香港賽馬會滿貫廳：快活谷的彩雲之南

當你在飲食網站，嘗試用雲南菜三個字，來搜尋食店，得出來的結果，米線店一面倒。

好像，普羅港人眼中的雲南菜，大約只得米線？多年以來，坊間主打雲南菜的飯店，來來只得三數間，彩雲南，阿詩瑪，與觀塘的那一間小店。

與福建菜一樣，雲南菜只屬弱勢社群？那你就錯了，對於雲南出產的茶葉，野菌，餌塊，我是超級喜愛的，多年前在家附近，已結業的雲南小店，吃過的大救駕，餌塊煙韌的質感，有如意大利的Gnocchi。可惜的是，坊間的米線店，是不會見到這樣的風味。

一向惠澤社群的馬會，久不久都會邀請國內的名廚，在旗下的中菜廳客串。今次，輪到雲南菜大師，王黔生，與他的團隊，在跑馬地馬場的滿貫廳，由昨天開始，直至九月七日，為食客們帶來正宗的雲南風味。

澳門：Grand Lapa 美食 + Spa 半天遊 ( 美食篇 )

上文提到，早前受到澳門金麗華酒店之邀請，來體驗一下，酒店內的Spa，與美食。只是小弟時間太過緊逼，沒有機會過一晚夜，殊為可惜。

由文華東方時期留下來的遺風，你可以在酒店一角找到，有關澳門前宗主國，葡萄牙的航海家之故事，同時亦保留著，昔日殖民地年代的風采。

酒店內的咖啡室，Cafe Bela Vista，正是默默地保衛著，澳門數百年的殖民地時光。有些所謂愛國份子，經常擺出殖民地年代，受盡屈辱的委屈。好了，又問問大家，如果香港沒有英國，澳門沒有葡萄牙，今天會變成甚麼樣子？

明珠閣：給我一碗叉燒飯

人在外地生活一段日子，總會想起屬於我們的美味，廿多年前曾在加拿大小住八個月，一段無所事事與悶到仆街歲月，那時候最期待的，就是收到朋友寄來的信，CD，與家人帶我去唐人餐館飲茶。

好，轉個話題，如果，一生人，只能獨孤一味，你會選擇甚麼菜，來與你長相廝守？

叉燒飯，應該是大多港人心目中之選，任由你怎樣西化，怎樣東洋化，始終敵不過，掛在燒味檔櫥窗上，令人垂涎欲滴的叉燒？

千家客：如果我們的語言是雲吞麵。。。

一切，都是村上春樹而起。

如果我們的語言是威士忌，成為了我的威士忌入門，憑著這本書，造就了我數個月前的艾雷島之行。

好了，除了威士忌，還有甚麼共同語言，能夠惹起大家的共鳴？

其實，開口說甚麼都會說中，如果我們的語言是黃家駒，如果我們的語言是蒼井空，如果我們的語言是。。。。。

可能是一碗雲吞麵？

你不要對我說，你沒吃過雲吞麵！

Triple O's：英雄遲暮

早幾日上網看英國新聞，得知小弟昔日心目中的英雄，前英格蘭球星加斯居尼，再一次因健康問題入院，多年以來不斷酗酒的他，雖然未到五十歲，但外表已經像一名七十歲老人。。。

唉。

日前晚上，重臨闊別多年，金鐘太古廣場的Triple O's，竟然有相同感覺。

牛禪燒肉日本料理：亞洲小姐燒肉店

日本料理早已成為港人最愛的外國料理之三大，拉麵熱潮依然方興未艾，更有壽司店拿下米芝蓮三星之榮譽，日式咖哩店亦有後來居上之勢。

那麼，燒肉店呢？近年新開的燒肉店，比較囑目的一間，或者是和牛燒肉純。

上個月，銅鑼灣世貿中心，新開了一間燒肉店，牛禪。沒有來自日本名牌的背景，是否先打折扣？

當你知道燒肉店的老闆之一，為前亞洲小姐冠軍，張家瑩，又會否另眼相看？

一風堂：三年之癢

三年前，香港首間一風堂，在尖沙咀新港中心出現，記得第一天營業的早上，小弟即刻走去上頭注香。。。

往後的日子，一風堂成為人氣店，更連開數間分店。

三年就是如此地過，一風堂仍有人氣，但注目度已不及從前。

同時，有朋友曾批評過，一風堂的分店水準不一，金鐘店是多間分店之中，水準最差的一間，偶然也聽過朋友們說金鐘的一風堂，其拉麵很難吃。飲食網站上的戰績，19勝24和6負，中性加上劣評的數目，遠高於笑臉，雖未致羞家，但絕談不上出色。

澳門：Grand Lapa 美食 + Spa 半天遊 ( Spa篇 )

在很多人眼中，小弟一於其名地猛烈，在網上經常抱打不平，挑起罵戰。其實，我名不乎實，私底下絕少發脾氣罵人的。

之前也說過，人在不同年紀，喜愛的人和事也不同，十多年的我，身邊的朋友經常到曼谷旅行，目的是做Spa，但我卻無動如衷。

當年紀越大，生活壓力亦相對地越來越大。所以，近一，兩年的外遊次數，較以前的多，就算只得兩天假期，也想出走去逃離這個鋼筋森林。

上星期，非常榮幸受到澳門Grand Lapa（金麗華酒店）之邀請，來體驗一下該酒店的美食，與Spa。本來還有一晚住宿，可是我拿不到假期，而且晚上有事要辦，未能留一晚，只能說一聲可惜。

第三代肥仔小食店：傳承生腸

當大家正在擔心，熟食小販經過不斷打壓，再沒有生存空間，當手推車推到入舖後的風味，往往大不如前。。

港式的街頭小吃，正在面臨失傳，後無繼人的危機？

新一輩寧願從事一些高收入的行業，那有閒情跟你賣臭豆腐？

不過，近年有很多事業有成的人，放棄高薪厚職，鳥倦知還，為了重拾兒時的味道，便經營小食店來。除了滿足自己的慾望，還肩負起傳承港式小吃的重任。

這樣說未免太過言重，不過，作為香港人，沒可能沒吃過魚蛋，車仔麵，鹵味。。。

說起鹵味，怎能不提旺角好景商場對面的肥姐？近年在飲食網站大紅，每個晚上經過肥姐，店外總是排出一字長蛇陣。除了我們，遊客們亦來吃串生腸，墨魚。。。沒有甚麼雜誌報導，也得如此驕人的成績，實力之外，網上的力量亦記一功。

今天，肥姐終於有繼承者，其子在尖沙咀厚福街，開設了第三代肥仔小食店。

Seasons by Olivier Elzer：名師出五星級高徒

上個月城中最囑目的新餐廳，一定是銅鑼灣利園二期的Seasons by Olivier Elzer。

夠膽在利園此黃金地段開餐廳，當然非等閒之輩，首先我略略介紹，有關餐廳總廚，Olivier Elzer的背景。（可能有些老饗一早已知，亦有人對他一無所知，所以我還是要花時間去解釋一下）

出身於廚藝世家的Olivier，年紀比我還輕，三十有五。其祖父是俄國沙皇的御廚，也許是他的天賦之由來，他的履歷表絕對亮麗，在法國工作期間，任職八間餐廳，總共加起有16粒米芝蓮星星，五年前來香港，擔任文華東方酒店Pierre的主廚，期間為其拿下兩星，2011年轉到去L'Atelier de Joel Robuchon，一年後，晉升為三星餐廳。

拿著五星級大廚之名銜，月前自立門戶，與希慎合作，開設Seasons by Olivier Elzer。