當聽到「甜記餃子」將會步「兩姊妹」，「低調高手」後塵，進軍機場禁區開設期間限定店的消息，我第一個反應就是：
「會唔會帶埋番茄薯仔湯入去？」
今年第一飛，都是老地方，下午時間起飛，早少少入來，就拜會一下我曾經推崇備至的番茄薯仔湯。
我只去過女人街的分店，光顧過兩三次，印象當然很好，但有人說其它分店的水準參差，未試過就不評論了。
機場的消費不便宜是常識，索價過百的餃子套餐，有前菜、餃子、飲品，選擇亦沒有市區分店的多，畢竟只是pop-up，沒可能將菜單上所有款式都搬過去。
最常吃的韭菜餃，是我對一間餃子店的指標，最緊要是餡料要有韭菜的香，肉味亦然，不要有怪味；餃子皮厚薄適中，煎的要夠脆，白灼或放湯的要滑。
但是機場店吃到的韭菜餃，外皮弱不襟風，有一兩隻很明顯穿了個窿，裡面的肉餡還算香甜。
番茄薯仔湯味道淡薄，並非我之前在女人街吃過的那一回事。
口水雞表現平穩，肉質雖然略粗但辣汁惹味，總算彌補了一點。
湯底可能真的不如以往，餃子失準希望是偶一為之，喝罷洛神花茶，施施然行去登機閘口，就在隔離。
當然，我都想它們做得更好，始終近年香港飲食業經營艱難，既面對香港人貪平北上，又要面對大陸飲食集團南下洗錢的左右夾擊。
你問我如果在甜記與「袁記」之間二揀一，我毫不猶豫選擇前者，但願繼續努力。
至於下一間受到食東西關注組青睞，邀請到機場開限定店的食肆，會是那一間呢？
他日若在禁區內吃到肉餅山，番茄騸牯牛麵之類，甚至是灣仔排長龍才吃到的咖喱豬扒飯，應該會很有趣。
甜記餃子（機場）：機場禁區Burger King隔離。
沒有留言:
張貼留言