藍色大門續集

十年前的孟克柔和張仕豪，在藍色大門下愛得清瀝，在片中最後一幕，大家駕著單車追逐，到最後是否一同衝過終點？

轉眼已經十年了，今日的張仕豪不再是十七歲，只擔憂還是處男，屙尿射不成一條直線的小子，而孟克柔亦由一個男仔頭，變成一個秀外慧中的氣質女生。

片中結局之後，只有留待大家去聯想，作為此片戲迷的我，除了自己在心目中有個最終結局外，還會對一些相關，但又沒有關係的事物有興趣。

我所說的，就是在西貢的私房菜 -  "藍色大門"，早在年初情人節前夕的晚上，聯同幾位朋友品嚐過，雖然不是什麼刁鑽，名貴的菜式，但用料十足，價錢合理，令我留下深刻印象。。事後已經想著再來一次。


相隔四個月後，今次便到我做搞手，連同十多位朋友，來到西貢某邨屋的藍色大門， (對不起，恕我不能公開地址，想知道詳情，可留EMAIL，我會將詳情電郵給大家。)

為何稱之為藍色大門？原因是此屋的大門，是藍色。與那套我喜愛的藍色大門，並沒有半點關係。

每一晚最多可容納十四人，多一個也有難度。價錢每人＄430，還包果汁，紅酒一支，不收加一。

餐前的麵包，新鮮出爐，熱辣又香軟，吃得眾人大叫好，最後要追加。廚師做出來的麵包，在私房界頗為有名氣，屋外有個用磚頭砌出來的烤爐，可見其執著。

因為貨源問題，本來的龍蝦湯，改為周打蜆湯，這個周打蜆湯非常足料，Creamy得來亦不至於杰於槳糊，湯內的蜆肉新鮮飽滿。

另外的沙律，其實很簡單，沙律菜，番茄，藍芝士等等，但這就是美，總之蔬菜夠新鮮，一定得道。

煎鵝肝在今天不再是驚喜事物，連港式餐廳也吃得到，這裡的煎鵝肝件頭大，外脆內嫩，味道甘香油潤沒有筋，鵝肝下面的雪梨打成蓉，口感比整塊雪梨更滑。

白酒煮藍貝也是很多地方可吃到，近來吃到的藍貝又瘦又細，難得這裡的藍貝，每一粒也肥美飽滿鮮甜，沒有那些臭味，是非常之難得。

當海鮮拼盤一上，眾人嘩嘩聲此起彼落，非常之大堆頭，生蠔，帶子，大蝦，翡翠螺等等，不用多說，新鮮便是皇道！

上一次的主菜，兩道全是肉，今次不要太重了，首先的是吊桶龍利柳，龍利肉質細嫩鮮甜，吊桶一樣地新鮮爽口。

主菜是燒牛柳，要五成熟，切件上，肉質柔軟，纖細幼滑，原始的肉香隨之而出。不須要太過花巧，總之是靚牛，簡單地去做，也一定好吃。

伴菜的焗薯仔，也是很受歡迎的一道，懶理吃得太過飽，照吃可也。

最後的拖肥蛋糕加雪糕，將這一頓私房盛宴推上尾聲，眾人終於叫飽了。

現今很多人，飲食雜誌也會說什麼隱世，其實，這間藍色大門，才是真真正正，有資格稱之為隱世，起碼，飲食網站也沒有該店的記錄，（其實是店主要求，不要在公開網站寫食評，部落格例外，但始終不能拍廚師的照，大家心照。）

第二次之後，仍想吃第三次，幾個月之後再開一局，有興趣的話請留名，謝謝。