2022年1月23日 星期日

潮州人Ciuzauese(大埔店):新張之喜


太子界限街的「潮州人」,憑著一碗花膠米粉打響名堂,今個月再下一城,在大埔舊墟直街開分店。

能夠在逆市期間擴充營業的小店,當然是有一定實力,市場反應是最誠實,以前只賣情感的日子已經過去,現今市道差,汰弱留強是必然定律。

分店正式開張第一天的中午,我拉埋大埔朋友A先生,一起去捧場。

舖位前身是甜品店,牆上仍保留一些甜品的名字,當下的一刻,我還認為分店會賣起甜品來。

餐牌的內容,與太子店一樣,我對它絕不陌生,也光顧過幾次,若大家有印象的話,兩年多前我曾經為「果籽」在太子店拍片,名正言順推到上報。

而該條短片,更在店內的電視,播放了一段不長不短的時間,同路人兼出品好,我是樂意拋頭露面撐到恆。



A先生要花膠米粉,我要廣島蠔米粉,上枱後,我要一件花膠,他要一隻蠔。

用雞肉熬製的湯底,味道濃鮮醇和不濁,廣島蠔飽滿juicy,花膠軟滑入味,新竹米粉滑如絲,整體水準與太子一樣地好,賣$53一碗,有不少人反映份量少了一點,對我而言就剛好,因為我視它與細蓉一樣,都是滿足口福之慾,而非一碗吃到飽的美食。



醉三寶一碟過,有鮑魚、雞翼、蝦,用花雕浸足一日,尤其是醉蝦頭夾雜酒香,不羨仙。


老闆Atta特別地讓我們優先試新品,計劃只限在大埔店推出的汕頭牛肉餅,質感彈牙,肉味濃郁,有料到。


自家制的飲品,龍眼花旗參蜜,清甜潤喉。


飲食業艱難的日子,希望大家盡自己能力,去支持一些與你們同聲同氣/喜歡的食肆,可以堂食的堂食,可以外賣的外賣,覺得好吃的話,再分享上社交網站,幫手宣傳一下。

僅祝「潮州人」大埔店生意興隆。

潮州人Ciuzauese(大埔店):大埔舊墟直街9號粵發大廈地舖

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