你們心目中，有沒有已經成為人生一部份的小食？
會不會是咖喱魚蛋？
煎釀三寶？
魚肉燒賣？
今日已經發展到有四間分店，「日昇小食」的韭菜餅，我已發展到與它不能切割的地步。
只要是放假的日子，沒有特別安排節目，安在家中聽歌看電影，齋飲酒又有點寡，在台灣買的烏魚子又吃光，懶得出去尖沙咀意大利超市買風乾火腿，行去最近我家的北帝街分店，買三件韭菜餅，漸漸地成為習慣。
我作為韭菜餃狂人，吃著香甜的韭菜餅，豐富多汁，名符其實皮薄餡靚，百吃不厭，就算現時的價錢，與我最初在土瓜灣上路時加了不少，但依然負擔得起不肉赤。
韭菜餅雖好，但配甚麼酒好？
只要酒櫃有甚麼就配甚麼，純粹即慶，沒有任何法則可言，加上煎點與菜餡主導的味道，除非你拿紅酒出來，否則不難作出配對。
雪櫃冰格長期有瓶威士忌備用，目的是沖highball，不要說我招積，以single malt來沖highball，現已不是甚麼新鮮事，你去尖沙咀某間有名日式酒吧，打開個酒牌，一系列highball用上不同single malt來調配，索價百多元一杯。
當然是用入門款式，Laphroaig Quarter Cask在香港的獨立威士忌舖頭，標價不用四百大元，如果你去一海之隔的台灣，還便宜得多，但你會不會浪費免稅限額，去買一瓶不貴的威士忌？
泥煤風味與爽朗的炭酸水撞埋一起，再吃一口韭菜餅，無以尚之。
但用來沖highball的威士忌飲光，唯有靠現成貨，三得利不只是角瓶，經典罐裝貨，飲得一樣過癮。
剛好有瓶獺祭純米大吟釀，某大型高級超市做特價，我買了兩瓶，一瓶是送禮，一瓶是用來自隊配韭菜餅，沒有威士忌比較強烈的酒精感，帶點活潑的啤梨定青蘋果的清新，遇上煎韭菜餅是另一番感受。
又有一次，失驚無神雪櫃有瓶香檳，其實是買定來應付日後的小炒局，但最終等不到，那就打開來配韭菜餅吧。
急勁的氣泡，爽朗的果香，輕易地吞了三件韭菜餅。
仍未試過用啤酒搭韭菜餅，如果是IPA的話，這條連贏位應該只得兩倍，all in的回報還大過買嘉應高昇位置多多聲。
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