新加坡：五金舖的一口咖啡 - 再成發五金

無論去到那裡，我也要去咖啡館！

大家都是前英國殖民地，說到保育方面，新加坡好過我們很多。大家都是國際都會，新加坡的面積還細過我們，你看看市中心，不乏戰前，甚至過百年歷史的建築。

我們只懂一味向前看，只要有發展空間，有價有市，就不理三七廿一，任你是三級歷史建築，一律殺無赦！

港豬心態，凡事要向前看，我們要發展，不要緬懷過去，原地踏步。所以機場興建第三條跑道，興建高鐵，刻不容緩。

新與舊，其實也可以含蓄並存，就算社會怎樣發展，舊的美好事物，為何不作保留？

這次在新加坡的三日三夜，到了一間將舊樓活化，前身為五金店的咖啡館，連名字也懶得去改，索成用回再成發五金 Chye Seng Huat Hardware。

單身威水瓶：Whisky Bible的Whisky of the year 2016 - Crown Royal Northern Harvest Rye

一個Jim Murray，導致日本威士忌的炒風，越來越熾熱，上年Whisky Bible選中了日本山崎2013雪莉桶，成為年度最佳威士忌，消息一出，全城掀起炒賣熱潮，現今你有錢也未必買到。酒吧賣到千多元。。。。。一杯！

這些機會，不是屬於我的，只能喝著山崎NAS，羨慕別人份兒。

本年度Whisky Bible，選中了加拿大的Crown Royal Northern Harvest Rye，成為年度最佳威士忌，同時亦是首個拿下此榮譽的加拿大代表。

結果一出，全城議論紛紛，尤其是某些堅持不喝北美威士忌的人，覺得有點難以置信。

台酒TTL之一門三麵

某位部落客說過，去到台北，在便利店買薯片手信，是另類的選擇。（為了遷就一下台灣讀者，手信，即是伴手禮）

我想現今台灣買到的小吃，某些已經可以在香港買到，無須像哥倫布發現新大陸般大驚小怪。

全憑759阿信屋，才令我得以在香港，買到近期台灣大熱的TTL即食碗麵。

我不敢說是否每間阿信屋也有得賣，不過我去慣的一間，三種款式全齊，好奇之下，每一款都買來試試。

邊緣回望2015

2015年，對我而言，不論是工作，或者是blogger身份，是充滿挑戰性的一年，尤其是下半年。

Vom Fass：自家裝瓶威士忌

今年初，來自德國的Vom Fass，第一間香港分店，進駐中環荷李活道，數個月後再下一城，在尖沙咀加連威老道開第二間分店。

對於酷愛美食的朋友，Vom Fass代表著頂級橄欖油，陳醋。對我這個威士忌人來說，焦點當然放在一桶桶威士忌身上。

猛烈南瓜的2015飲食大事回顧

人云亦云，一年將盡，先為自己個舌頭清算一下。

你要我這頭花心蘿蔔，去選心目中2015十大食肆，是有點一定難度，不如，就作個簡短回顧，屈指一算，這篇回顧裡面，應該不止十間食肆。

（條件是我在這年才第一次去，新舊不拘，本地與外地的餐廳，絕對包括私心，如果你不認同我的選擇，那就沒有辦法。）

天祥飯店：窮L2015最終回

上年與家人，在石硤尾邊陲位置的石硤尾街盡頭，碩果僅存的大牌檔之一，天祥飯店做節。

當時已埋下重組窮L飯局伏線，數天之後，即刻在Facebook重組飯局，連群組的封面照，都是在天祥拍攝。

一年之後，窮L飯局今年壓軸大戰，以羊腩煲做主角，回到天祥飯店，連開五圍，好不熱鬧。

永合隆飯店：炭燒燒味燒不盡

日前我在Facebook說過：（以前很喜歡與美女交談，現在很喜歡與大廚交談。）

有時藉著飯局，或採訪之便，順道與大廚交流一下，聽君一席話，勝讀十年書，尤其是像我愛吃之輩，除了吃多一點，還想識多一點點。

上星期到沙田18採訪，與總廚倪師傅談及他們的烤鴨，由開業到今天，六年了，仍然是全港最佳。

因為響應酒店的綠色政策，加上執法機關的僵硬發牌制度，炭爐在今天，只會越來越少。

提到鏞記清盤，我說如果屬實的話，鏞記大廈被拍賣，到時鏞記真的要搬，炭爐燒鵝，將成為絕響，實在非常可惜。

倪師傅說：（市區仲可以食到炭燒燒味，就係喺太子，砵蘭街尾，與基隆街交界，火鍋店隔離。）

原來是老字號，永合隆飯店，說起上來，超過八年沒來過，我在飲食網站上的永合隆食評，時為2007年4月。

Mott 32：如虎添翼的公館

讀英國文學的女生，是否嚮往自由自在，樂於做一隻無腳雀仔的逍遙派？

起碼，我認識兩個，一個是小寶，另一個，是以前在文華東方酒店，任職公關的A。

早前，A召集各方好友，在Mott 32飯局。剛由丹麥回來不久的她，對大家說：（我下年初回丹麥了，今次就當係farewell啦。

來又如風，離又如風，英國文學的女生，真的很難觸摸，起碼，與小寶認識接近十年，直到今天，還是不太懂她。

一個味道一個故事：從童年到現在炸魚薯條

在普天同慶的日子，眼巴巴看著別人風流快活，而我仍坐在辦公室，眼光光對著部電腦，不知想點。

趁有時間，開始為下年春天的長假期計劃一下，去那裡？都是那裡？

懂我的朋友，也許會知道我第二，第三個家在那裡。

例牌先去找當地的餐飲，近期的潮流是甚麼？有沒有注目的新餐廳開張？雖然我一個人，在旅途上經常即慶，不過作為愛吃之人，我起碼要知道當地最近的飲食潮流。

面對一大堆wish list，完全無頭緒，時間有限，我怎能一一攻陷？

唯有，先吃個炸魚薯條？

你說我因為崇英崇到底，連英國菜也愛屋及烏？