政府撤銷口罩令第一天，正是我的悠長假期開始，當日早上乘坐直航前往倫敦。
十四小時的飛行時間，睡得不太好，一連看了十多集「男親女愛」（當然不斷fast forward啦）打發時間，所以一到埗就疲憊不堪，但是又不能一到旅館就倒頭大睡。
因為當晚與友人KL晚飯，她預祝我生日，選址更是令我意想不到。
「Alain Ducasse at The Dorchester」，米芝蓮三星之名，如雷貫耳，當她訂了枱之後告訴我，登時嚇了一跳。
友人與我同一日到達，不過我在Heathrow，她在盧頓機場；我在香港過來，她在瑞士過來，只是三數小時的旅程，我梳洗過後，換上西裝恤衫領帶，仍遮蓋不到一臉倦容，她依然保持上佳狀態，哈哈。
我：「上個月我們在Pound Lane，今日我們卻在Park Lane。」
之前KL的生日飯，地點在磅巷，而這間酒店位於的巷子，名字叫Park Lane。
香港曾經出現過的Alain Ducasse，全部都是洲際酒店年代，以前的「Spoon」，貴為米芝蓮二星，後來原址重開的「RECH」，走比較輕鬆路線，隨著酒店閉門裝修，連名字也改回麗晶，這位法國名廚旗下的餐廳，會否再在香港出現，仍是未知之數。
三月份的菜單，第一道菜：Hand-dived scallop, citrus beurre blanc and Kristal caviar，上枱時像騰雲駕霧登場的姿態，相信帶子是來自蘇格蘭海域，煎得外熟但裡面仍保持嫩滑，飽滿鮮甜juicy的個性，配以香滑酸甜的醬汁，面頭的魚子醬鹹鮮晶瑩，彷彿遇上仙氣逼人的女生，望見妳一生都不會忘。
Beetroot,mackerel and wasabi，赤紅熱血一般的紅菜頭汁，連同紅菜頭片，把鯖魚重重包圍，其本身的微酸與肥美帶點油脂的肉質，與清甜的紅菜頭，還有山葵的辛，產生一段微妙的三角的美味關係。
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