2012年10月17日 星期三

22 Ships:New tapas bar in town




現今人人都說Social Media威力強大,究竟,有幾強?

第一天Soft opening的餐廳,沒有飲食雜誌報導,只是透過飲食網站Wom Guide的Facebook專頁,與這間餐廳的飲食專頁,不斷地上載有關該店的消息。。

結果,第一個營業的晚上,餐廳外面已經大排長龍。而這間餐廳,就是位於灣仔船街,由來自英國,米芝蓮餐廳Pollen Street Social的大廚Jason Atherton,主理的Tapas Bar - 22 Ships

有米芝蓮大廚坐陣,當然是一大賣點,另一樣殺著就是,頭三天的Soft opening,所有食物,一律半價!難怪眾人在社交網站看罷報導之後,一窩鋒擁至。所以,到今天還依賴飲食雜誌介紹的話,接收的訊息恐怕會比人慢幾拍。




將此店開張的消息告知給女友,她很喜歡吃Tapas,一聽到新Tapas bar兼有半價優惠,晚上即刻動身過來。開業第二天晚上,還是那麼多人,差不多等上一小時才能入座。



餐廳背景與上環荷李活道208 Duecento OttoJIA Boutique Hotels 份屬同一系。這裡的前身為法式薄餅店,面積不大,客人把開三面台的吧檯,逼得水洩不通,如想吹吹風,可以選擇面向街景的一邊,餐廳環境以黑色為主導,牆上掛著的竟是香港社運遊行的相片,與曾灶財的作品,多卻一份本土味道,那個店名22 Ships,字體帶點調皮風格,我聯想到唱片封套上,可能是一隊Indie-band的名字!



既然是全單半價,又看看餐牌上有甚麼選擇,有別傳統西班牙的風味,很多Tapas多多少少,滲進了點點亞洲元素在內,如生蠔配越南風味的醬汁,西班牙凍湯用來作油甘魚的Dressings,麵豉醬燒mackerel加日本芥辣牛油果等等。。



吃Tapas的最佳朋友,大家都想到Sangria,此Sangria有點特別,為何會有氣泡?原來是混合了雪碧,然後再在杯面上打泡,頗為特別。



啤酒是西班牙巴塞隆拿的Estrella,是全香港第二間引入此牌子的生啤,特別之處是以冰凍的銀杯來盛之,入口更加涼快!



Gambas,Chilli and garlic,有別蒜片蝦,此大蝦是連殼上,配以辣椒粒,蒜粒,蝦肉豐厚,鮮甜爽口,蝦殼上的辣椒粒,蒜粒,惹味得差點連肉帶殼吞。



牛骨髓開邊上,也是一道Tapas,將骨內的牛骨髓,混合了牛油,鹹香中更見油潤,把它塗上薄脆多士上同吃,是牛骨髓一貫食法,骨頭下的醃洋蔥絲,酸酸甜甜,有助減骨髓的肥膩。



Salt and pepper squid with ink,以薄薄的炸漿包著魷魚仔,欲蓋彌彰,既香口,魷魚肉彈牙鮮甜,吃時記得不忘沾上墨汁,味道更鮮美。



西班牙人熱愛蛋類菜式, 西班牙早餐的主角,就是煮蛋!當然,還有其他配料,有西班牙Chorizo香腸片,薯蓉,碟底更包含茄醬呢,將所有材料伴勻,香甜的蛋汁,結合香滑的薯蓉,鹹香的Chorizo,與酸甜的番茄,小小份量,大滿足。



鵝肝作主角的Foie Gras and sweetbread empanada,甘香油潤的鵝肝,與以餡餅包著的胰臟的組合,是非常重口味!



吧檯前的少女,是負責製作甜品,她向我倆介紹各甜品的特色,在六款甜品之中,選了Goat cheese sorbet,honey comb,sweet walnut。第一次吃著風格如此這麼重的雪葩,全是羊芝士的鹹味,面頭的honey comb與sweet walnut,甜中帶脆口,將鹹味的雪葩塗上一點甜。



另外的是PBJ,全名為Peanut ice cream,blue fruit salt pea-nut caramel。賣相佳,味道上很複雜,有花生的鹹香,紅莓,藍莓的酸,焦糖的甜,層次感極強的一道甜品。



22 Ships會在明天正式開業,會不會成為另一個飲食圈的熱話?會不會在下一年尾,拿取米芝蓮星級榮譽,與同一條街的Bo Innovation看齊?

22 Ships:灣仔船街22號地下

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