曼谷的水門海南雞飯，有分綠色與粉紅色。
香港的水門海南雞飯，是黃色。
我所指的是深水埗西九龍中心、上環禧利街、與及元朗共和國的分店。
一個Food court，其實是社會的縮影，有黃色架步，亦有撐警的藍店，各自表明立場，食客亦都有選擇權，你撐我杯葛，反之亦然。
當然，黃色店的生意興隆，撐警藍店的門堪羅雀，對比非常強烈；可見現今的消費群，黃絲是團結，藍絲是自撚私，沉默的大多數呢？
所以，光顧黃店，真的要有耐性，上星期因時間緊逼，去到西九龍中心8樓，見到幾間想試的黃店，不是大排長龍，就是整碗叻沙也要等半小時，結果最後落下一層，找拉麵陳吃沾麵，反正裝修之後未曾上過門；雖然拉麵陳沒有表明政治立場，但我不會割蓆，只是並非放在消費優先位置。
放諸香港，＄35一客雞飯，包一碗湯，稱得上經濟實惠；質素如何？吃過才知道。
我並非只要是同路人，難吃也不割蓆，好吃就讚到天上有，一味盲撐的人，這樣只會寵壞一些求求其其的黃店，讚兩句就以為自己好勁，結果不思進取，最後連同路人也忍受不到，水退之後，條褲甩咗，走上結業之路。
只見檔口兩個店員，一個收錢兼出餐，一個就在砧板前密密地斬雞，等了大約十五分鐘左右，我的雞飯準備好了。
眼看有六件雞肉，質感嫩滑，沒有預期的粗糙，雞皮爽口還帶著脂香；浸煮後的雞肉，其味悉數轉化至雞油飯裡面，粒粒分明，油香突出，再配上特製的辣醬，惹味得不能叫停。
另外的雞湯，材料甚豐，帶著雞肉的清甜，相比有些地方只是一碗例水，顯得這裡的用心。
老實說，其水準不會差過我在曼谷，吃過的海南雞飯，撇除黃色的光環，價廉物美，排長龍有理。
貼在檔口當眼處的告示，寫明謝絕代支。
咁撚串？？
各位兄弟，識做啦。
沒有留言:
張貼留言