去得余市町，目的當然是為了威士忌。
當日參觀酒廠之前，已經計劃中午會吃甚麼，除了余市威士忌之外，這裡亦是鹽水海膽的聖地，當中的「うに専門店世壱屋」，是有名的海膽丼店，雖然札幌，小樽都有分店，但既然一場來到余市，當然是去本店。
我從小樽乘坐巴士前往余市，下車行過對面，就是這間海膽丼店，若我坐JR的話，要行一大段路。
上午十一點多到達，飯店沒有想像中的多人，獨行俠坐吧枱就最好，餐牌圖文並茂，價值7700日元的海膽套餐，是我當日的目標。
落單的時候，懂英文的店員，提示白飯與湯是任添。
海膽一共有五款，我最熟悉的始終是利尻，另外的檜山，雄武，日高，都是北海道海膽，另外的一款用平假名寫住，我就怎也翻譯不到。
五色海膽一次過，井然有序排列著，面頭有些拖羅蓉襯托著，賣相極之澎湃，未吃已經先興奮，但我心裡有個疑問，究竟我從那一邊開始呢？
金黃色的馬糞海膽，超濃郁的甜美，攻陷了我的舌頭，黏潤細滑的質感，想讓它繼續逗留在我的心裡，其他淡色的白海膽，味道就沒有馬糞的濃，但一樣另人著迷，完全沒有討厭的明礬味，只有海膽本身的鮮甜，不得了。
拿起紫菜，連海膽與白飯一起包住吃，豪氣干雲，可惜紫菜只得三塊，沒有免費添加。
無限任飲的蟹湯，只飲湯也可以，半隻蟹其實沒甚肉可吃，純粹是增加一點霸氣的賣相，最後我飲了兩碗。
看著一粒飯也不剩的碗底，始終是有點依依不捨，有膽未為輸，總有機會再吃過。
回程我坐JR，在火車站的商店裡面，見到它們的海膽便當發售，只賣1320日元，當我去蘇格蘭參觀酒廠，打包上火車吃的便當，是超市凍冰冰meal deal，沙律意粉加包薯片，但在日本就可以吃到海膽丼。
我開始抱怨自己愛日本愛得太遲。
最後因為仍未肚餓，所以只在車站飲杯余市紅酒，然後才上火車。
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