阿姆斯特丹：尋找喜力根源＠Heineken Experience

下個月又會再去阿姆斯特丹，不過今次只屬stopover性質，純粹取道轉機往蘇格蘭。

十多小時驚鴻一瞥，已安排好節目，當地的一些心儀餐廳，這次要掠門而過，極其量在早上，找一間咖啡館吃個早餐而已。

上年四月，我在此地停了三晚，有些地方應去卻沒有去；像電影古惑仔裡面，蔣天生被殺的地方，陳浩南跳落去的運河（笑）；梵高博物館，安妮之家，見到館外排隊的人龍，我被嚇呆了。

反而，想也沒想過就無心插柳，已不喝喜力啤酒多年，以前年少無知經常喝，到長大之後見識漸廣，原來啤酒有分不同種類，認識我的人都知，近年我常喝精釀啤酒，自然地對這些商業啤酒，千篇一律的味道不屑一顧。

路過街頭的旅遊精品店，見到有一些景點的入場門券發售，喜力體驗館亦包括在內，抱著一去無妨的心態，打開這個曾陪伴過我不少歲月，開心時會喝，不開心時會喝，劈酒時會喝的啤酒，背後藏著的底蘊。

方榮記沙嗲牛肉專家：龍城地標火鍋戰

方榮記三個字，如雷貫耳，紮根九龍城超過六十年，無人不曉。

以前去九龍城打邊爐，方榮記是大多人之首選，後來選擇多了，長江後浪推前浪，沒錯其風頭不如以往，可是地位依然穩於泰山，起碼，他們克服了租金上升地壓力，現時的三個舖位，都是自置物業。

第一次來，是上世紀最後一年的夏天，我膽粗粗在當時的飲食新聞組搞飯局，召集一眾網友到方榮記打邊爐，有人鯨吞了一碟雞子，成為了當時朋友圈內的花生熱話。

＄16一碟炒牛河，我也吃過兩，三次，午市的窮人恩物；當然那個年代，我還未能去到中午與朋友打邊爐的地步，對上一次來的時候，剛剛十年前，土瓜灣之友K兄生日圍爐取暖。

上星期六，年青朋友宗澤，在他的Facebook公告，即慶地約打邊爐，地點為方榮記。

想了一會，然後我留下兩個英文字：（LM）

一個味道一個故事：紫醉金迷Diamond Black

踏入九月，告別暑假，波馬亨通，學生們復課，對我來說是非常遙遠的舊事。

有年青朋友在其Facebook，說到學生年代飲Jolly Shandy，我隨即搭嗲：（樂怡仙地喺我中學年代已經好興㗎喇。）

年青朋友：（我果陣都興。）註：我與這位年青人，中間起碼隔著四個Generation gap。

我：（有無飲過Diamond Black？）

年青朋友：（有！）

忽然腦海浮現一段歌詞：（都是你的錯，比粒Fing頭我，再來半打Diamond Black今晚high到盡。）

時代曲，果然是反映一個時代，無論歌詞被惡搞也好，Diamond Black，就是屬於那個年代。

和幸創作鐵板居酒屋：清酒與Gin and Tonic的和食配對

兩年前的冬天，與一眾酒友們在銅鑼灣謝斐道的和幸，享受了一頓盛宴，不久之後，和幸結業了；後來它們搬往同區，天樂里的南洋酒店，來自日本的泊谷師傅，繼續為食客們帶來一連串的精彩日本料理。

近年Gin and Tonic的熱潮，不亞於威士忌，坊間亦出現了三數間Gin bar，但是在日本料理裡面，絕少以Gin來擔大旗，今次和幸以數款來自日本，蘇格蘭，比利時的手工Gin，與日本料理來作個配對，絕對是破格之舉。

利物浦：二人行之街頭秘魯菜＠Chicha - Peruvian Street Kitchen

秘魯菜繼北歐，西班牙菜之後，另一個近年在世界飲食界備受注目的菜系，作為所謂國際都會的香港，暫時未成氣候，以前有間Chicha，在蘇豪區的卑利街，開業初期曾成為話題之作，但這股勢頭未能承接下去，早在年前結業。

中環H Queen's將會出現一間秘魯餐廳，暫且觀望，回想之前我在英國利物浦，與朋友品嚐過一頓挺有趣的秘魯菜。

位於市中心，昔日潮流集中地的Bold Street，名字同樣叫Chicha，球賽前夕的晚上，沒有訂位抱著撞彩的心態walk-in，最終餐廳沒有給我一個失望的答案，剛好有張二人檯。

福岡：住宅區的高級Omakase＠ すし 六香 Sushi Mutsuka

上年我在個人Facebook，出過一個status。

（如果下年我去福岡鮨行天，有無人跟我去？）

熟悉福岡的朋友KH，見狀即刻衝出來，事隔數月，我真的去福岡，KH亦與我一起去，但不是為了鮨行天，而是另一間亞洲五十大最佳餐廳榜內，排名第48的GOH。

（鮨行天訂唔到，不過我搵到另一間高級壽司店。）KH說。

すし 六香 ，位於赤坂的住宅區裡面，遠離地鐵站，門面其貌不揚，連招牌也不甚顯眼。

真的要識途老馬才能摸上門，幸好有KH的關照，得以一嚐高水準的壽司午餐。

髀魔（雞髀第一店）：易地而處

大學生R贊助R出禍，已不是第一次，深水埗明哥與狗糧的事件，相信網民們應該有印象，可是歷史始終不斷重演，今次事件的主角，是一間位於西貢，賣炸雞髀的小店 - 髀魔（雞髀第一店）。

恕我讀書少，（我連中六都讀不上，中五畢業就出來社會做事至今）當然未曾感受過大學的迎新會，是甚麼的一回事，只有從朋友的口中略知一二，）這班讀了十多年書，攀到上高等學府的所謂社會棟樑，成功找到小店贊助二百隻雞翼，但是一句活動改期，就對小店說兩個字：（Sorry，cancel。）然後在whatsapp封鎖了小店。

一個有家教的人看在眼裡，怎樣也是非常仆街的所為，難怪早已準備好雞翼的小店，在網上大發雷霆，一傳十，十傳百，群情越來越洶湧，網民們齊齊聲討這間大學的社會棟樑，最終該學生會代表，死晒狗在其社交網站，發出一段似是而非的道歉聲名。

風波就會這樣平息？少年你太年輕了，有個不知是否其莊員的人，在帖子裡面對小店反擊，說出涼薄的說話，本來花生食到飽，現在要添食，直到這一刻，事件仍未平息。

平日的十二點二十分，來到髀魔，剛開門營業不久，已經有數位客人在我前面；沒有堂食，只能外賣，西貢一帶有碼頭有公園，找個地方坐，不難。

味之時計台：煮場拉麵，MK味道

直到今天，仍未踏足過北海道，本來今個月有機會跟酒友們，到北海道舉行的威士忌節，但是夏天來回北海道的機票，等同我去歐洲的價錢。

遲一點才到余市蒸餾廠潮聖吧。

當豚骨拉麵未曾大熱之時，香港的日本拉麵店，北海道味噌拉麵，有不少支持者；以前在尖沙咀利時商場對面的Domon，當然少不更事，看過蔡瀾先生的推介，跟著他的飲食路線圖走，舌頭未開發的我，吃罷大叫好味。

當時吃碗拉麵，價錢接近過百，記著，是1998年，二十年前。

今天在香港吃碗拉麵，平均＄80到＄100不等，入鄉隨俗要收加一服務，個人認為真的不必要，但我不是老闆，人微言輕，難以憑我一席話去改變世界。

以前旺角中心（簡稱旺中），可算是MK系集中地，最近旺中二期來個大變身，被那個可惡的領展收購之後，搖身一變成為走時尚路線的T.O.P，（說穿了咪又係韓系做主角？咁撚大間嘅Aland係來自邊度？）地庫的美食廣場，名叫旺角煮場，集合一些本地老字號活化後的新裝，例如蓮香；只有機場吃到的，例如大力水手炸雞；亦有名師主理的，例如Harlan Goldstein擔任顧問的Cafe。

COBO HOUSE：融和風味 From farm to table

昔日的塘西風月早已不留痕，今天的石塘咀一帶，再也找不到以前煙花地留下來的印記；近年山道與保德街，出現不少特色咖啡館，而這股朝氣亦延伸至附近的南里的一角，年前開業的Cobo House，與曾奪得亞洲最佳女甜品師之美譽 - 來自新加坡Janice Wong合作，集藝術生活與美食於一身，除了其帶有日本風的創作西餐之外，坐在飯廳的吧檯前，享用由甜品師傅主理，由Janice設計的精緻如藝術品的甜點，更是餐廳最吸引人之處。

可是這段甜蜜關係，在今年結束，沒有Janice之名，餐廳的風格亦來個180度轉變，由以往主打tasting menu的西日路線，搖身一變份量加大，適合與朋友們分享的創作料理。

餐廳的環境依舊，大廈的天台，依然種植蔬菜，繼續成為全港唯一奉行Urban Farming理念的地方，自給自足不假外求，對於食客來說當然是好事，因為用料保証新鮮，這邊剛摘下，那邊成為一道道佳餚。

割烹櫓杏：大叔和牛聚

以往我經常叫相熟，但有一定程度的blogger陪我去試菜，這晚就輪到友人占兄，約我到尖沙咀國際廣場28／F，以日本熊本料理為主打的割烹櫓杏，連同我一共四位大叔，坐在窗前邊吃邊Men's talk。

（做乜今晚全男班？無女嘅？唔似你喎。）我笑淫淫質問占兄。

標榜由熊本直送過來的食材，餐廳的一角更售賣當地的產物，有蔬菜有清酒等等。

我應約的原因，就是見到餐牌上有一道菜，我心儀已久：吉列和牛。