山林壽司：一分錢當然一分貨

正所謂：（平嘢無好，好野無平。）放在日本料理的壽司上，最為貼切。

吃一頓高水準的壽司，所費不菲，人所共知，除了食材的質素，還有師傅的手藝，不要看師傅輕描淡寫去握好一件壽司，台上一分鐘，台下十年功，背後花了幾多心血，你們又所知幾多？

這是那位吃慣迴轉壽司，而去批評坐在高級壽司店，吧檯前的食客為肉食者的人，沒可能明白的辛酸史，真枉你之前的另一個身份，是紅遍港台飲食部落客。

迴轉壽司店的出品，只是用機器啤出來，有如工廠般流水作業出品，豈能拿來與高級壽司相比？這樣等同侮辱別人數百年的飲食文化，言論自由也不應亂鳩咁噏。

二十年前的少年時，最喜愛上迴轉壽司店，既是潮流，價錢亦實惠。後來眼界擴闊，方知天外有天，經濟能力又許何，一嚐江戶前壽司之味，原來真正的壽司，非迴轉帶上的壽司面無血色。

現在只是久不久才會去迴轉壽司，上次與友人O先生，在Whisky Live完場之後，一起到元氣吃壽司，胡裡胡塗地吃，最終忘了吃過甚麼下肚，只記得每人要二百多元，天呀。

在我任職公司附近，有一間壽司店，大打親民牌，連吃慣高級壽司的友人果占苗，也慕名而來。

門面黑版白字寫著：Omakase $138，師傅話事，十件壽司。

山林道的山林壽司，不求高深，只求大家吃得開心。

Yardbird：情未鳥

大伙兒在李好味晚飯後，型男B提議去另一個地方，延續周五狂熱。

最初，我提議去置地廣場，新開的以氈酒為主題的酒吧。

想起當晚我穿得不夠proper，身處Landmark Men未免有點格格不入。

型男B說：（去Yardbird！）

五年前，Yardbird剛開業時，已經放進我的wish list。但一直沒有緣份，年前台北美食家朋友E來港，也特意來光顧，記得當時我在倫敦，只好接受，這叫沒緣份。

李好味 LEE LO MEI：擺花街的鹹濕豬頭炳

這年來，出現了不少名字大玩粗口諧音的食店／餐廳，繼何蘭正，好撚串，炸理滷味之後，中環擺花街一號的李好味，將這股熱潮延伸下去。

中文名李好味看似沒甚特別，英文名為LEE LO MEI，要真正港人才懂的幽默感。

切忌在LEE LO MEI之前加上DIU字，隨時惹來血光之災的。

Chachawan：型格泰北街頭風味

上環荷李活道的Chachawan，由開業至今，憑着帶有時尚Funky的氛圍，配合餐廳主打的泰北菜，旋即成為城中熱店，這晚與朋友們來晚飯，座無虛席，外國客的比例，完全壓到華人。

爐峰酒家：無限風光在爐峰

山頂又名爐峰峽，凌霄閣就出現了一間粵菜館 - 爐峰。裝修走上世紀老香港風格，沿着樓梯步上二樓飯廳，有如電影《花樣年華》的懷舊色彩，背景音樂播着許冠傑、羅文、譚詠麟等經典廣東歌，真的令人有如置身上世紀的香港黃金歲月裏面。外面的世界日漸禮崩樂壞，令人更懷念從前的美好時光，有時真想永遠活在這段已過去的繁華盛世，仍充滿着獅子山精神的一角，不願離開。

源興隆麵家：十公里的終點（二）

上周日的渣打馬拉松，當日我的Facebook，被有份參賽朋友們的post洗版。

有些跑10K，大多跑半馬，有些更挑戰全馬，見大家都非常享受箇中的過程，只能作壁上觀的我，難免有點葡萄。

鬼叫我上年尾開始接受報名之時，我還未重拾跑鞋咩？

立下決心，下年要落場跑10公里，挑戰自己。

放假的日子，是跑步的最佳日子，這次再過港島，由寶雲道為起點，沿途經過馬己仙狹道，羅便臣道，柏道，般咸道，本來以昔日的煙花地 - 山道為終點，全長八公里。既然有氣有力，為何不跑夠十公里？經過上世紀三十年代的四大天王，再找不到如花，十二少的足跡，保持速度由皇后大道西，跑到堅彌地海旁，最後以泓都為終點，剛好十公里，時間還不錯，可能沿路落斜位多吧。

泓都一帶有不少餐廳，但我身上只有一張八達通，與一張一百元鈔票，可以吃到甚麼？

不如去祥香園飲啖茶，食個飽？

唔。。。不如行回皇后大道西，有一間老牌麵店，想去已久。

就是賣墨魚丸出名的源興隆麵家。

山旮旯 San Ka La：二月某日我和某人在某地

以往稱偏僻的地方，以山卡啦來稱之，近年才知道其正字叫山旮旯。中文博大精深，窮一生也未能學懂每一個中文字，作為華人實在慚愧。

而灣仔，銅鑼灣，與跑馬地的三角地帶，摩利臣山道的帆船酒店，最近進駐了一間餐廳，名叫山旮旯。

看過有關該餐廳的報導，山旮旯的老闆大賣本土風情，盡可能沿用本地貨，例如精釀啤酒，食材等等，這點足以吸引我來看個究竟。

Pho le錦麗：越南過江龍牛肉粉

今個雞年第一單飲食大事件，莫過於越南胡志明市的著名越南牛肉粉店 - 錦麗，進軍觀塘APM。

我喜歡吃Pho，當收到消息，自然充滿期待之情。畢竟在香港吃過的越南牛肉粉，有水準的不多。

Pho Bar的牛肉粉，想起我在巴黎吃過的美味。

Brass Spoon拿下米芝蓮推介後，不久前在中環開分店，也是成功例子。

且看看由太興集團引入的錦麗，來到香港會是怎樣？這晚與街坊朋友K兄，一起來吃碗牛肉粉。

Cassio：倫敦米芝蓮一星Tapas進駐LKF Tower

倫敦蘇豪區的Barrafina憑着其創意，將西班牙Tapas變得不一樣，更為它變來米芝蓮一星級美譽。筆者近年不時去倫敦，可惜始終與它緣慳一面。

上年尾，Dragon-i與Barrafina合作，進駐香港的LKF Tower二樓，化名Cassio，無須遠赴倫敦也可以一嘗Barrafina的創意。Cassio與倫敦Barrafina最明顯分別之處，就是後者不設訂位，而這裏就最好預先訂位。

Blue·Butcher & Meat Specialist：藍色屠夫新貌

筆者曾到訪過中環荷李活道的Blue Butcher數次，極欣賞它沒有造作的浪漫，憑着粗獷，隨意的氣氛，加上高水準雞尾酒與肉類為主的菜式，成為了追求時尚的食客們，其中一間心水之選。

閉門裝修數月後，「屠夫」最近以新面貌示人，連名字也變得專業起來：Blue．Butcher & Meat Specialist，昔日的藍色屠夫摩登工業風依舊保留，但地下酒吧與二樓餐廳之間的中層增設了Dry Aged Room，各款不同品種、部位的牛肉，在這間房作熟成程序，可說是餐廳的心臟地帶。