即興快閃台北三日第一餐，再次來到松山區的興安街，上次就在「禾鮨」吃過超值的omakase，今次就試試「又一間商行」，門外大大隻字寫住SPAGHETTI，單眼佬都知是賣意粉。
我是在網上無意中發現這間餐廳，年前經過也沒有為意。
不設訂位，早上十一點開門營業，在網上看過有關該店的介紹，是該區的人氣店，繁忙時間是要排隊的。
但我在中午大約12：45到達，仍然有大把位，一個人當然坐吧枱，近門口有掛勾可讓客人掛外套，當日天氣轉冷，我身穿長褸，也能有安身之所。
這是我最喜歡的格局。
我們慣常吃的意粉（當然是意大利風味），醬汁要濃厚，不論是海鮮汁，carbonara的蛋汁，當然少不了肉醬，或者是蒜油意粉般簡單。
這裡就用高湯去清炒，別樹一格，首先不要將它標籤是台式或創新，只要做得好，自由式也沒有問題。
點菜之後，首先奉上一杯高湯，作為見面禮，接下來我點的意粉，就是用這個湯炒出來。
很濃郁的蝦香味，令我想起檳城的蝦麵，那一股濃烈得要命的香氣，因為我點了海鮮意粉，有青口，蝦，蜆，還有作點綴的飛魚子。
高湯的份量剛好，被al dente的麵條吸收，沒有水汪汪的感覺，每一條麵都散發出蝦湯的精華，青口飽滿鮮甜無異味，蜆肉無沙，蝦肉亦鮮而不霉，超濃縮的海鮮風味一網打盡。
輕易地吃得乾乾淨淨。
絕少吃意粉之前，會以炸薯條作頭盤，但這是招牌菜又不能不試，炸得酥脆筆挺，裡面鬆軟有薯仔味，再加上面頭的芝士碎，多一份鹹香，最過癮是個蛋黃醬，只會令人吃到欲罷不能。
然而我始終懷念以前在大坑「Pheromone」，任食薯條不特止，久不久有新醬汁推出，新奇又刺激，還有我每次在這裡搞飯局的時光，一切都是美好。
因為我加埋薯條與紅茶，埋單差不多＄600台幣，只收現金，可以再來吃過。
有沒有機會與her一起在台北？
我們曾經一起在倫敦「Bancone」坐吧枱吃意粉，若將場景轉成台北，我想他一定會喜歡。
又一間商行：台北市松山區興安街192號
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