2014年3月13日 星期四

燒皇燒烤專門店:生日飯局之BBQ狂歡大會



與往年一樣,生日飯局總少不得飲食圈內的朋友,承蒙各方好友的厚愛,當邀請帖一出,反應較預期中熱烈!

三心兩意是我的陋習,在三間未去過的餐廳之中,選一間可以容納四十人的空間,兼免收開瓶費,最後,選了佐敦渡船街,燒皇燒烤專門店


有賴朋友L先生之安排,我們四十多人,安坐在二樓的一角,四張檯皆被我們包起,聽說最低消費為$8000,人多的話實在不難達標。



人未齊,先喝威士忌,T先生與R先生帶來的格蘭花格17年,感激不盡。我唯有以余市十五年,交換一下溫柔。



菜式方面,一早已準備妥當,未正式開場,先吃一點小吃熱身,椒鹽豆腐做得外脆內嫩,送威士忌也不錯。


椒鹽大腸的香口,惹味,與大腸的甘香,吃得眾人交口稱譽。




當吃著釀大腸,朋友梵高將軍剛到埗,他帶來的蒙古伏特加,噢,今晚的戰況,一定非常激烈。



一系列的串燒魚貫上場,燒雞軟骨帶有濃惹的燒烤香,調味得宜亦不會喧賓奪主。



燒雞翼,我零舍鍾意食,燒皇的雞中翼,皮脆肉嫩,香口惹味。



事先張揚黑毛豬大腸煲,單憑黑毛豬的身價,已經令到該豬大腸煲更高級,身價不是重點,豬大腸件件肥美,吸收惹味的醬汁之後,本身脂香十足的豬大腸,味道更上一層樓。。

酒過三巡,一時雅興大發,在朋友面前不斷唱歌,莫非,這就是黑毛斷腸歌?

就算你是一個有/沒有責任的男人,在高興的場合真的喝醉了,唱唱歌亦屬無傷大雅,如果借着醉而行兇,對女生們毛手毛腳,就有點兒那個了。



百花釀豬大腸是其得意之作,處理得宜,沒有臭味的豬大腸,連同彈牙的蝦膠,再一口威士忌,男女也可以很浪漫!



秘製燒牛肋胸的重點,便是一頭牛,只得兩小片牛肋胸,配以濃香的醬料來烤,仍然保持牛肉應有的鮮嫩個性。



不論上日式居酒屋,或港式BBQ,經常會來一客燒茄子。有別日式的麵豉,只是略施蒜茸,簡簡單單的蒜香,與香甜的茄子肉一併揮發。



海鮮代表有肥美鮮甜,配以惹味燒汁的大扇貝。



還有聖子皇,烤得恰到好處,鮮甜的聖子肉,彈牙而不老。



想法多多的燒皇,想到用十多種方式,來烹調豬大腸,像這道豉椒炒豬大腸,酒醉還有三分醒,未能忘盡心中情,一記甘香豐腴,濃郁惹味的豬大腸,有如回魂解酒丸,把靈魂召回來。

難分醉醒,玩世就容易,但我真的不容易,怎去向當晚出席飯局朋友,逐一致謝,恐怕順得嫂哥失嫂意呢。

感謝L先生的安排,與美酒。

感謝T先生,與R先生的美酒,與小禮物。

感謝幫忙拍照的影大。

感謝每一位出席飯局的朋友。



無言感激,我會銘記心頭。

燒皇燒烤專門店:佐敦渡船角文匯街22-24號文華樓地下及1樓

沒有留言:

張貼留言