由世紀海景，到仁民飯店，被香格里拉收購之後，變成今日的盛貿飯店。
看餐廳的中文名，加上英文名為Malacca，即是馬六甲，大約也知道是偏向馬來西亞的一邊，飯店更專程由檳城請來的顧問，務求材料與味道，也做到原裝入口。
十。一當晚，我倆對那些粉飾太平，庸俗不堪的煙花全沒興趣，更不想在旺區與其他人逼，於是我提議來到西環，試試這間新餐廳。
盛貿飯店不是甚麼高級酒店，馬來一內裡的環境，也是較為Casual，其實星馬餐廳的裝潢，不用太過華麗吧。
馬來一的餐牌，並非全部都是東南亞味道，還保留著一點點西餐，如肉醬意粉這一類，始終東南亞菜個性極強，非人人可接受，有時候，也要顧及大眾口味。
說說餐牌上有甚麼星馬菜吧，海南雞飯，巴東牛肉，加多加多，椰漿飯，檳城炒貴刁，串燒等等。叻沙亦有分新加坡與亞參兩種口味。
馬拉盞炒通菜，最普通不過，但每條都沾滿馬拉盞的香氣，非常好吃。
八十多元一碗叻沙，比外面的小店貴二，三十元，放在酒店是合理價錢，這是新加坡風格的叻沙，不論是配料，湯底的味道，很像我在新加坡吃到，叻沙湯底椰奶味香濃，辣味強而不搶喉，與椰奶味道相輔相誠。豆卜，蝦肉，蛋，魚片恰與其份，雖然萬事俱備，但欠了最重要的一樣，就是螄蚶！沒有它，本來值85分的叻沙，即刻打個七折。
很奇怪，連土瓜灣的小店，叻沙也會下螄蚶，將軍澳Popcorn商場內的亞來街，檳城炒貴刁亦會加上它來炒，為何自稱地道風味的馬來一，也不懂這個道理？怕香港人嫌污糟嗎？我不認同，南洋人也是如此地吃，又不見他們出事？不要再找任何藉口吧，既然要原裝入口，就不要遷就。
唉，慨嘆在香港吃叻沙有螄蚶，像BB有便便一樣地大驚小怪了。
唉，慨嘆在香港吃叻沙有螄蚶，像BB有便便一樣地大驚小怪了。
海南雞飯賣＄108一客，規格正宗，雞肉，雞飯，三色醬，例湯不缺，雞肉有彈性，入口感覺嫩滑，雞皮爽滑而不肥，因雞種的關係，就算雞肉比新加坡好，也不足為奇。因為新加坡十居其九，是中央屠宰，食味欠奉的冰鮮雞，只有一些小店才有鮮雞供應，你見到有珍肝的海南雞飯檔口，便是用上鮮雞了。
雞飯粒粒分明，乾身，啖啖油香。
玫瑰特飲的顏色像奶昔，味道奇奇怪怪，玫瑰味有點假，而且甜得沒有道理，是人工化的甜。
如非叻沙欠了最重要的螄蚶，我會給馬來一更佳的評價，當然區區兩味，不能蓋棺定論，還有肉骨茶，串燒沙嗲，炒蘿蔔糕，巴東牛肉呢？
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