曾經，彩虹邨內的鑽石冰室，成為城中奶茶痴的潮聖地，我是其中一份子。
數年前的鑽石，其奶茶的水準的確傲視同群，奶茶味道均衡，茶身香滑順喉，結尾的茶甘，餘韻悠長，停留在口腔歷久不散，有沒有那麼誇張？信不信由你，這就是當年我的感覺，沒有吹水。
近一，兩年到鑽石，奶茶的水準很飄忽，時好時壞，好起上來就保持水準，相反，便慘不忍睹，雖然當年的白宮，奶茶的水準或不及鑽石，但大致上保持穩定，沒有時價之弊。
月前，傳出鑽石結業的消息，心裡沒有像白宮結業時的激動，只是噢了一聲，看似平靜，其實，仍然感到可惜，無奈，又少一間冰室了。
原來，只是一場誤會，鑽石冰室並非結業，而是閉門裝修兩個月，現今已經重開。
新面貌的鑽石，那個在水吧上的Diamond牌坊還在，但環境已不一樣，變得更加光鮮，再沒有昔日舊冰室的Vintage味道。
餐牌上的選擇，沒多大變化。早上的依舊賣早餐，午餐晚餐繼續賣碟頭飯。
來鑽石的主要原因，不是為食物，而是喝奶茶，腸仔蛋，餐包，質素純屬用來填肚之物，沒有甚麼地方可取。
叉燒通粉上的叉燒，色水曖昧，味道也有點怪，不提也罷。
裝修後的一口奶茶，咦？奶味與茶味二合為一，兩者均勻，喝到後半部，茶味盡出，最後一口之後，感覺非常強烈，沒有一點苦澀，只有芳香，悠長的茶甘。。
此奶茶的最大問題，就是不夠滑，喝下去的質感偏薄，假如厚一點，便回復當年的水準，只是這一點點，差之毫厘，未能成就此顆鑽石，再一次綻放光芒。
其實，在沒有期望之下，手中的奶茶，回復全盛時八九成水準，已經值得慶賀。
如今鑽石走向現代化，落單以電腦代替手寫，結賬更可用八達通，在懷舊之人看在眼裡，難
免搖頭嘆息，大叫再不是那種味道了。
不過，轉換另一個角度去想，新面貌下的奶茶，能夠重拾以前的水準，未嘗為一件好事。
鑽石冰室：彩虹青楊路11號彩虹邨金漢樓37號地下
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