端午節前一天，友人KL問我有沒有空，相約午餐，我在公眾假期放假的日子，特別清閒，當然沒有問題。
既然那麼即慶，我提議了數間港島區的餐廳，大多是不設訂位，最終選了中環PMQ隔離的Pici；兩年前在灣仔進教圍開業，走輕鬆路線的pasta bar，因價格相宜兼出品有水準，在短時間走紅，成為了熱店，今天，已經連開數間分店；尖沙咀、沙田、荔枝角，與及這篇文章所介紹的中環店。
三十多度的高溫，從蓮香樓行上去，就當是一課小小的鍛鍊；假期的中午十二時一刻，餐廳差不多坐滿客人，幸好在吧枱位置，仍有兩個位，安頓好一切，看看餐牌，每位＄290的早午餐brunch menu，兩個人共享兩道頭盤，三道意粉，兩道甜品，更每人送一杯prosecco，還想甚麼？
熱到出煙，先喝杯prosecco，降一降火。
Nodini，車厘茄、茄子煮成的茄醬，酸甜適中、映照軟滑的mozzarella，再以松子仁增添了脆脆地之感，挺不俗的頭盤。
Homemade Meatballs，開放式廚房一目了然，廚師忙於製造肉丸，不斷地搓，加蛋，再搓；復古蕃茄是當今潮流，原汁原味無基因突變，做成蕃茄醬，配上鬆軟，肉味濃的肉丸，灑上巴馬臣芝士，簡樸沒花巧，老老實實的美味。
三道意粉，各有不同，焗千層麵香噴噴，濃郁的肉香與醬汁的酸甜，鹹香的芝士並存，軟滑的麵皮，集合了三家之長。
Girasoli，煙韌的麵皮包著蛋黃，一切之下，流出香甜的汁液，混合了parmigiano芝士，與porcini的菌香，味道層次感複雜，卻互相扶持著，芝士中和了蛋汁，菌香像香水，略噴少許，吸引力大增，論滿足感不下於千層麵。
黑漆漆的Black Ink Agnolotti，加入墨汁的餅皮，包著一絲絲的鹽焗鱈魚肉，清新的檸檬牛油汁，配以帶有鹹味的鱈魚，恰當的平衡。
甜品一人揀一個，夏日炎炎，吃個Panna Cotta實無死。
平均每人＄300，不計酒水，不收加一服務費，是大部份人都可以負擔的價錢；意粉是自家製，水準不錯，能夠在兩年內極速擴充，總有其道理。
平均每人＄300，不計酒水，不收加一服務費，是大部份人都可以負擔的價錢；意粉是自家製，水準不錯，能夠在兩年內極速擴充，總有其道理。
這年來去過幾間pasta bar，與Pici一樣，走平價路線，倫敦Carnaby Street的Pastio，12.5鎊一碟紅蝦意粉，物有所值；上個月在墨爾本，到過一間被譽為城中最佳的pasta bar，日內將會撰文介紹。
Pici Central：中環鴨巴甸街24 - 26號
沒有留言:
張貼留言