志魂：米芝蓮三星級，夢牽魂繫的Omakase

米芝蓮三星餐廳之中，背景最神秘，大約是上環的志魂壽司。

網上評價不多，（只供應Omakase，價錢足以買一張來回日本機票，這一類高級餐廳，在Openrice是不會有太多人寫食評，付得起的人，又不會太多人寫食評的。）

外間對其底細，一知半解，當拿下三星之榮譽，有人說：（乜水呀？）

又有曾經光顧過的人說：（唔係好值三星，與其比呢個價錢，不如直接去日本吃還好！）

對我這個寧願去歐洲，也不願去日本的偽旅遊博客，想吃日本料理，香港還有很多選擇，大不了，走一轉台北。

像這天的志魂飯局，抱著期待的心情，坐在吧檯前，留待師傅發落。

當然，是Omakase。

打開半島酒店宴會廳大門，見証軒尼斯250周年

特醇軒尼斯，酒質醇且舊，Hey big spender！

如果年紀與我差不多，或者是上了年紀，應該會記得，三十多年前，葉麗儀的軒尼斯電視廣告。

我細細個就知道軒尼斯，與干邑形同等號。

八十年代的香港，紙醉金迷的夜生活，造就了干邑的流行，尤其是落夜總會消遣，干邑差不多是指定動作。好了，夜總會式微，連帶干邑也被視為老餅。

其實，干邑一直沒有離開過，只因葡萄酒太過流行，甚麼威士忌，干邑，一一被邊緣化。近年的情況，開始有變，年青一輩也開始飲起干邑起來。

上個月，全憑C小姐的關照，得以出席軒尼斯250周年干邑的午餐會，地點在半島酒店，當然不容有失，起碼，都要擦靚對皮鞋赴會啦。

桃里：桃花依舊

由桃李變為桃里，闊別三年，一切桃花依舊。

上次到訪是加州酒活動的午餐會，這裡的名氣雖不及其他酒店中菜廳，但是仁稔醬香燻BB鴨，與烤乳豬，水準絕對不比其他中菜廳下去。

無獨有偶，桃里剛榮獲酒.派雜誌，頒發香港十大配酒中菜餐廳大獎2015。

今次，酒店公關約飯局，她說桃里剛推出了一系列的懷舊菜式，想我們來懷舊一下。

鍋居：盡訴心中情

深水埗的鍋居，在前年秋天開業，斷斷續續光顧過四次，與家人做節，與朋友慶祝生日，在此拍過宣傳廣告，當你路過該火鍋店，外面貼著小弟的雜誌廣告呢。

你問我對該火鍋店，有沒有私心？或多或少都會有一點點，畢竟，其中一位老闆，是我的朋友。

這晚，五度踏進鍋居大門，闊別年多，現已擴充營業，租下後面大廈的地舖，開設VIP房。

興記：海鮮念親恩

今年家母生日，碰著小弟放假，我提議不如入三聖邨吃海鮮。住在青龍頭的她，當然不會反對。

說起上來，已經有超過三十年，沒有與家母一起重臨三聖村。年前我在容龍海鮮酒家一文提及過，幼稚園的時光，就在三聖村渡過。

家母指著水立方海鮮檔，說以前檔口名字叫XXX，嘉彩酒家呢，前身為友好。以前我當然不知道啦，只記得自己讀那一間幼稚園，三十多年後的今天，還在。

在關財記買了一點海鮮，連同家弟，一共三人，吃得不會多，只花了三百多元。

拿著一袋二袋海鮮，到邨內冬菇亭的名店，興記加工。數年前曾經慕名而來，因為飯店沒位，只能外賣燒鵝，水準甚高，回味無窮。

海景軒：梁師傅，很久不見

很多人有個錯覺，高級餐廳，酒店的總廚，是高不可攀，擺出一副高高在上的態度。

近年好歹去過不少餐廳，酒店用膳，也遇過不少大廚，其實，他們並非每位都氣焰逼人。

像海景嘉福酒店中菜廳，海景軒的梁輝雄師傅，待人謙和有禮，從不擺架子，是一位好好先生。難怪廣受食客們，傳媒朋友們歡迎。

上年中，他曾休息過一陣子，其後，經酒店力邀之下，再度出山，對海景軒的熟客們，是天大喜訊呢。

倫敦：失驚無神免費任飲可樂

雖然，可口可樂是舉世知名的飲品，不過，久不久都要搞下Marketing。

由愛丁堡回到倫敦的下午，路過蘇豪區，有位少女突然截住我前路。

不是騙你捐錢，不是騙你沒錢坐車回家，而是。。。

（入來飲可樂啦！）

抬頭一看，咦？可樂吧？

Stone Nullah Tavern：明月照石水渠

我相信，每一個人，每一件事，總會有一些聯想，有很強的Association。

每次走到去灣仔石水渠街，藍屋，與那條斜路，好像一條時光隧道，回到上世紀二十年代。

我不斷地尋找，附近有沒有防空洞，二戰期間的灣仔，聽說死了不少人，橫屍街頭。每一個老區，就有老區的悲壯。

或者，我真的想得太多吧，這晚G先生相約晚飯，來到Stone Nullah Tavern，與Linguini Fini同一集團，不過賣的是正宗美國風味。

一碗小麵：全港唯一的重慶小麵

紅磡一帶的川菜小店不缺，我想與理工宿舍，住上不少大陸留學生有關？小弟遇過的大陸留學生，十個有九個，皆住在紅磡。

像這間剛剛開業不久，位於寶其利街的一碗小麵，主打重慶風味，連續兩晚到訪，光顧的客人，大多說普通話。

麵店的英文名為Yvonne's Noodle，是店主的英文名，聽說是美女，可是，我與她緣慳一面。

皇朝私房火鍋：巷仔海鮮蒸餾廠

上個月某幾個晚上，小弟的社交網站，被一大堆火鍋相片洗版。

原來，有些朋友，參加了豪哥的飯局，地點在紅磡崇志街，皇朝私房火鍋。

最令我留下深刻印像的是，這裡的火鍋，沒有湯底，全靠蒸餾！

咦？蒸餾火鍋？聞所未聞，有份出席飯局的朋友們，事後個個大讚，只怨自己走漏眼，錯過了一嚐蒸餾火鍋的機會。

唯有，與數位朋友找個晚上，來到這條巷子，雖然是跑馬日，但是飯店一樣全院滿座，預先訂了位，包無走雞。