整個2020年，基本上已沒甚作為，武漢肺炎導致經濟大蕭條，政府有關不封，一到大爆發就拿某些行業埋單，飲食業首當其衝，三月尾開始的限聚令，照睇個勢，恐怕依然要維持一段時間。
怎樣看也是一個惡劣的營商環境，沒錯，有不少食肆退場，然而，有不少黃店生意繼續向好，分店開完一間又一間；亦有些外地的名牌，對於香港飲食業的前景充滿信心，選擇在這段時間進軍這個彈丸之地。
東京米芝蓮二星級天婦羅店「広尾うち津」，剛剛在今個月中開業，位於四季酒店，與「鮨．齋藤」為鄰，因為大家都是同一飲食集團旗下。
似乎，今年與四季酒店有緣，一來早前酒店推出折扣現金券，手痕買了幾千元，去了兩次龍景軒，一次Caprice；年中友人KH兄，說有辦法訂到「鮨．齋藤」的午餐，講得出果然做得到。
「広尾うち津」與鄰居一樣，也是一位難求，今次難得友人N小姐訂到枱，她問我有沒有興趣，看看日子，原來撞正我例假。
當然𦧲飯應啦！
午市只得一個時段，12pm - 1:30pm，大家都準時，遲到就未必等你了。
「鮨．齋藤」叫做有間房，「広尾うち津」就一眼睇晒，只得一張有10個位的吧枱，鑒於限聚令，餐廳不會收足客，可想而知，訂位的難度有幾高。
有關此店的背景，可以自行Google，鎮守海外店的重任，交由東京店的主廚內津貴久的拍檔 - 原榮作師傅，另外還有一位本地師傅協助。
午市的價錢，與「鮨．齋藤」睇齊，＄1680 +10％一位，不便宜就肯定，但現在插翼難飛嘛，俾著你，會選擇千幾銀在空中遊一個多小時飛機河，抑或拿去豪食一餐？
現在未能外遊，省下來的錢，用作振興本地餐飲經濟，藉著美食來讓自己去一趟味覺旅行。
常言道：船到橋頭自然直，但最近社會發生的大小事，委實令人洩氣，很難樂觀去面對未來，這些日子，還要過多幾耐？如非武肺繼續爆，上個月我或已經在蘇格蘭，今個周末，與朋友在高雄的威士忌展舉杯暢飲了。
食咗先算啦！
前菜兩味：北海道三文魚子蒸蛋、燒牛肉配水菜，西洋山葵。
粒粒晶瑩剔透的三文魚子，鹹香味細緻，配合香滑而充滿蛋香的蒸蛋，相得益彰；燒牛肉肉質嫩滑，亮點是旁邊用西洋山葵打成的蓉，是令人開胃的妙法。
刺身：一魚兩味，青森縣吞拿魚赤身，一念火燄，一念原味，醬油味鮮，點到即止，沒有蓋過其魚香。
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