今次北上愛丁堡短短三十小時，行程排到密麻麻，最後一天的中午，到「Edinburgh Gin」酒廠參觀，總算保持到我每次到蘇格蘭，起碼會到一間酒廠的紀錄。
當日黃昏時間才乘坐火車南下曼城，仍有時間吃個午飯，沒有預訂到餐廳，隨便吃便可；多年前我在格拉斯哥去過一間「Mussel Inn」的餐廳，顧名思義是以青口做主角，愛丁堡有間分店在Rose Street，不如就吃個青口意粉，湊夠成為我在愛丁堡的意粉三部曲之最終章。
但去到餐廳門口，原來它們正在放冬假，無奈地吃了一記悶棍，即刻拿電話問google，附近還有甚麼選擇，答案就只是轉個彎的George St，名叫「Ragù Pasta」的意大利餐廳。
雖然名叫Ragu，但不一定要吃肉醬意粉，餐牌上有十款意粉選擇，每一款意粉名字的後面，用括弧標明原產地，拉素就佔了一半。
頭盤的Burrata芝士，當然不會是餐廳自己做，我在歐洲吃過好幾次，慶幸未試過失手，包括這個下午，用到切開，濃郁的流心隨即而出，又香又滑。
其中一款最貴的意粉 - 虎蝦意粉，£14.95，所謂的虎蝦，眼見身型細小，並非我們心目中的虎蝦，但吃落去肉質爽甜不霉，配合濃鮮的醬汁，清新的青瓜與面頭的麵粉增加了質感，而且麵條煙韌，是名符其實的al dente，與醬汁十指緊扣，我點的意大利白酒與它非常合拍，收貨有餘了。
貪心一點的話，加些青口，魷魚等海鮮，肯定會更加過癮。
Ragù Pasta：92 George St, Edinburgh EH2 3DF
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