當英國名廚Jason Atherton，繼22 Ships，Ham & Sherry之後，再下一城，在中環舊警察宿舍，活化成為PMQ後，在此開設旗下在香港第三間餐廳 - Aberdeen Street Social，二話不說，即刻放進我飲食名單上的頭位。
如果我在開業頭數天光顧，半價優惠絕對是重點，但是，找誰陪我去？
從來都說，飯腳，是很重要的一部份。要找一個志趣相投的飯腳，其實不難，如果，找一個熱愛該餐廳總廚／創辦人的飯腳，而且要美貌與智慧並重，似乎，又不容易。
台北美食家朋友E小姐，早已表明心跡，自己是Jason Atherton擁躉，我對她說：（你來香港的話，約定你在Aberdeen Street Social！）
上星期，她來港數天，男人大丈夫，牙齒當金使，即刻開局，只怕大家夾不到時間。
餐廳訂位狀況一向緊張，幸好，周日晚上的二人檯，早一星期還可安排。
對於Jason的背景，不會再花時間去解說，Aberdeen Street Social只是秉承他一貫的傳統，以街名／地方為命，加上Social二字，以飲食來作為社交平台，倫敦的Pollen Street Social，City Social，正是這個意思。
Jason Atherton在香港的三間餐廳之中，Aberdeen走的是比較Fine dining路線。（哈哈，Fine Dining一詞，在香港日漸式微，只是用上這個名詞，去突顯其格調而已，像大多人用High tea，來說酒店的下午茶一樣。）
直接一點說，Aberdeen Street Social的菜式風格，是Modern British路線。
一樓是酒吧，二樓是餐廳，有露台位，開放式廚房，氣氛輕鬆自在。
聽說餐廳最近轉了餐牌，難怪，與我在網上看過的，有點出入。
當然，Jason不會在餐廳，餐廳大廚的一職，由Chris Whitmore擔任，他與Jason合作差不多十年時間，最初22 Ships與Ham & Sherry開店，都是由他來作開荒牛。
價格方面，頭盤由百多至二百多，主菜最便宜都要二百多元，到差不多五百元的和牛，甜品劃一，＄110一客。
沒有理由一味有情飲水飽，好歹也點一杯酒吧，我選了Pollen Street Social的House Red，通常House red比較平易近人，入口無難度，喝多杯也不會肉赤，＄95一杯是合理價錢。
他日，我有機會到Pollen Street Social，或City Social用膳的話，可會喝到Aberdeen Street Social House wine？
E小姐點了雪莉酒，令我想起上次，在Ham & Sherry的時候，以雪莉酒配生蠔的時光。
首先侍應送上餐前小吃，釀入羊芝士的Churro，很特別的味道，起碼，我之前吃Churro，只是點朱古力醬吃，羊芝士的濃烈個性，在味覺上帶來新的衝擊。
賣相不錯的Ravioli of Suffolk Pork，Berkswell cheese,peppered hearts and kidneys。這道頭盤，我無福消受，因為是屬於E小姐的。
但是，我的頭盤Pine smoked Quail，絕對不比下去，鵪鶉在木箱裡面煙燻，上桌時，侍應才打開木盒，單是賣相已經極具霸氣。
點點菠蘿的煙香，滲進外皮帶脆，肉質嫩滑的鵪鶉肉裡面，配以濃香，質感對辦的意大利飯同吃，加上帶點草本氣息的清湯，有如足球場上的三箭頭戰術，左中右全方位夾擊，不過目標並不是龍門，而是我的舌頭，美妙極了。
主菜選了Iberico Pork Chop，顏色嫣紅得像少女的面龐，肉質果然與外表相對，滑得彈破之餘，爽甜多汁，豬扒雖好，但淨吃會感覺很膩，與微辣的醬汁，大蔥等配菜同吃，極有智慧的配搭。
E小姐以魚類作主菜，多寶魚煎得焦香，內裡的肉質仍然肥美，嫩滑，醬汁是以檸檬做出來的忌廉汁，酸甜香滑，最特別的是混合了酸豆的gnocchi，而且麵團的外表煎得香口，實在出色。
很飽，真的很飽，不過總沒可能錯過甜品的環節，E小姐要Roast corn，我來一記Chocolate, banana,，calamansi,，Madras curry，非常搞鬼的組合，香蕉加咖哩雪糕，要我想五十次，也想不出這樣的組合呢。
最後的Petit four的賣相亦美觀，捨得吃下肚嗎？
由頭到尾皆吃得稱心滿意的一餐，我對這晚的結案陳詞很簡單：（月尾米芝蓮又派成績表，如果這裡能夠在開業半年不到的情況下，極速摘星的話，絕不驚訝。）
下星期就知道結果，假若不幸給我說中，相信以後這間鴨巴甸街社交平台，一位難求了。
Aberdeen Street Social：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方JPC地下
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