林昌記：香港良心

香港酒店入住率大跌？

零售業進入寒冬？

這幾天，有關旅遊業的負面消息，不絕如耳，我是行內人，所以對這個話題特別敏感。

十多年前金融風暴，沙士一役，酒店業一片愁雲慘霧，每天打開報紙，經常看見酒店裁員的消息，那時候，是最艱難的年代。

今天，我反而覺得，沒甚大不了，只是一時之間，撥亂反正而已，近年酒店集團大興土木，甚麼乜薈物逸，都是與香港旅遊業一樣，主要應付龐大的426客。近年的歐美，甚至日本旅客，越來越少，俄羅斯除外！

現今香港窮得只剩下錢，一味起埋倒模一樣的商場，旅客來港目的，就是Shopping，Shopping，還是Shopping。每當見到海港城的財大氣粗的大陸人，在名店門前排隊，還要擺pose selfie，高消費卻低品味，真令人作嘔。

L'Entrecôte De Paris Restaurant：學無前後

上年秋季，港島區連續開了兩間法式扒房，一間為法國老店Le Relais de l'Entrecôte，在灣仔的分店，另一間為中環的L'Entrecôte De Paris Restaurant。

兩者的店名相近，難免令人混淆，實際上，彼此是絕無關係，後者是由兩位外國人打理的法式扒房。

縱使，Le Relais de l'Entrecôte是法國過江龍，但是，L'Entrecôte De Paris Restaurant先上岸，早一點開張。

有說這間位於雲咸街的法式扒房，純屬混水摸魚，借勢上位。在不設任何偏見，兼未試過之下，我不評論，就算真的是乘風而來，只要做得好，一樣可以贏取食客們的掌聲。

倫敦：市中心的廉價住宿 - SoHostel

食得招積，住得求其，是我旅行的左右銘，我不介意花數百元喝威士忌，數百元吃一頓午餐，說到住宿呢，十多年來，都有個預算，說出來，不要罵我寒酸。

平均每天的房租，預算三十鎊，多少少也問題不大，唯有在其他地方的住宿省一點點。

畢竟，我並不像其他人，可以拿一瓶陳年威士忌，或一對Paul Smith皮鞋的價錢，只求一晚安睡。

上年中，經Airbnb找到一間，在倫敦zone 2的單人房，只是三十多鎊一晚，距離最近的地鐵站Stepney Green，步行大約六，七分鐘。

食髓知味，上次已經想再住，很可惜，房東已封盤，其他的選擇，大多在Zone 3或以外，市中心的又不便宜，不如，我住回Hostel啦。

旅程的頭兩天，因為要遷就我坐火車北上，選擇住在Russell Square的Hostel，15鎊一晚，九人同房。

在倫敦的最後一晚，選擇住在位於市中心，蘇豪區裡面，開業不到一年的SoHostel。

格拉斯哥：由Nando's的Peri Peri chicken，引發出的一連串迷思

兩個多月前，寫過一篇有關吉隆坡，Nando's的文章，提及過Nando's沒意思進軍香港，令到一眾粉絲們，只能憑著Peri Peri汁止癢。

我份人很賤格，外遊途中，當我看見一些人和事，想起一些朋友，便上載相片至Facebook，然後tag他們。

我在倫敦街頭，拍下Nando's的相片，再tag一些曾在英國生活過的朋友，結果。。。。

有人露出一臉不悅。

有人想爆粗罵我。

有人說下周就去，好彩！

有人說很掛念。

可想而知，Nando's在一些曾經放浪英倫的朋友，佔上重要的位置。

花園酒家：國際威士忌日飯局

上周五，原來是國際威士忌日，如果我們的語言是威士忌的網主T先生，在油麻地花園酒家設宴，三圍酒友，一同慶祝這個屬於我們威士忌之友的大日子。

事前，T先生叮囑每位出席者，必須帶一瓶威士忌，價錢不限，但最好特別一點。還有，自備酒杯。

有權利自然有義務，既然是酒局，BYOB是正常不過，記得年前我曾經寫過一篇文章，有關酒局上的菠蘿雞，一味靠黐。時至今日，此情況依然存在，某位開飯殿堂食家，還是在飯局上，喝別人的酒為樂，而自己卻一毛不拔。

Asobu Bistro：紅磡巷仔蛋包飯

一連三篇英國食記之後，是時候回歸本地，恐怕讀者們會看膩。事實上，我寫英國遊記，平均瀏覽率遠不及本地食記，唉，真陰功，莫非做一個偽旅遊博客，是這樣艱難嗎？

外遊前，本來積壓著一堆待寫的食評，有三星級壽司，有Wine pairing dinner等等，不過，一次又一次被插隊，我也覺得有點不好意思，承蒙各路英雄的包容，我會更加努力。。。。。還文債，請給我一點時間。

今次插隊的傢伙，來自紅磡黃埔新邨裡面的巷仔，新開張不久，大約只有十日的小店，主打日式西餐的Asobu Bistro。

倫敦：Cereal Killer Cafe

十年前，英倫樂隊Kaiser Chiefs剛剛出道，其中一首單曲，Modern Way的MV，令我留下深刻印象。

MV主角是一位潦倒的街頭賣藝者，以頭來控網球，在俗世的眼光，是極之無聊的一回事，當初不斷的失敗，不斷被嘲笑。最後，練成之後，觀眾開始受落，而且越來越受歡迎，更掀起了熱潮，成為一種社會現象。

此故事說出了只要有夢想，最終可成真的大道理。雖然，此夢想說出來，可能有點荒謬，瘋狂，想當年，萊特兄弟，愛迪生，還不是被當作瘋子看待。

例如，以平日只視作早餐的cereal，將它改為全天候，更甚者，開一間專門供應cereal的餐廳，有可能嗎？

香港人一定不會這樣做，畢竟，我們並不是吃穀類早餐大的，反之，上年在東倫敦，Brick Lane，出現了一間cereal專門店，Cereal Killer Cafe。

倫敦：In Jason Atherton we trust - Little Social

在倫敦上高級餐廳，不論是午餐或晚餐，非訂位不可，像今次的倫敦飲食路線，其中一段，就是與友人小寶，到英國名廚Jason Atherton旗下的Pollen Street Social晚餐。

Jason在香港有三間餐廳，包括22 Ships，Ham & Sherry，與Aberdeen Street Social，我全部都去過，既然來到倫敦，自然想拜訪他的成名之地。

當我懶醒在網上訂了位，她竟說：（不好啦，你知我們的約會，並不是為了吃，隨意一點便好。）

如果，她是我女友的話，真的省卻不少餐飲費用！

愛丁堡：Whiski Bar & Restaurant - 全城最佳威士忌吧？

今次英國之旅，有四晚在愛丁堡，基本上，沒有怎去計劃行程，只是事先略略上網作一點資料搜集，有關當地的餐廳，酒吧之類。

下午由格拉斯哥乘坐一個多小時巴士，到達愛丁堡，當安頓了一切之後，天色已經入黑，三月中的蘇格蘭，依然寒冷，氣溫不超過雙位數。

冒著寒風，走到城中的Royal Mile，找到一間被譽為全城最佳的威士忌酒吧，Whiski Bar & Restaurant。

Palette：龍蝦共你

外遊前總是吃個不停，出發到倫敦之前的晚上，受到U Magazine的邀請，來到紅磡新開不久的酒店，Hotel Sav。一嚐其咖啡室，Palette的自助晚餐。

此酒店走精品路線，新張期間，只賣八百多元一晚，有舖住酒店癮的你們，可以來試住一下。當然，我無這個需要，除非。。。。。。。。。下刪數百個字！

還是將焦點，放回自助餐吧。