香宮：甜心團年飯局

龍年將盡，年尾前的朋友聚餐，差不多全部都掛上團年之名，像上周日晚，與一眾甜心男女，在九龍香格里拉酒店內，米芝蓮二星級中菜廳的香宮，作個團年飯局。

數年之前，曾經在同系，港島香格里拉的夏宮，吃點心吃到一頭煙，吃到在座朋友們，大罵挑那星，那一粒米芝蓮星星，值得挑走。

今天回想起，只是另一個飲食經驗，世事無絕對，未來日子或會再訪夏宮也不定，有時候做人，說話真的不要太絕，否則被人事後抽後腳，那就不太好了。

香宮與夏宮一樣，飯廳內的環境華麗堂皇，高樓底下的水晶吊燈，顯出不凡，磅礡的氣派，我只是便裝一度，明顯與這裡的氣氛，有點點格格不入，雖然，我還是在飯店要求的Dresscode範圍之內。

我們一行九人，坐擁十二人大桌，空間感當然足夠。

前菜如海苔碎腰果，可能我午飯也沒有吃，所以吃個不停。皮蛋質素一般，沒有太濃厚的糖心。

燒腩仔做得不錯，皮脆酥化，腩肉有層次，肥瘦分明，脂香中帶鬆化。

在粵菜館吃片皮鴨，未免有點張冠李戴？又不要這樣說，聽聞香宮的片皮鴨，是不錯的。
師傅知道我們麻煩，吃飯時甚麼也影一餐，所以在片皮之前，先把原隻烤鴨上桌，供我們拍照。

平心而論，烤鴨並非處於最佳狀態，因為不夠熱，但烤鴨皮還是很脆。與同區的大都烤鴨相比，差一點點。

剩下的部份，用來炒鴨絲，或者是生菜包鴨鬆，我們選了後者，鴨肉切得幼細，味道濃香惹味，可是生菜份量太少，剩下的鴨鬆，要淨吃。

上酒店中菜廳，吃叉燒差不多是基本動作，香宮的叉燒，蜜香十足，枚頭肉軟淋鬆軟，對我而言，如果外層烤得焦一點，肥肉多一點的話，便完美。

其他菜式方面，沒有甚麼大菜，只在餐牌上隨意地選擇，黃金蝦球做得較外面的上海店，小炒店乾身，相對地外層亦較脆，但蛋香亦不大濃郁，蝦肉的質素不錯，爽口而鮮甜。

琵琶豆腐外脆內嫩，這道如此簡單的菜，怎也難不到香宮的莫師傅吧。

金華玉樹雞只取半隻，待可吃多數道菜式，雞肉嫩滑有彈性，更有肉味，雞肉上的獻汁不太厚，很多地方做出來的金華玉樹雞，那個獻汁是厚死人沒命賠的。

稻草骨是香宮的招牌菜，價錢逐件計，九個人分四件，以稻草紮著帶著半肥瘦的連骨豬肉，濃甜中帶點酸的醬汁，完全滲進軟淋，鬆軟的肉內。

單尾仍是需要澱粉質下肚，早前在Instagram達人A的面書專頁內，她大力推介這裡的生炒糯米飯，難得來到，當然要試試。

糯米飯炒得粒粒分明，醬油均勻地上色，黏而不過濕，臘味香味突出，尤其是潤腸的味道，稱得上是高水準的糯米飯，A小姐果然沒介紹錯。

有甜心的地方自然有甜品，迷你酥皮蛋撻剛出爐，酥化香脆的酥皮，包著的是香甜，軟滑的蛋餡。

結尾還送上三層架的甜點，感覺像置身如西餐廳，最後來個Petit four作為大結局。

不要覺得我們在香宮晚飯，是代表著我們很有錢，很富貴，最後埋單只是每人＄240，以這個價錢來享用米芝蓮二星的味道，簡直不可思議。

當然，因為在坐有朋友認識飯店的經理，所以價錢打了八折，才會這樣便宜。

香宮：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層

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