台北：米芝蓮名廚三國誌＠Tairroir 態芮

友人J在Facebook的一個帖子，造就了這一趟台北快閃之旅。

她分享了台北美食家朋友，美食家自學之路的帖，內容是台北高級餐廳 - 態芮，於十一月頭，將會舉行幾場三位名廚，合力炮製以全台灣食材入饌的餐單。

當然稱之為名廚，絕非泛泛之輩，除了態芮的主廚Kai Ho之外，還有香港米芝蓮二星餐廳，Ta Vie的日籍主廚Hideaki Sato，與新加坡米芝蓮二星餐廳，Odette的主廚兼老闆Julien Royer，粒粒皆星的陣容，放諸香港的話一定惹來飲食圈熱話。

她高呼很想去，另一位朋友L附和，我亦加把口：（Why not？）

結果，我們的認真mode即時啟動，J小姐打IDD訂位，數天後先付訂金，頭也洗濕了，就訂機票與及住宿。

為了餐飯而專程坐飛機，應該是我個人飲食史上，最瘋狂的一役。

台中：中場休息吃台菜＠世紀無骨鵝肉

南投酒廠之旅由早喝到晚，中間總有吃飯的時候，上半場完，我們一大班威士忌之友，乘坐旅遊巴，往最近的午餐地點。

團長白頭佬說：（我哋就去最近酒廠，而且兼同時間可容納到三圍人馬嘅飯店午飯。）

世紀無骨鵝肉，看似位置不太方便，但一到午飯時間，全場爆滿。（當然不計我們）

旺記冰室：熟口熟面

說到近期最紅的冰室，非旺記莫屬。

此旺不同彼旺，倫敦的旺記以服務臭寸為名，這間旺記卻在短時間內連開兩店，到底憑甚麼突圍而出？

經過兩次到訪之後，其實不難理解，為何旺記會在短時間走紅。

蜆勁村盧爸爸私房菜：臨別的二人飯局

月前傳出太和蜆勁村，將會在年尾結業的消息，原因不外乎業主大幅加租，這個問題一直影響飲食業，長年走不出的困局。

當蘋果動新聞的報導一出，即惹來大批食客訂位，意料中事也。對上一次光顧是四年多前的往事，驀然回首，物是人非事事休。

曾經想在此搞一場窮L飯局，礙於環境所限而作罷，去過蜆勁村的朋友，應知道這裡真的是一間小店，怎樣容得下一圍人馬？

某日收到友人F小姐的訊息：（我想試下蜆勁村。）

我：（哈哈，真係好，我都想再去，但一直搵唔到人陪我去。）

Okra Hong Kong： 只此一晚的crossover餐單

剛剛打進Hong Kong Tatler最佳二十間餐廳之一，上年開業之前已成為飲食界的話題，來自美國的大廚Max Levy，位於西營盤的Okra，走摩登日本菜路線，憑著其熟成魚生的功夫，與及混合了西方元素的Omakase，從而贏取大多年輕一輩，講求時尚的食客歡心。

今個月十六號，餐廳與城中著問的日本酒吧 - Bar Butler，來個crossover，攜手合作推出只此一晚的雞尾酒與日本料理的配對，價錢為＄1888一位，另加一服務費。

營緻會館：米芝蓮粵菜新星

上月尾公佈新一年度米芝蓮星級食店名單，出現了一間超新星，就是開業僅僅三個多月，便極速拿下一星，位於中環的營致會館，根據以往的紀錄，能夠在短時間成為米芝蓮星級食店的例子不多，尤其是中菜，可見其實力非凡。大廚蕭顯志，與他的團隊，居功至偉。

營致會館名字之由來，一如同集團餐廳的食字玩諧音本色，位於中環盈置大廈的它，營致二字代表著憑營商而致富的好兆頭，一切有根有據，並非為玩而玩的嘩眾取寵。

台中：炭燒無敵＠脂板前炭火燒肉

完成了南投酒廠之旅，回到台中市中心，先與朋友們到方酒坊，拜會一下老闆方大哥，喝過上世紀五十年代的老威，又喝了其他單杯威士忌，台灣最美麗的風景，威士忌應該榜上有名，稅率低造就大多香港的威友們，專程來台灣喝威士忌。

喝到不知人間何世，看看腕錶，已經到晚飯時間，方大哥帶我們到酒專附近，吃日式烤肉。

脂板前炭火燒肉，一見到炭火二字，足以擊敗香港九成以上的日式燒肉店。

高雄：來一頓地道台菜＠前金廟切仔担

出發往高雄之前，在Facebook上看到台北朋友T先生，大力推薦這間主打地道台菜的前金廟切仔担。

仗著今次Whiskyfair Takao活動，有不少香港威士忌之友參與其中，完場後與數位相熟的朋友，專程來到這裡晚飯。

顧名思義，此店的確在廟宇前面，有朋友覺得，台灣南部是否特別多廟？

珀翠餐廳 Restaurant Petrus：愜意的四道菜午餐

港島香格里拉酒店的最高處，法國餐廳Restaurant Petrus，是城中現今僅存的Fine dining西餐廳之一。

以前聽聞晚市要穿西裝西褲才能進內，格調與對面海的半島酒店，Gaddi's一樣。

（當年就算我在Gaddi's坐Chef table，午市一樣要穿恤衫西褲皮鞋，把Fine dining dress code堅持到底。）

現今不用太過麻煩了，只須Smart casual便可，不過出得來行，當你知道會去那一間餐廳，你就應該懂得穿甚麼服飾赴會。

這天中午有幸跟隊，來到這裡午餐，天公造美，窗外的美景一覽無遺，心情也特別雀躍。

台中：火車站附近的Hostel＠奇異果快捷旅店站前二館

今次台中加高雄的威士忌之旅，在機票與住宿的成本，盡量減到最低。沒辦法，為了儲哩數，我要乘搭因航，貴過華航二，三百左右，唯有在住宿方面，選擇一些更便宜。

上次在台中住在逢甲夜市，由火車站坐巴士要一段時間，雖然拍卡的話，八公里之內的車程是免費，但是時間就是金錢。

為了遷就南投酒廠之旅的集合地點（台中轉運站），所以這次台中的住宿，向火車站附近埋手。

發現了一間兩晚只須大約NT＄900的Hostel，台中與高雄有數間分店的奇異果快捷旅店，我所選擇的是站前二館，與宮原眼科只是一個街口之距離。