百年老字號的「襟江酒家」，闊別四十多年之後，上年重見天日，進駐旺角嘉樂坊8樓。
今年我的生日飯，就是在這裡度過，
裝修格局是刻意地懷舊，禮堂的大龍鳳，驟眼看像8 bit圖案，並不是那些掛名賣港式，卻沒有靈魂的樣板食肆，當去到今時今日，吃個菠蘿包雞蛋仔，去茶餐廳都要標榜港式，點心也要標榜預製或自家製，可見世道實在崩壞得太快。
所以它們選擇在這段艱難時間重出江湖，至於是否有遠大的使命感，我就不得而知了，但多一間這類的地方，總好過多一間大陸開過來的麻辣燙，酸菜魚，對嗎？
坐滿一圍枱，托未能出席的友人鴻福，免收開瓶費，皆大歡喜。
＄4888+10%的套餐，包12支汽水或啤酒，內容主要是一些懷舊手工菜。
很多人自然地拿它與當年的「蓮香樓」相提並論，大家都是同一系人馬，都是賣相若菜式。
但這裡好明顯做得精緻得多，這是我，甚麼在座所有人，吃罷這一餐後的評價。
燒味拼盤份量十足，燒鵝叉燒金錢雞海蜇大包圍，聽說這裡的燒味師傅是來自米芝蓮星級中菜「都爹利會館」，叉燒老老實實，沒有甜到黐牙的精緻化，倒也有種時光倒流的幻覺，好像回到以前在酒樓，早上來個燒味飯的日子。
彩虹「金碧」仍有茶市的時候，一盅兩件加碗燒味飯，油麻地「得如」也可以如此地風流快活，所謂的以前，其實也只不過是十多年前左右。
大良炒鮮奶火喉恰到好處，質感細滑，淡淡的奶香適可而止，窩貼小棠菜外表酥脆，裡面的蝦膠鮮美實在，蝦子柚皮處理得宜，完全沒有一點苦澀味，蝦子的鹹鮮與醬汁，柚皮像海綿一樣盡情地吸收，若有碟粗麵來撈汁，那就是最完美的結局。
手拆魚蓉羹也是講求功夫的一道，雖沒有高級中菜廳般像魚絲拆得幼細，但羹底鮮甜不濁，厚度適中，除了魚肉絲之外，筍絲，木耳絲，瓜絲，再給予了清新的氣息。
生炒桂花魚卷，紮實的魚肉，嫩中帶著裡面的紅蘿蔔絲的爽，炸魚塊很香口，送酒一流，我帶來的大嶺酒造清酒，輕易地打成一片。
荔芋香酥鴨賣相公整，酥化的外衣，披著香滑的芋蓉與濃郁的鴨肉，江南百花雞面頭的芡汁不過厚，爽滑的雞皮之下，是鮮甜的蝦膠，兩者早已成為天生一對。
單尾是鮑汁章魚飯，濃甜的醬汁沾滿飯粒，去到這個地步，一個人只能吃一碗。
額外叫的西米布甸，水準不會輸蝕其它老牌名店。
生日流流，蛋糕就沒有，壽桃就來一大籠，人人有份，祝我生日快樂，多謝大家。
另外還要多謝的是人不到，但賜我一瓶新政的N小姐，真的很有心。
日後可以定期在此搞局，召集兩圍人馬不太難，暫時不算太難訂位，應該沒有問題。
襟江酒家：旺角登打士街56號家樂坊8樓801號舖
沒有留言:
張貼留言