新春夜市人生

多個月前，我在部落格寫過一篇有關於掃街的文章，像我這等出身草根的七十後老頭，絕對有資格向大家說：(我是掃著街長大的！)

經過食環署不遺餘力，盡忠職守地嚴打，今天掃街一詞，只能在香港最北的某處，每晚十點才會聽得到，又或者，每一年的初一，二，小販們趁執法機構，在新年期間有所鬆懈，而大舉出擊，我們才能在港九新界各地，掃得不亦樂乎，誠為每個農曆新年的特備節目也。

以前本來垂手可得，為何今天變成一年一度？社會越進步，我們便不用去保護自家的地道飲食文化？

數回廿多年前，深水埗黃金商場門外，人稱桂林新春夜市的一眾走鬼檔，我已不記得當年是否每晚都出現，但每個周五，六，由下午擺到晚上，眾檔口井然有序地排列著，有魚蛋，燒賣，豬大腸，油渣麵等等。。甚至，連崩大碗也有得你喝，場面如千帆並舉，繁華盛世，今夜星光燦爛。

在冬天的話，路口更加插蛇王表演撚蛇，一邊吃著小吃，一邊看表演，堪然回味。

不得不提美孚橋底，當年也是熱鬧非常，最記得是某一檔炒麵，鑊氣十足，最緊要的是，價錢非常便宜！可惜的是，橋底的風味，消失了超過二十年，與山口百惠一樣，從來沒復出過。

屯門的朋友，良景村，與友愛邨的熟食檔，你們也曾經留下過足跡吧。青衣長發村，十年前還是掃街天堂。。。

其他呢？一到新年期間，朋友們不斷運用Social media的威力，分享那裡有走鬼檔，一收到消息，隨即聞風而至，除了我們之外，還有不近人情的食環署，始終這些小販是非法擺檔，某程度上，替他們宣傳，反而害了他們，雖然，食環署對於那一處是非法擺賣黑點，早以心中有數，但可以的話，也不想做幫兇。

平心而論，街頭小吃未必真的很美味，衛生程度亦令人擔心，不過這類庶民風味，勝在隨意，價錢便宜，埋嚟睇埋嚟揀，你才是老闆，並不是今天的仆街領匯商場內，差不多是千篇一律的連鎖店天下，全港十九區吃著同一樣味道，還不是乏味，是甚麼？

相片轉載自網上

我不會去偏幫街頭小販，他們怎樣也是非法，但是你有頭髮的話，又怎會去做王子？與其冷血無情去執法，為何不去正視這個問題？怎樣去幫助這班熟食小販，用正路去謀生？一味只懂充公他們的生財公具，有如殺人父母，豈不是冚家剷？

你我也會想到，不如叫政府在每個區，開個地方給他們棲身，以台灣夜市形式去經營，好處當然夠集中，易規管，衛生程度會比無牌走鬼檔更好。。。。

哈哈，想就當然容易，你估那些為富不仁的地產商，又會不會出聲反對？如果開個大笪地給他們的話，還會有人租我舖？

記得數年前，名食家蔡瀾先生曾經有個構思，在天水圍開設類似夜市的熟食中心，後來不了了之，試想想，天水圍是誰的主場，大家便會明白此計劃為何胎死腹中。

很羨慕台灣各地，大大小小夜市星羅棋佈，為何香港今天大集團連鎖惡晒，金舖，藥房多過七十一，反而容不下小小的熟食檔口？

美食天堂吖嗱？我吊你啦！

延伸閱讀：

某年寧夏：http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2011/11/blog-post_02.html

我的心遺落在師大夜市：http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2011/11/blog-post_03.html

我們也是這樣長大的：http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2012/10/blog-post.html

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