又是一月一度的臨別秋波飯局，友人高達提議去尖沙咀K11 Musea的「鄧記川菜」。
可算是久仰大名，灣仔店未曾有機會組隊／跟隊去，移師尖沙咀，面臨著維港夜景，是絕對的優勢。
我們一行五人麻甩佬，有沒有海景也沒有所謂，最重要是它們的出品如何。
前菜三味，四川口水雞麻香突出，雞肉質素也不俗，皮爽肉嫩，但整體上偏鹹。
夫妻肺片的醬汁則沒有口水雞的問題出現，麻辣味平衡。
鮮椒海鮮匯裡面有蝦、墨魚仔、帶子，鮮香中散發出辣勁，越吃越過癮之頭盤。
酸甜而帶火辣的宮保蝦球，一出場即刻要叫白飯的四川咸燒白，仍只是熱身而已。
現在才開始入正題。
五個人要半份酸菜桂魚，毫無疑問此桂魚的質素甚佳，嫩滑鮮味，酸菜湯則欠缺一份霸氣，但反而更令大家接受，內裡的薯粉索盡湯汁，風頭不亞如桂魚。
水煮牛肉卻是赤紅熱血的大丈夫，用上肥牛，入口有嚼勁，配菜如筍絲亦變得更有可觀性，同樣地有紅薯粉，我是比較愛紅色的多一點。
招牌菜之一：成都冒烤鴨，猶如京川的結晶，北京烤鴨與四川冒菜，微脆的鴨皮有脂香，鴨肉實在不粗糙，鮮紅色的湯汁，並非辣得令人噴火，濃郁惹味，鴨肉連湯，添了兩碗。
有人喜歡擔擔麵多麻醬香，有人喜歡擔擔麵多酸辣香，這裡偏向後者，份量不大，三扒兩撥就吃清光。
席上其中一位朋友，每逢吃川菜，甜品例必要一客茲粑，此紅糖茲粑，外脆內軟糯。
四川冰粉新地，集合西瓜木瓜，我就對著球雪糕虎視眈眈；最後來多六粒擂沙湯丸，撐到肚皮漲一漲，有人還興致勃勃說要去「溝貨」。
我就掛免戰牌，埋單後先行告退，每位五百多元的消費，身處K11 Musea這個黃金地段，差不多了。
鄧記川菜：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓412-413號舖
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