最近吃過兩碗風格迴異的番茄沾麵，值得在此分享一下。
首先是超過四年沒到訪，旺角的「らーめん漁場台風・つけめん漁場台風」。
三間「台風」之中，明明這一間是最近我，每逢由土瓜灣坐車去旺角，總站就在附近，但是這一條被大陸人稱之為去完就會很快就富起來的快富街，熟食中心也去過數次，那間賣騸牯牛的麵店也去過數次，奈何台風就很多時過門不入。
或者我比較喜歡銅鑼灣富士隔離分店的叉燒吧。
早前寫過「奇蹟拉麵」旺角店，慨嘆奇蹟不再，有網民說同區的話，始終去台風比較穩陣。
剛開門不久便到，可能是平日關係，大把位任坐。
番茄海蝦豚骨沾麵，＄88一碗，150g與250g份量的麵條同價，大盛350g就加多＄10而已，麵條有分熱與冷，吃沾麵當然吃冷麵才是正經事，但沒有絕對。
沾汁面頭放上櫻花蝦，番茄與蝦的味道相對平衡，有番茄的甜，但不過酸，蝦的鮮味在番茄的酸甜之下，亦能突圍而出，表現四平八穩，叉燒是角煮形式，質感鬆化不粗糙，吸收了沾汁更加惹味。
麵條夠實在，250g未能三扒兩撥吃光，吃到最後的麵條，仍沒有黏在一起，上個月我在紅磡「泓一」吃沾麵，就是出現我所講的情況，遲些另文再談。
味玉質素一般，是整碗麵最弱的一環。
拿它與我在東京吃過的相若拉麵作比較，是沒有意思，今年餘下的日子，就算飛也沒有日本份，純粹作為止癢的話，完全沒有問題，我不是那些非到日本吃不可，在香港就絕對不會吃日本料理的人，仍會去港九新界的Omakase，拉麵店，居酒屋，始終我對歐洲的興趣，遠高過日本。
拉麵牆上的大字報，依然感受到它們的堅持，大家也要好好地生活下去。
らーめん漁場台風・つけめん漁場台風：旺角快富街39號建煌華廈地舖
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