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三年前眾神風敢死隊，偷襲大久保一役，到今日仍為人津津樂道。今次的目標，輪到受一眾深旺系潮童愛戴，位於西九龍中心的明將。剛好是日七月十四鬼節，在此"做節"是理所當然。
外間對明將的印像，一方面以四十幾銀可任吃壽司，當然受到那些用千幾銀買件tee，之後再無多餘錢去吃飯，但仍要"是日本人"的潮童歡迎。另一方面，受到一些對吃有一點要求的人唾罵，說這些壽司根本不能入口。
小弟從沒去過明將，單憑網上的食評，相片，很難一口去批死，要親身落場才能証實。但是，身邊的朋友一早被明將的名字嚇怕，慨嘆在這個生活圈子之中，找人陪你去見城，壽司廣就容易，一說到要去明將，慘撚過去問人借錢。
是夜七月十四，連同小弟，只得三位朋友，化身成生化危機上的戰士，勇闖西九龍破地獄。小弟先到，鬼節的晚上，門外亦有幾班如"棒棒堂"的人馬召集，快上快落，不消一會便能入座。
果然,四周圍的果然大多是"潮童"，男的是Comme Des Garcons。。。。。且慢，不是Homme Plus，亦不是Garcons shirt，而是最便宜的系列"Play"，還加上一撻明顯的黃漬，下身配條刻意拉低腰的牛仔褲，目的無非是想show off腰上的綠紅色Gucci罷了，背著個Gucci Monogram，好一個西九潮童。隔離的女生，又是另一個倒模出來的B貨版Angelababy。
坐下不久，店方便奉上芥辣，茶包。曾經在網上看見此店的芥辣相片，水汪汪如正在溶解的綠茶雪糕，今次是一小碟上，整到好像一件綠茶餅仔。將茶包放在杯內，再放在水龍頭注水，水流弱過小便，忽然想著"弱水三千"其中一段：(三千春江水 暫住寂寞天空)友人尚未到，面前的迴轉帶，就是我的寂寞天空。
迴轉帶上一具具面目模糊，燕瘦橫肥的喪屍，你教我怎下手？手上的筷子，就是最愛煞的殺人兇器，一於空手入白刃。
久問紅豆壽司大名，真是不得不佩服明將藝高人膽大，連紅豆也可用來做壽司，幾時會輪到叉燒，豬潤，午餐肉，豆豉鯪魚。。。甚至乎珍珠奶茶的珍珠壽司？見到迴轉帶上的紅豆壽司，懶理擺了多久，即刻先下一城。
面頭的紅豆，有點似珍珠奶茶的珍珠，更有點似霉菌，賣相的確"驚喜"。入口一刻，成劈野之中，忽然有咬口，因為紅豆好硬。配上一點醋味也沒有，味如白飯的壽司飯，與受潮到淋的紫菜，心想是否吃著三流的份子料理？這個"三差激"組合，可不是講玩，小朋友吃之前，記得要PG家長指引。
另一樣名物，是細小得可用來餵龜的甜蝦，正確一點去說，是甜蝦毛。賣相實在令人忍俊不禁，再一次佩服明將，可以長期有此種沒有味道的蝦毛供應，別處保証吃不到，各位巴打/絲打，如果見到明將以外的地方有此蝦毛的話，不妨單聲，薄酬。
兩位友人陸續到步，看見條迴轉帶，來來去去也是那些，便要落order。傳說中明將的壽司飯，是熱的，即叫即做才見真章，不過在証實這個傳聞之前，再在迴轉帶上，取來一些軍艦壽司。蟹子壽司之前在迴轉帶上見不到，應該是剛剛才放上迴轉帶。如果是即做的軍襤，紫菜一定仍然帶脆，可惜這個蟹子壽司，外圍的紫菜，淋過濕紙巾，面頭的蟹子，似是染色體，一點味也沒有。
吞拿魚軍艦更加"精彩"，面頭的吞拿魚如嘔吐物，成劈泥一樣，相信小弟吃罷罐頭吞拿魚碎之後，嘔回出來的也是如此樣子。蛋沙律壽司更有一陣怪味，不是吃蛋沙律，也吃著臭蛋咁大鑊丫嘛？
正值青春期的直男生，對女性胴體開始充滿好奇，在八十年代，到九十年代頭長大的男生。那時還沒有鹹網，相信大多也去過鴨記，老廟等舊書店買二手成人刊物。未成年膽粗粗去買，得手之後便帶著期待的心情，拿回家去慢慢欣賞，但當一打開，大叫：(仆你個街，點解黐埋左架？) 遇著上一手"紙上談兵"的痕跡，怎不教人英雄氣短呢？
回到面前的八爪魚壽司，當我夾住一件壽司之時，壽司上的紫菜，與旁邊的一件壽司的紫菜黐在一起，正是我之前所講的二手書經驗，S小姐見狀不忍，唯有留待我與S兄在壽司上談兵吧。
與八爪魚一樣，螺肉是低風險之物，因為是來貨，不是自家製，四件螺肉壽司拍埋一起，其中一件面頭只得一粒螺肉。終於等到order的三文魚與鰻魚壽司，見到三文魚的色水曖眛，吃下去味道更加盡在不言中，友人更說三文魚會變色 ! 至於壽司飯是否如外間所說的熱？結果完全相反，是凍的，凍冰冰的凍。鰻魚吃落不似鰻魚，肉質同味道皆似鯇魚，如果自創一客鯇魚片壽司，會有人吃嗎？
當大家一同將紅豆壽司吞下肚，義薄雲天，一舉而盡，從此，有福同享，有難同當。好一個紅豆壽司，比滴血為盟，燒黃紙更加熱血。
服務方面，收碟速度快，值得一讚，因為是任吃嘛，吃幾多碟也是一樣，無須埋單時計數。
好了，夠了，再吃下去與玩命無異，夠鐘回到凡間"溝貨"去也。無錯，四十多塊錢任吃是便宜，但起碼也要入得口，如果不能令到人開口，幾平，甚至免費也沒有用。事後有些朋友看罷食物相，未吃已說倒胃口。這個價錢在外面，可以去同區的泰潮，吃到海南雞飯或豬髀飯，甚至在劉森記來兩碗雲吞麵，甚至上去連鎖快餐店吃個冬瓜盅套餐。（拿住四十幾銀想食日本野？食撚懵你呀。）
我們這晚在明將的經驗，有如Discovery channel內的獵奇節目，只不過節目內的主持人吃蟲，天竺鼠，我們面對著的，是各式各樣的生化壽司，說起也有點異曲同工之處。
平心而論，明將的壽司，無論賣相同味道，也是值得一個劣評，但相比劣食殿堂級的大久保,，還是有一段距離，我吃過大久保，最為清楚，未上檯已經散的壽司飯，疑似的刺身，發臭的醬油等等，已經令到結業多時的大久保，成為一個不朽的傳說。
明將迴轉壽司：深水埗欽洲街37K西九龍中心6樓612-613號舖
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"明將破地獄"是成名作 !
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