地獄廚神Gordon Ramsay，每一次來香港開餐廳，總是成為飲食圈的熱門話題，始終他是國際級名廚嘛。
年前曾去過LKF的Bread Street Kitchen，沒吃它的威靈頓牛柳，純粹是有朋友想試當時的松露菜單，麵條水準不錯，餐酒價錢很便宜，但是牛柳表現一般。
我經常去倫敦，與廚神的緣份淺薄，只到訪過Maze Grill，年前本來訂了Camden Town附近的York & Albany午餐，可是朋友的行程改變而被逼取消；至於我當時在Maze Grill的午餐，三道菜加一杯酒，花了我90鎊。
Gordon Ramsay旗下的餐飲集團，單講倫敦的餐廳，前年埋單計數，一共蝕了接近四千萬港元，對一隊頂級球會，買一個四百萬鎊身價的球員，跌都跌咗；反之一個餐飲集團，年度蝕相同數目，是很大件事。
蝕錢就要找辦法止血，選擇把旗下的Maze Grill關閉，繼續發展海外市場，上年進軍海港城的maze Grill，是其中之一。
E小姐請我食餐生日飯，地點不出海港城，我提議來這裡，她沒來過，當然有興趣一試。
面臨著維港海景，論景觀是無話可說的，天不造美也沒辦法，人始終不能勝天。
未點餐，外藉侍應先奉上餐前麵包，牛骨裡的牛油，混合了牛骨髓，塗在麵包上，好吃到癲；我一向喜歡牛骨髓，自從十年前在倫敦的St John吃過烤牛骨髓之後，不能自拔。
別人請客也不要有大食大，我們來個Set lunch好了，選擇兩道菜連甜品也省卻，時間關係，我要趕下場的酒會。
E小姐的頭盤是烤八爪魚，我在倫敦的Maze，就是吃烤八爪魚，午市套餐的份量不太多，這次我沒有試。
我選了Prawn and Chorizo Toast，烤得脆口的多士，舖滿味道惹火，有嚼頭的辣肉腸與彈牙的蝦肉，缺點是油份頗多。
主菜我們都點了牛扒，200克西冷，同樣要求medium rare。
烤得焦得像叉燒的外表，用刀一切開，明顯地過熟。E小姐的那一塊，情況一樣，莫非是侍應落單時聽漏一個英文字？
時間緊逼，照吃可也，表面有點硬，肉味亦不似預期，質感頗乾，枉論有肉汁。
跟餐有炸薯條與沙律，我不知道是否任添，但我們只吃一次便夠。
無論如何，感謝E小姐請客，今次可能是一時失手，晚市的水準或會好一點？
有無人陪我再來，晚上試試個威靈頓牛柳？
maze Grill：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 401號舖
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