上個月初與美女朋友JL晚飯，她得知我將會去曼谷。
「有間Thong Smith食船麵，我鍾意。」JL說。
三年多前的夏天，我到過勝利紀念碑附近的Rua Thong Noodle，連吃九碗。
她介紹這間「Thong Smith」，是當地的連鎖店，總之梗有一間喺左近，當日中午在Siam Center買衫，就到隔離Siam Paragon的分店吃個午餐。
未夠十二點，當隔離新加坡過江龍「松發」依然門堪羅雀，這裡已經要等位了。
麵條與湯底辣度可以自選，牛肉有澳洲和牛，豬肉有黑豚肉，用料明顯較那些路邊小店精緻。
我就作出簡單的選擇：豬肉丸、豬肉、豬肝，湯底要小辣。
濃厚到深不見底的湯，微辣的程度足以令人心癢癢，超重的味道是血濃於水的情懷，夾起浸在湯內，有如沾滿血的河粉，爽滑的感覺沒有一點血腥，此時開始流汗，非常痛快。
豬肉丸香甜有彈性，豬肉片帶著點點肥膏，脂香豐富，豬肝薄身，但未算粉嫩；脆口的豬皮經過血池的浸淫，變得更可口。
另外上的芽菜，爽甜味道不下於馬來西亞怡保的出品。
飲品是布冧梳打，解辣一流，也不用＄80泰銖。
在當地而言，這裡的價錢無疑是較貴，但一分錢一分貨嘛，加上環境亦佳，JL果然沒介紹錯。
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