一眾人在風林火山飲飽食醉後，女生們各自回家，丹尼士兄意猶未盡，說帶我去一間，他經常去的台式居酒屋？
我倆跳上小黃，朝著捷運行天宮站附近，合江街的老地方平價手作碳燒進發。
丹兄：（我就是住在附近。）
門外招牌寫著台灣式居酒屋，甚麼叫台式？我大約有個概念，在香港，我們稱之為港式，在台灣，當然是稱之為台式啦，道理就是如此簡單。日本人曾管治台灣，甚麼日本料理，也可以進化為本土風味，像我們的豉油西餐一樣。
只是來台發展不到一年，丹兄已經融入當地的生活，像這間居酒屋，他與老闆，店員，與熟客們成為朋友。相信是專做街坊生意，一般遊客止步。
選料以自助形式，材料盡在店外的開放櫃檯，任君選擇，感覺像我年前在師大夜市，那一間自助的燈籠滷味。
當選好材料，便交給師傅處理，除了我們在店內的食客，還有很多駕著機車來的客人外賣。
首先，來一碟炸蒜片送啤酒，究竟，我是否未喝夠？
我們在風林火山已吃得太多，只是點數款燒物送酒，繼續傾談世界大事。
沒有甚麼天花龍鳳，只是很基本的食材，一把炭火有如魔法，看似平平無奇，霎時點石成金。
蔥香豬肉卷用上宜蘭三星蔥，炭燒的香氣充份在爽脆的豬肉上表現。
幾塊腐皮疊成一件，在炭爐上烤，焦香中帶脆口。
燒豆角亦是佐酒佳品，另一邊的客人，更拿著啤酒過來，倒在我的酒杯上。
看見店內的酒架，放上不少威士忌，老闆興之所致，請我喝一小杯百富12年。
炭燒澳洲和牛一份，大約數十塊錢港幣，廣東話說是：（抵到爛！）
略加些英國入口的海鹽一起燒，鹹香與炭香化作一縷煙，剩下的和牛，軟淋，juicy，香甜，惹味，此時，又一支台灣麥啤。
這一瓶麥啤，帶點麥香之餘，更有陣像好加頓的青草氣息，總之，香港喝不到。
閉門一家親，食客與老闆打成一片，其中一個店員，日間在這條街的Salon擔任理髮師，晚間就義務走過來幫手！
丹兄：（他原本是熟客，後來幫手做埋一份。）
大抵，這就是社區的互助互愛的精神。
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