人在旅途當然不能只去遊客區，如果想感受一下當地人的地道文化，最直接的方法，就是逛街市。
已是第二次到訪倫敦Southwark的Borough Market，不諱言當年是看過Jamie Oliver的節目，才知道有這個地方。今次是與當年正在愛爾蘭"工作假期"，舊同學C小姐一起去，大家在Victoria站會合之後，乘著沉重的背包，轉乘Underground到London Bridge站去。
這個Borough Market是全倫敦最大之食物批發市場，大約有超過一百五十年歷史，時至今日，除了當地人之外，更惹來像我這輩窮旅客光顧。英國電影"夠薑四小強" ，"BJ單身日記"，更曾在此作為電影背景。
此市場除了賣菜，賣肉等食物之外，更有一個甚具規模的熟食市場，每星期只是在四，五，六三天營業，其他時間，只是一個批發市場。
與我在七年前第一次來相比，今天的Borough Market人氣更盛，顯然熱鬧得多，其實，當一個地點受到旅遊書推介，名人介紹，人氣一定急升，或許，在當地人眼中，這市場已經遊客化，作為遊客的我，在市場內見到林林總總美食，豈不口水直流？
感覺像逛台灣的夜市，去到那裡吃到那裡，無拘無束，市場內賣生蠔的檔口，絕對不能錯過，雖然，當時正是三月份的初春，理應不是生蠔的當造期，不過歐州方面有很多養殖場，是專門在這段時間出產生蠔，所以，不用擔心。
所有生蠔是即開，一鎊一隻，十鎊十二隻，試問在香港，有沒有可能找到這樣便宜的生蠔？而且，是英國原產，新鮮程度當然有保証。
充滿鹹鮮的海水味，肉質飽滿鮮甜，不用下任何醬汁，才是王道。
燒帶子也是不能錯過之物，粒粒帶子肥大飽滿，輕輕烤過外層，將鮮甜味鎖進帶子肉內，其肉質更是鮮嫩得彈破！
市場外圍還有一檔賣生蠔的檔口，專門賣法國生蠔，價錢貴一點，不過只是貴五十便士一隻。
最後，還是吃多半打，才肯收手，肉質偏爽，海水味和礦物味也重，新鮮度十足。
頭盤過後，便繼續在市場內遊走，就算不吃，見到林林總總的麵包，朱古力，芝士，風乾肉，也是賞心樂事，最重要的，就是無須光顧，也可以試食！
熟食方面，最具人氣的是賣漢堡包的檔口。
如果正是on diet當中，來一盒沙律吧。
來到這個以藍貝，雞肉作為主要材料的大鑊麵檔口，便來了一碗，藍貝很鮮嫩，但湯身比較鹹了一點。後來在另一個檔口喝一碗魚湯，用多種雜魚煲出來，湯身濃杰得像法國海龍皇湯，非常鮮甜的味道。
場內還有一檔專埋啤酒的櫃位，以比利時酒為主，如果想即買即開來飲，請自備開酒器，因牌照問題，店方是不會為顧客開酒，自行開瓶的話，首先要離開檔口才可以開酒，很奇怪。
為了喝支啤酒，買了一個價值一鎊的開瓶器，現今這開瓶器，以鎖匙扣與門匙連在一起，與我常在。
當大家見到我介紹Borough Market，未免覺得有點行貨，與Camden Town，Portobello Market一樣變成遊客天堂，人人也懂得去，無須再費唇舌去解密。不如介紹一下新興的Farm Market ?
對第一次去倫敦的你／妳，Borough Market是一定要去的地方，情況，像第一次到台北/高雄，也要前往士林，饒河，六合夜市，打個卡簽個到，道理一樣。
Borough Market：8 Southwark Street，London
Thu：11am - 5pm
Fri： 12pm- 6pm
Sat： 8am - 5pm
前往方法：乘坐Underground Jubilee line或Northern line，於London Bridge下車，步行大約五分鐘便可。
http://www.boroughmarket.org.uk/
