海防串燒越南料理：大隱隱於市的撈檬

與石硤尾之友C小姐閒談，說到區內的一點一滴，我即刻扮晒史官：

（我出世果陣住喺石硤尾，讀中學果陣又係石硤尾，果陣周圍都仲係七層大廈，有間點心舖，我成日同啲同學仔去食午飯。食飽飯未夠鐘，或者放咗學，經常行白田商場。）

沒錯，以前中學時代，甚麼商場都可以行一餐。

C小姐與我之間，存在著五個generation gap，她好像不明所以，我再說：（你知唔知以前白田有間戲院，專播鹹片？）

C：（哈哈，我真係唔知。）

今日的白田再沒有戲院，創意藝術中心外圍的建築物，除了白田邨經歷過重建之外，其他的與讀書時期一樣。

（附近有間越南檬粉好正，我經常賣外賣返屋企食。）C向我推薦一間小店。

位於福田商場的海防串燒越南料理，只賣檬粉，串燒，與數款越式小吃。趁這晚到賽馬會創意藝術中心看表演，順便來試試。

Whisky@Stables：高原騎士在生蠔上起舞

以前吃生蠔，不外乎是以香檳／白酒／氣酒來配，尤其是Chablis為甚，兩者似乎不能分割，只要有生蠔的地方就有Chablis。

自從墮入威士忌世界之後，除了愛得不能自拔之外，同時亦開始研究其僻性，究竟用威士忌來配餐，會得出甚麼效果？

說回以前還未成為威士忌之友的歲月，偶然會拿瓶平價調和威士忌到街坊食店，用來配小炒。像紅牌威配新興棧的蔥爆魚卜，帆船威配七喜小廚的爽滑魚皮之類。。

當得到了一瓶Ardbeg 10 yo後，某晚與朋友們到大角咀某小炒店，以它來配砵酒焗生蠔，簡直絕妙。後來有機會以威士忌配生蠔，直接把少許威士忌，注入生蠔，連同海水一起吞，那種快感實在非筆墨去形容。

從此，威士忌代替了香檳氣酒白酒，成為了我配生蠔的首選。

最近尖沙咀海利公館的威士忌酒吧，馬堡閣，推出一個生蠔與威士忌的推廣，由Highland Park擔當主角，以四款不同威士忌，配四款不同品種的生蠔。

Chao Chao Gyoza - 餃餃 餃子：男人的浪漫，口水多過浪花

半年前到訪當時剛開業，Chao Chao Gyoza的黃埔分店，期間又犯上低級錯誤，把SD card遺留在card reader，相機變得無用武之地，只能用iPHONE相機食先。

事隔半年，與友人L君再到這間餃子店，約定中午十二點，不見不散。

唐閣：米芝蓮三星過冬

新一年度米芝蓮星級食肆，坐擁三粒星的中菜廳，與上年度一樣，四季酒店的龍景軒，與及朗廷酒店的唐閣。

上年中曾受邀來品嚐以斯洛文尼亞葡萄酒，來與飯店招牌菜配對的餐單。今年四月，藉著採訪之便，一邊吃著三蔥爆龍蝦，一邊聽著飯店主廚鄺師傅，分享他入廚四十多年的點點滴滴。

今次，與家人來做冬，一行三人，坐在唐閣二樓的四人檯。

信興酒樓：天下無不散之筵席

紮根深水埗八十年的信興酒樓，因為被拆霓虹招牌的問題，加上很難將其翻新，現有的第三代主理人順水推舟，將會在今個聖誕節之後，結束八十年的基業。

消息一出，外間紛紛流露出婉惜之情，又一間老店倒下，難道只剩下連鎖店？那些關注小店之人，如是地說。

亦有另一方，批評近年酒樓的出品水準大跌，與其抱殘守缺，不如告老歸田，既然跟不上時代的步伐，為何還留在這裡獻世？

我對它的印象，由初中時代開始，經常逛鴨寮街，附近有機舖，對這間酒樓的外表產生好奇。後來有機會跟家人來飲茶，吃過甚麼當然不記得，只記得環境頗污糟，茶客大多是長者，或者是大叔，心裡有點嫌棄，有大酒樓不去，來這等地方難免感到有點委屈。

Ole Spanish Restaurant：野味過冬

貴為香港歷史最悠久的西班牙餐廳之一，中環雪廠街的Ole，一向沒有很強勁的宣傳，當近年西班牙餐廳有如雨於春筍，遍地開花，但它依然屹立不倒。

証明一樣簡單不過的道理：薑，是越老越辣。

日前的晚上，再訪這間老牌西班牙餐廳，目的是一嚐今個月才推出，由餐廳大廚在西班牙搜羅的野味，炮製出一道道以野味為主角的西班牙料理。

澳門：米芝蓮級數拉麵＠HANAMI花悅

小弟在今年過澳門的次數，實在少得可憐，相比其他本地飲食bloggers，連一些二，三線也不時受邀過大海試菜，今年只去過一次澳門的我，實在慚愧。

月前雜誌社的負責人過來香港，一起吃自助餐，我還對他們說：（今年應該唔會再過大海喇，下年見啦。）

誰不知，今年雜誌正值踏入八周年，在澳門婆仔屋舉行酒會，作為有份在雜誌佔一格的所謂專欄作家，百忙也要抽空出席，下班後即前往港澳碼頭，風塵撲撲。

於酒會逗留了一會，負責人另有節目，我便獨自去偷歡，反正也很久未試過一個人在澳門街闖蕩。

一個人，去那裡好？難得過到來，最好是之前未去過。

忽然想起，有一間位於永利皇宮的拉麵店，是全球唯一一間米芝蓮星級拉麵店 - 蔦的分支，名字叫花悅。

朱敏記桑拿菜：窮L過冬金曲夜

萬聖節的晚上，定下了今年窮L飯局最終回的地點，昨晚在土瓜灣的朱敏記爽拿菜，擺下五圍。

當時老闆娘道：（到時比個預算我，幫你寫啲靚野。）

差不多一個月後，我再找老闆娘：（今次真係又要打搞妳啦。。。）

Master House：抹茶溝啤酒的歡樂時光

有一段時間沒見好友台北R，我想上次見面是在Whisky Live香港站吧。

我：（臨近年尾，請妳食餐飯啦，當係比個機會答謝妳，呢一年來的關照。）

R：（關照就講唔上，不如出嚟飲兩杯？）

再訪蘭桂坊的Master House，她說最近酒吧終於推出歡樂時光優惠。。

名館 Ming Bistro：兩個人的江湖菜

上月尾在法國電影節的酒會，偶遇數月不見的好友A君。

（上年我帶妳去開幕酒會，今年我無搵妳，竟然喺度見到妳。）我打趣地說。

（我轉咗工呀，今晚係公司叫我嚟。）A君回應。

（約時間食晚飯啦！）我當然打蛇隨棍上。

上周日，我倆來到希慎廣場十四樓的名館。