古宮：最佳損友

基本上，坊間比較像樣的韓國料理，十居其九是由韓國人打理，尤其是尖沙咀一帶，選擇最多，由韓松到新羅寶，再穿過金巴利街，直去尖東明輝中心，還有一間古宮。

為友人P兄在此擺下兩圍生日局，店方特意給我們一間房，可坐下二十人，但有最低消費＄4000，吃一頓韓國料理，每人＄200不是難事。

一早與餐廳經理表明，泡菜要吃韓國人吃的那一種味道，經理拍心口說：一定一定！

是夜不設韓燒，只吃餐牌上的韓國料理菜式，因為韓燒價錢比較貴，份量亦不多，大家都沒有意見。

幾小碟是吃韓國菜必備之頭盤，如果連這些配套也沒有，便不值得去了。個人最喜歡，是酸辣味十足，爽脆兼保持水份的辣白菜，這一碟泡菜，最後吃得要添加。

其他的前菜小碟，泡菜同樣酸辣，沒有辣白菜的爽身，大豆芽，薯仔也是平時吃慣的水準。

面對著這個前菜陣，縮骨一點，以一碗白飯來伴，已經是一頓很豐富晚餐了，但我們又不用吃得如此寒酸。

前奏後便入正題，小弟吃韓國料理，總不會少得生牛肉的一份，這裡的生牛肉，味道略偏甜了一點點，導致肉味不大明顯，不過，牛肉絲柔軟，生蒜味刺激，感覺還是不錯的。

韓式年糕是以泡菜為本，所以味道較為酸辣，煙韌的年糕，吸收了泡菜的精華，很入味。

炒八爪魚用料新鮮，八爪魚爽口不韌，雖然醬汁甜中帶辣甚精彩，仍然吃得出八爪魚的新鮮味道。主角之外，其他配角吸收辣汁的香味，同樣可吃性甚高。

鹵水豬手並不是潮式泰式專利，韓國料理一樣有出現，但不是單一地吃豬手，而是將豬手切片，配合在碟旁的配菜，辣醬一起吃，在口感上，味覺上，得以多一份層次。說回豬手本身，豬皮爽脆可口，瘦肉入口鬆化，連配菜一起吃，甚麼肥膩感覺也被"河蟹"。

韓國料理來來去去也是那幾味，究竟，古宮有甚麼招牌菜？就是這個南瓜牛肋骨煲！以原隻南瓜，像中心的南瓜肉挖空，將牛肋骨放入，連南瓜一起炆。賣相很澎湃，牛肋骨與醬汁多到滿瀉，小弟自稱為猛烈南瓜，面對著此南瓜牛肋骨煲，自然比下去。

原隻南瓜牛肋骨切開之後，看見牛肋骨的份量頗多，曾經說過銅鑼灣的莊園，其牛肋骨是我吃過之中最好，古宮的牛肋骨，香甜軟熟，牙力不夠也能予取予攜。這個牛肋骨有一樣比莊園更為優勝的地方，就是牛肋骨下的南瓜，索盡牛肉的一點一滴，怎能說不好吃呢？只恨自己胃口不大。。

海鮮煎餅則比較差一點，徒具香脆的外表，內涵空泛，像一個美貌的女生，只懂愛買名牌，留意娛樂圈的八掛新聞，一說到世界大事，琴棋書畫，便現形了。

因朝鮮與中國接壤，所以好些菜式，帶有點點中國味道，韓式炸醬麵是其中之一，與北京的炸醬麵一樣地黑漆漆，一樣地濃甜，只是材料上有所不同，韓國的炸醬是沒有免治肉在內。

石頭飯新鮮熱辣，快手快腳伴勻地即吃，怎樣也滋味，當不在最佳狀態時吃的話，差得遠了。

最後上場竟是大堆頭的海鮮窩，大大條的八爪魚爪，先聲奪人，以好幾種海鮮熬成的辣海鮮湯底，有海鮮的甜，有酸辣的刺激，如果這個窩在早段上桌的話，敢說每人喝四大碗！當大家吃到強弩之末，面對這個精彩海鮮窩，只能感嘆英雄氣短。

單憑這晚桌上的菜式，早已超過最低消費，經理亦很識做，我們總共喝了十一支真露，最後只收四支價錢，真是喝得非常高興，真露永遠是韓國菜身邊的"最佳損友"！

古宮：尖沙咀加連威老道94號明輝中心2樓202舖