可算是其中一個得益者，好幾個MV，電視劇，雜誌硬照，更甚者，當年林海峰也曾徵用過其內廳，用作開記者招待會，可想而知，這間白宮的江湖地位，不比跑馬地的祥興差。

物以罕為貴，幾十年老字號，地下的階轉，窗眶的鐵枝，隱約滲進點點另類的Art Deco味道。現今全面禁煙，地下沒有煙頭，比以前好得多了。牆上的不准吐痰之告示，是見証著幾十年來的變遷。高高在上的掛鐘，本來的九龍錶行在數年前解甲，顯得有點點失色，懷舊得未夠盡。

時代不同了，冰室內的電視播放著，不再是一味本港兩間免費電視台節目，也要播寫體育節目來迎賓，連ESPN也會播，踢拖來吃早餐，邊看NBA，或隔夜的歐聯賽事。

每個早上五點多，天未光白宮已燈火香盛，這個時候，當然吃個出爐麵包。其菠蘿包都不錯，當然少不得一杯港式奶茶。

說到其奶茶，小弟一向對白宮的奶茶推崇備至。可是近年水準反覆，有時奶多過茶，有時茶多過奶。幾十年老店，時價之弊也能包容，手上的名貴腕錶一天也會誤差三數秒，更何妨是出自人手的掛杯奶茶？如今，奶茶又歸位了，茶與奶味五十五十，香滑有致，喝到最後的回甘感覺，令人為之一震。雖然近年四圍去喝港式奶茶，喝過好也不少，到最後，還是乖乖地回到白宮。為何？喝開有感情，喝一杯奶茶，除了味道，還有感覺。


帶著奶茶回甘的味道，凝望著奶茶杯內的掛杯痕，不期然腦海又在翻起一些漣漪。十多年前有段時間在白宮吃早餐，經常見到一名樣貌清秀，挺有氣質，穿衣風格簡約派的女生。即是一穿上身，大家會"咦"一聲：(係咪Agnes b 定係APC的那種反應.}坐在窗邊的一角，她手上的，不離日本或歐美的時裝書，小弟每次早餐look都殘破不堪，手上的總是一份蘋果日報馬經，相形見絀。就算大家相遇多次，也不敢冒昧搭訕。

如何在你心窗一角，矇矓呈然我的愛，如今之計，便是去吃早餐，也要執一執自己的外表。本來用來穿去中環的APC 外套附會。可惜，她不在。

自此之後，亦不再見其蹤影，問一問老闆娘，老闆娘說他本來是租住在樓上，最近她說要去外國進修，所以已經搬走了。

沉默地在唏噓中送走希冀，剩我空虛中憶記，十多年之後的今日，偶然仍在偷偷想想無名字的妳.。在近乎失去的回憶中醒過來，看著掛杯的奶茶痕，就如床單上的夢遺，教人英雄氣短。

特餐上的菴列，水準較為穩定，一分為二，蛋汁同火腿絲一同湧出，煎得恰到好處，沙爹牛肉嘛？同九龍城樂園相比，水準自然差一皮。不過吃了多年，愛屋及烏，也覺得好吃。

說到全店最愛之食物，就是午市快餐內的炸髀飯，由多年前的$20，到今天的$26，對他從一而終。對炸髀的態度與顏福偉一樣愛多八十年，態度未曾改變。

即叫即炸的炸雞髀，本身是配紅汁，不過，你想跟白汁，洋荵汁，黑椒汁又得。倒頭來，還是與紅汁最襯。雞髀是雪藏貨，肉味自然不夠，小弟吃炸髀的態度，不會像某些人要說成必修科。最著重的，是炸得香脆的雞皮。也吃過多年，水準照舊沒變，雞皮從來香脆好吃。年前曾帶友人Ryan兄前來，他大叫：好味!

當某名食家在攝影機鏡頭下，於廣大電視觀眾面前，吃著千多銀的法國雪雞。我們就在這座有五十年樓齡的舊樓之下，吃這個價值$26碟的炸髀飯，一樣樂不思蜀。

有時聽人說吃雞不吃皮，每個人口味不同，小弟只會覺得吃雞走皮，在某程度上，或是有點缺陷。就像做愛沒有foreplay，單刀直入，一點情趣也沒有，生活何來美滿？反過來想，香港人大多做事，不求過程，只求結果，想起也有點道理。

幾十年的老字號，始終敵不過時代巨輪的侵蝕。旁邊的翔龍灣已經成為地標，連未來的沙中線亦如箭在玄，土瓜灣這一帶舊樓，相信除牛棚這個歷史文物之外，全部將難逃劫數。包括白宮冰室。

兔年一過，白宮無聲無息地走了，五十多年的歷史，一下子灰飛煙滅。回望重門深鎖的鐵閘前，欷歔的感慨一年年，但日落日出永沒變遷。

最喜愛的冰室結業，像失去一名老朋友/女伴，(我同你同床十幾年，你粒聲唔出就走咗去，妳唔喺咁撚樣丟低我呀嘛？)

幾十年後的同一日，年邁古稀的我，坐在三不像陰陽怪氣之茶記，望著沖到如屎水的奶茶,，或者我會想著今天我所想的事情。。。

我們還會有甚麼，留給下一代？連鎖快餐？連鎖茶餐廳？ 實在不敢想下去。。。。

白宮冰室 (已結業) ：土瓜灣馬頭角道 91 號地下

請不忘對我的Facebook專頁讚好：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

日月星快餐：再見Puppy Love

初戀，是最美好，亦是沒有結果，起碼，對Fred來說，一提及他的初戀情人，總是帶點傷感，無奈。。

廿多年前的開學日，Fred升上中四的第一天，遇上了外來插班生 - 海恩。她那把長長秀髮，像雲落下似輕紗，水汪汪的黑眼睛笑態多親善。對她的注目禮，不只Fred一個，差不多所有男生也眼前一亮。

Fred為人較為慢熱，兼不夠主動，就算想與她攀談一下也不敢，直至那一年的聖誕聯歡會，有同學帶了卡式機回班房炸機，當大家將譚詠麟的"第一滴淚"，與張國榮的"Stand Up"播完又播之後，海恩便將他帶來的BEYOND"永遠等待"，放在卡式機上。

 (酷熱在這晚上，我披起黑皮褸，實在沒法抵抗，心中的猛火。。。。)

在當年班房上的主流品味下，不是阿倫就是Leslie，一播著這些不知是誰的噪音，與趕客無異，除了Fred，他好像找到了班房內，唯一一個知音人。。

Fred：(咦？你都會聽這類音樂？)

海恩：(哈哈，係我朋友介紹我聽BEYOND的，其實，我最愛的是Duran Duran，New Order，Depeche Mode，U2。。。你呢？)

Fred本身的音樂口味很雜，由MJ,娜姐，至Metallica。。也一一放入耳，唯獨是對香港流行音樂，一直存著鄙視態度，近期的樂隊潮流，令他也去聽太極，達明一派，小島樂隊等等。。

憑一盒"永遠等待"的EP，便開展他們的友誼。

每個周六，日，彼此也出來見面，看電影，逛街，聽唱片。。後來，日久便生情，成為一對戀人，這是自然定律。

因為她，Fred愛上了BEYOND，與她一起在高山劇場，看超越阿拉伯演唱會，台下的他們，與家駒一起高呼Rock & Roll。。

當一切看似很美好之際，在中五會考之後，海恩對他說：(我會移民到加拿大。。。。)弱小的心靈，怎能承受那麼大的衝擊？Fred扮作鎮定，若無其事，在她離開香港之前，保持現狀，直至離別前的最後一夜，終於忍不住大喊出來。以後未來是個謎，不必牽強說盟誓。。

沒有海恩之後，Fred升上中六，初時兩者還有書信聯繫，後來因為Fred搬過屋，海恩亦由東岸搬到西岸，自此，便與訊聯網絡一樣，失去聯絡。

將時空轉回到今天，年屆四字頭的Fred，事業不算有成，但未算餓得死，起碼雙親移民之後，剩下兩層樓給他，一層自住，一層收租。感情生活上仍是空虛，幾段情也不能開花結果。平日除了聽歌，看電影之外，最大興趣就是寫Blog。

某一天，他在執屋期間，打開床下底的廂，見到封了塵永遠等待的EP，一時之間，當年的所有回憶，有如電腦的資料回收筒內的資料，全部收復回來。

心血來潮之下，上Facebook找她，用她的名字搜尋一遍。。。結果，看到一張profile相，很像她，而且，是抱著小孩！

於是，便傳送訊息給她，問她是不是海恩。。。數天之後，她接受了交友邀請，回答：是呀！很久不見了，你好嗎？

單憑字眼，看不出海恩的心情，是平常還是激動，後來看她的Facebook，原來她已為人妻，過著中產的生活，十年前回流香港，兒子也上小學。。

Fred：(不如，約出來聚一聚？廿多年沒見了。)

海恩：(好呀，我任何時間也可以！)

結果，廿多年後，大家在九龍灣的日月星快餐店再會！！為何不在半島，文華喝下午茶，而在一間小小的快餐店？

原來，他們相戀的時光，放學後經常一起來吃炸雞脾！

1988與2012，相隔二十四年，海恩的樣子沒多大變化，只是添上一點成熟味，可見她保養得宜。Fred的髮型由三七分界，變成Skinhead，腰圍由27發展到今天的34。

昔日樸素的她，今天的行頭非同日而語，右手的是愛彼錶，腳下的是Manolo Blahnik，手袋更是Bottega Veneta。相比之下，Fred雖然也不弱，但是波爾錶，Eastpak與名師Crossover的手袋，Paul Smith鞋，已經是低兩班。。。

店子還是很小，裝修廿多年如一，店外招牌上的電話號碼，還是七個數目字，可是，我們的變化甚多，海恩更很小心地，安置她的BV袋。雖然她的表情沒有異樣，心裡面可能嫌棄這個昔日喜歡的地方。

飲食網站上的食評，很多也是大讚這裡的雞脾，有說雞脾是生炸，又有人說是必修科，我只是覺得，炸雞脾是大多港人，由其是六，七十後的中年集體回憶，沒有甚麼必修科之類，吃一隻炸髀，用不著研究太多，好吃便是。

分開了之後，大家也沒有來過，Fred近年認識了一班飲食男女，不時四出找好東西吃，大小通殺，海恩不用多說了，出入的場所，不是酒店，就是高級食店，但是，他們偏偏沒有相遇過。

海恩要淨炸髀，與炸薯條，她吃著炸髀說：(味道還是一樣，皮脆，肉質嫩，還有陣香味！薯條是波浪，廿多年如一日！)

熟女忽然留著少年脈膊，隨著一杯可樂，盡忘懷一切失落？

Fred點了炸髀意粉，配白汁，加羅宋湯。Fred：(哈哈，意粉依然是一團糟，不過，這是少年時代的青澀味道！羅宋湯則酸了一點，雖然，長大之後才知道真正的羅宋湯，是紅菜頭加酸忌廉的一回事，偶爾喝這些港式羅宋湯，其實也不錯。)

海恩：(我看過你有篇Blog文，介紹半島Chesa，想到多年前我帶我個仔去，經理竟不讓我進內！有無搞錯？！)

Fred默不作聲，繼續聽她說下去：(我早前致電到文華Pierre訂檯，說兩大一細，對方說不歡迎小孩！唉。)

Fred又是沒有回應，問：(你還有沒有聽BEYOND？)

海恩：(偶然還會拿些舊歌廳，去到後期已放棄，家駒走的當天，我在加拿大哭得死去活來。)

Fred：(Duran Duran在下個月來港開演唱會，有無興趣？)

海恩：(其實，我無聽他們很久了。。。。)

其實，你與昨日的我，活到今天變化甚多。

海恩看看手上的AP，說工人放假，是時候要接兒子下課。臨走的一刻，見到一對身穿校服的情侶，前來吃雞脾，當Fred看著這對兩小無猜，像一塊倒後鏡，看回廿多年前的他倆。。

凝望妳含情眼眸，如今記起，情懷已舊。獨愛上昨日的妳，似水清不沾俗氣，人重逢，愛卻遠離，剩下的，只有重新開始的友情。。

天不做美，突然耍下雨粉，彼此攜同逝去了的夢，欣賞雨中的那對年青戀人相護送。。

海恩：(不如下星期，相約在Gaddi's晚飯？)

Fred：(無問題！不過，請先將你的孩子，交給工人托管，哈哈！)

日月星快餐店：九龍牛頭角牛頭角道15-19號嘉和園地下8號

請不忘對我的Facebook專頁讚好：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

Linguini Fini：初戀無限Touch

每個人身邊總會有一，兩個朋友，性格比較特別，簡單點去說，是與主流社會價值觀脫軌。

與哲浩這位沙煲兄弟，相識了十多年，當年雖然同校但不同班，我記得是因為一本由OASIS做封面的音樂殖民地，而開始我們的友誼，那些年一起去利舞台看迷幻列車，一起去伊館看Alainis Morrisette。一起在台下和唱You oughta know，更甚者，還一起上Salon，一起去Shopping，連去CK買底褲也在一起！旁人看在眼內，會認為我們大約是同志。

事實上，他在早幾年成家立室，但性格與十多年前，初相識是沒有分別，仍舊地敢愛敢恨，憤世嫉俗，對很多事情也不順眼，由政治民生到所謂娛樂圈，通通被他X得體無完膚！因為容祖兒做代言人而不光顧百老匯，因為周星馳為唐英年站台，憤而將家中的所有周星馳電影DVD，拿去垃圾站棄掉！寧願去小店吃個雲吞麵，也不願做連鎖快餐都奴隸！我為他起了個花名：百屌齋主。

而且，他對自我身分是極度執著，從不認為自己是中國人，只說自己是根正苗紅香港人，由他太爺的那一代開始，已在香港生活。他說他爺爺在幾十年前，在中環街市賣菜，絕對有資格說：I am Central boy！

有次與他在旺角行街，碰著兩三個自由行問路，粗聲粗氣問：(朗豪坊怎麼走 )他是懂得說兼聽國語，不過見他們沒禮貌兼蝗蟲格，便以廣東話回應： (你向前面行過兩個街口，再轉左落地鐵站，穿隧道行過去。)

自由行大叫：(我聽不懂！) 他冷冷地用廣東話回應：(呢度係香港，唔該你入鄉隨俗，多謝合作！)說罷，繼續向前行。那個所謂北大教授 - 孔慶東口中的王八蛋，哲浩一定榜上有名。

多年前某個晚上，與他上西餐廳晚飯，見到餐牌上只有英文，中文字一隻也沒有，他便發起嘮叨：(唉，雖然我喜歡外國電影，音樂，身穿的是外國牌子，英文亦講得兩咀，但作為華人的地方，沒有理由餐牌上只得英文，連中文也沒有！甚至連侍應，不是尼泊爾，就是菲律賓人，成何體統？如果客人不懂英文，怎算？)

這次到我冷冷地回應：(不懂英文的話，咪撚嚟，就是如此簡單。) 自此之後，再沒有與他上這類餐廳。

有一天，哲浩相約午飯，說想吃意大利粉，地點要在中環。我首先會想，那一間在中環的意大利餐廳，是有中英對照餐牌？

就是Linguini Fini。

開業已經大半年的Linguini Fini，現今成為城中其中一間，火紅的新餐廳。其優閒不拘束風格，以本地農場直送食材，肉類全不含激素，價錢更非常便宜，每人平均消費$200左右。所以在短時間之間火紅，如今更將地下的Cantopop舖位，歸納其下擴充營業，不無原因。

此店之最大缺點，就是不設訂位，遲來一律要等位，我們為了避開中午的尖峰時間，便選擇在中午十二點半前入坐。

已經來過好幾次，我對這裡的創作意粉推崇備至，這次點了午餐，和單點了兩道菜式。

哲浩喜歡吃薯仔，由昔日一起去Wendy's吃牛油焗薯，利物浦National Express總站附近的Fish & Chips，也大叫好味，所以，他喝著質感濃凋，味道清香的薯仔豆燉湯，又是那句：好味！好味！沒有第三個字。

另一款頭盤是迷你肉丸，做得鬆軟可口，以Homegrown foods出品的番茄做出來的茄醬，酸甜得自然。

單點的頭盤是8 HOUR TRIPE，以八小時來煮牛肚，哲浩吃慣十三座牛雜，見到這道慢煮牛肚，有如哥倫布發現新大陸一樣地好奇，我對他說：(意大利人和我們一樣，也會吃內臟的。)當然用上這麼長時間來煮牛肚，怎樣也煮得軟淋入味，如海綿一樣地質感，濃惹酸甜的醬汁盡收在牛肚內。

在飲食網站上的食評，對Salt Cured Egg genovese是兩極化，有人大讚有創意，亦有人彈得一文不值，大叫難食到極點。來自紐約的意裔大廚Vinny，得知外間對此味的評價不一，所以略為微調一下，這天的Salt Cured Egg genovese，並沒有那些臭腥味，和鹹得要命的味道，香草味道清香，鴨蛋黃碎帶鹹香，此店的意大利麵全是自家製，入口夠彈性，索汁力強，每條也掛上清香醬汁，碟上番茄的甜味，有平衡此味意粉之妙。

哲浩吃到雪雪聲，突然拉埋馬可勃羅下水，說到如果他活在今天，一定喜歡此道中西合璧之作，聽罷，我只報以莞爾一笑。

同樣地，Fragrant grass Goat cheese fonduta是最惹人議論紛紛的一味，有人說臭得不能入口，但有人愛到底。哲浩聽到我解說，即刻回應：(哈哈，臭西都有人肯X啦，有幾咁奇？)

旁邊兩位OL聽到，即刻轉身用鄙視的眼光，由頭射到我們落腳，就算這天腳下的是Tricker's，又如何？其實，她們只是用俗不可耐的FENDI monogram手袋罷了，射我？你有鳩的嗎？

當然，我沒有將這番話宣之於口，哲浩抵死地說：(或者，她們正對號入座，哈哈。)這一刻，忍笑忍得好辛苦。

的確，此臭草加羊芝士的意粉，是非常重口味，臭草味不算太強，但羊芝士的個性則很突出，自家製的麵條，煙韌有質感。個人而言，是很喜歡這種味道，可能我一向是重口味之友吧。

單點了一味Chitarra 茄汁肉丸意大利扁麵，早前來吃過，讚不絕口，以雞肝來作意大利粉材料，在香港真找不到另一間。這道意粉用上的麵條較粗身，質感更強，配以特濃的味道，深慶得人。雞肝的甘香油潤味道很驚艷，已全數被麵條接收，令人回味再三。

兩個男人老狗吃甜品，是很基的一回事，想到如果吃西餐不吃甜品，等於做愛沒高潮一樣，射出來的，不是完美的宣洩，而是例行公事的呆板。

甜品是檸檬橄欖油蛋糕，沒有矯揉造作的外表，亦沒有上載至Facebook，惹來萬人LIKE之本領，但穩定性打到一切。內裡包含的，是那種實實在在，不造作，如一位眉清目秀，挺有個性的女生一樣，內涵戰勝俗艷。蛋糕的檸檬芳香迷人，糕身鬆化，雪糕質感幼滑，奶香濃郁，是年青時代，吃過的純樸味道。好吃，就是如此簡單。

咀邊的雪糕跡未及抹去，哲浩又再一次偉論連篇：(真係好有種初戀的感覺！想起初中年代，我同隔離班心儀的女生，放學一同經過茶餐廳，見到新鮮出爐的蛋糕，食指與下體一樣地蠢蠢欲動，但兩個人加埋全副身家，只夠買一個菠蘿飽。。最後一個菠蘿包兩份吃，你一啖我一啖，好sweet sweet呢！雖然窮得連爆房錢都無，不過當時兩小無猜，真係好開心！)

我沒有那麼好氣，懶洋洋回應：(人細鬼大，咁細個就想爆房？你唔怕衰十一？)

哲浩並沒有回答我的問題，抹掉咀角上的污漬後，便搶著埋單。

Linguini Fini：中環皇后大道中139號The L Place 地下及1樓

請不忘對我的Facebook專頁讚好：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins