茶。家：青春歲月

我曾經在其他文章內說過，上咖啡館，茶館的意義，未必是咖啡或茶的本身，而是周圍的環境，氣氛，你要知道，此館不同彼館，我們不是去麻雀館搏殺，只需憑著一口咖啡，茶，或甜點，來換取一刻的寧靜。

半年前曾到訪，上環太平山街的茶。家，正值天氣炎熱的下午，加上小小的茶館，被茶客逼得水洩不通，與朋友坐在外面太陽下暴曬，任由杯中的飲品怎樣，甚麼興致也被熱力溶掉。

一直都想再來一次，還他清白，但始終提不起勁，茶館逢周一，二休息是最大阻力，因為我的例假，通常是這兩天！

昨天下午，終於再到充滿藝術味道，恬靜的太平山街，在微涼的天氣之下，倍感寫意。今次來茶，家的主要原因，是與我其中一個欣賞的台灣美食家 - 美食家的自學之路，和另一位年青朋友好食到彭彭聲相聚。

平日下午的茶，家，人客還是很多，室內差不多坐滿，恰巧有人離坐，我們才能進內。

香港的咖啡館／茶館文化，雖然近年開始發展起來，仍然與台灣有一段距離。茶，家的環境帶有很濃厚台灣咖啡館的氣息，可能與店主是台灣人有關。

泰式凍奶茶的茶味頗突出，甘而不太澀，入口挺香滑。

茶館近日推出了一些賀年甜品，其中的桂麗糖潢，以沖繩黑糖雪芳蛋糕，來配以桂花忌廉，還有金黃的乾桂花，糕身質感鬆軟，濕潤程度適中，中間的忌廉香滑外，更有清幽的桂花香。創新之中不失傳統，墨守成規未必是正路，偶然加點新趣味，才活得精彩。

後來再來一杯凍焦糖檸檬茶，檸檬酸味天然，沒有感到化學的虛假，茶內的焦糖粒，把檸檬茶的口感大大提升。

乍暖還寒的天氣，寧靜的環境，柔和音樂下的時光，在茶，家上，特別過得美麗動人，飲品，甜點，一時之間，只是配角。

把桌上的台灣文化雜誌 - 小日子翻兩翻，看到某一段文章的標題，我在台北的咖啡館，找尋流逝的青春歲月。。

人到中年，總是想回到過去，假若，現實世界上，真的可以像叮噹，走進抽屜內的時光機，回到廿多歲的過去，重新活一次，我想會選擇永遠留在這段不用為房地產，事業，前途問題而煩惱的美好時光，長生不老。

茶，家：上環太平山街18號地下B

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