小弟在將會推出，聯邦四十周年特刊撰文，內容是說到今天鮮雞難尋，雞有雞味，再不是必然。
以前的垂手可得，今天如鳳毛麟角，時代進步，食材則反道而行，鮮雞減少，連相關的食材，像雞內臟，如是。
坊間的小炒店，很多機會會吃到鵝腸，但是，雞腸呢？
尖沙咀金巴利道尾段的蘭香麵家，是少數供應雞腸的地方。
我在十多年前，還在同一條街的酒店上班的時候開始光顧，近年少來了，對上一次到訪，已是五年多前。
這裡營業至深夜，所以很受附近一帶的夜遊人歡迎，有次我在諾士佛檯的酒吧兩杯過後，與朋友們來蘭香宵夜。黑柏葉，冬菇麵早年吃得多，外面亦不難找到同類型的選擇，他們的黑柏葉，原汁原味無添加，絕非那些人工漂白的貨色可比。
蘭香的雞腸，只取閹雞的雞腸，貪其質感較爽口。相中的雞腸麵，＄28一碗，雞腸肥美，甘香油潤，果然爽口，連清鮮的湯底吃，是現今難尋的庶民滋味。
雞腸過後，不忘吃碟菜吧，芥蘭是揀手貨，爽甜沒有渣。
美食面前，人人平等，門面簡漏的蘭香，只憑以上數味，除了我輩平民之外，更吸引到名人光顧，如歌神。可是多年以來，我還沒有與那些名人，在蘭香碰個正著。
哈哈，面對著美味的雞腸，任你面前是天皇阿姐，管他的！擦喇喂！
蘭香麵家：尖沙咀柯士甸路15號地下
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