傳統的Carbonara，材料只有雞蛋、Pecorino羊奶芝士、Guanciale豬面頰肉、黑椒、鹽，與及主角意粉，若果加入其它配料，會被視為不正宗，死硬派的意大利人見到落忌廉的話，可能會嬲到七孔生煙。
好像以前我吃Carbonara，都是忌廉版本，也許當時年紀少，總之覺得好吃便是，沒有去考究它的前世今生。
但是人會長大，視野擴闊了，有機會接觸到正宗的版本，就認定它才是我至愛，未致於否定昔日的一切，以後不再吃改版就算。
唯獨是這間在九龍城迴旋處的咖啡店，它們的招牌午餐 - 腐乳Carbonara，當時用的是「悅和」腐乳，面頭加上一隻日本蛋黃，腐乳的鹹香被忌廉中和之後，味道變得平易近人，混合了甜美的蛋汁，一同掛在煙韌的麵條上，結果令我一再回頭光顧，雖然不及去「生昌」頻密，起碼一年都會去三四次。
聚散有時是老生常談，這間「Lazy Creatures」在執筆之日（26／1）畢業。
記得六年前首訪時，它們播放的音樂吸引著我，咦？Belle & Sebastian，有品味；當時我吃的是Aglio e olio，特別地加入蝦醬，增添了一份香港風情，有品味。
然後再訪吃過的腐乳Carbonara，故事發展落去，就是我在文章前段所說，一再回頭光顧；除此之外，有次吃到叻沙蝦意粉，又是新奇刺激中看又中用，有次在大熱天時的日子前來，來個冷麵是不錯的選擇。
然後再然後，清一色腐乳Carbonara，飲品主要是泰式奶茶，及Espresso Tonic，純粹飲開有感情。
咖啡店走Pet Friendly路線，有不少食客與他們的寵物同行，而我就只得部單車，在Airside踩過來也不遠，泊在外面就坐戶外位，稱得上Folding Bike Friendly，嘻！
結業前數天的中午，見到門外有很多人在等候，時間有限，外賣泰式奶茶便算，第二日早一點行過來，回味一下這腐乳Carbonara，男人老狗不要懶感性，臨別秋波也不要強充傷春悲秋，但想到這應該是最後一次，吃我喜歡的意粉，心底難免有點依依不捨。
在透明膠版用白色筆留下字句，作無聲的告別，願慵懶生物一眾人，日後生活安好。
有緣再見。
Lazy Creatures：九龍城太子道西379號家歡樓地下J舖
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