前幾日介紹過在九龍城的坤記牛腩，反應不一，有些朋友說味道不錯但偏貴，亦有些朋友的意見與我相反。
友人水晶說：（我比較喜歡同區的牛元帥。）
聽她一席話，就走去一試。
風格與坤記迴異，走潮式路線，清湯腩與鹵水的對決，誰勝誰負難以定奪，畢竟兩者各有捧場客。
晚上的牛元帥，差不多坐滿客人，可見這間小店有一定號召力。
先談價錢，牛元帥便宜過坤記很多，後者的牛坑腩粉索價六十多元，這裡只賣＄33。只要牛腩河的話更便宜，＄27。
我要伊麵，另加＄3，切得公整的牛坑腩，肥瘦分明，未喝湯先吃坑腩，肉香，油脂香與鹵水香大融和，質感鬆化，尤其是肥膏位滑如脂，好此道者絕對愛得義無反顧，我是吃慣肥腩的人，當然受之不恭。
濃烈的湯頭有點偏鹹，未必人人受得到，要是拿清湯腩的標準去比較，只有沒完沒了的爭坳。伊麵質素不錯，煙韌彈牙，吸汁力強，尤其是面對如此濃重的湯頭，依然毫無懼色。
見到餐牌上，有牛沙瓜供應，大喜，但吃不下去，留待下次再試。
相隔一星期再訪，擺明要牛沙瓜，我一坐下，問店員：（今日有無牛沙瓜。）
店員想也不想地答：（有。）
須知道牛沙瓜是牛的第四個胃，只佔一頭牛很少部份，所以一直奇貨可居，很多潮式粉麵店皆沒有牛沙瓜，中環水記吃牛沙瓜機會難逢，以前十三座牛雜也有牛沙瓜，但要看彩數，以前紅磡洽興麵家，則輕易地吃到此味，因為我吃過，現在還有沒有？不知道。
＄28一碗沙瓜河，外表帶皺是牛沙瓜的本質，鹵汁融入了爽口中帶煙韌的沙瓜裡面，如果要一碟淨沙瓜來送酒，可以嗎？
我都想，但明白牛沙瓜與粉紅色乳頭一樣，可遇不可求，少食多滋味好了。
由朝早營業到晚上的牛元帥，以港式早餐作為一天之始，雖然同區的樂園，其沙嗲牛肉是屈機之作，若有機會的話，來吃個早餐，吃碗沙嗲牛肉麵，沾染一些牛氣，再自己讚自己，說聲人帥真好！
牛元帥粉麵：九龍城賈炳達道49號地下
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