近期城中最熱門的兩間韓國燒烤，一間為新麻蒲，一間為喜來稀肉，今次，先說說後者。
記得開業之時，店方曾經廣邀開飯網頭兩級，甚至某些第三級食家試食，當然，事後換來一堆好評。相信我是少數，沒被邀請的開飯殿堂級會員。
再細看某些殿堂的食評，車！一睇，就知他／她們不懂吃，好像前世未吃過韓燒，只要是受邀，便讚到天上有地下無，又說從此不禁愛上護心肉。。。嘩，你老味丫，洗唔洗咁撚肉麻？
聽說，在晚飯時段，等候時間長達兩小時，既然人氣爆燈，所以今次新假期的飲食季選，這裡是第一站。。。
可是，當晚碰著周末夜，等候時間不止兩小時，結果轉戰另一間，店員說：（平日來會好一點。）
可能，讀者們會有疑問：（你地為何不表露身份，說明來試食？到時便不用等位，直行直入。）
我們是真金白銀，隱藏身份來踢館，一表露身份，便穿煲。到時餐廳可能加多兩錢肉緊，送上最好的材料，最後連錢也不收。到時，我或會說出甚麼愛上五花肉的老豆老母之前世今生。。。
擇日再來，全憑記者提早個多小時等候，遲大到的我，施施然直上餐廳，真的不好意思。
人氣果然是人氣，排隊的食客，逼滿餐廳門口，全場熱鬧非常，但是抽風系統欠佳，整間餐廳充斥油煙味，渾身不自在。
前菜選擇不多，但泡菜味道非常對辦，酸辣度強勁，就是韓國佬的味道，對辦了。
餐牌的主角，當然是護心肉，＄150一份。烤到外表變熟，放入口的一刻，爽口，嫩滑，醃得入味，濃甜得來亦沒有顯得很假的印象，即是。。。像韓國的女生，呢，由頭整到落腳那些Barbie doll呢。
烤豬皮的質感彈牙，沒有出現與牙齒角力的反應。
大醬湯材料豐富，豆腐，蜆，牛肉，泡菜一舖過，酸辣鮮甜兼而有之。
所謂的五花肉，即是上等的腩肉，層次分明，烤熟後，質感嫌粗糙了一點，確定我們沒有烤到過熟，似乎，沒有令我愛上它的理由。
＄200的雪花牛肉，表現紋理分明，略烤一會便放入口，焦香與肉香夾集，不過油香不算突出。
牛肋骨雖不錯，但護心肉的鋒芒，蓋過了醃得對味，肉質軟淋鬆化的肋骨，淪為配角。
明哥教曉我們甚麼是越是期待越是美麗，但美麗的反面就是醜陋。雖然，喜來稀肉的護心肉是出色，不過其他肉類的水準不一，若然要排上兩小時，才換來一身燒烤味，先吃了令人驚艷的護心肉，再一口見面不如聞名的五花肉，有如坐過山車的旅程。。。。
最後，只會淪為這夜春光浪費，恕我敬謝不敏。
喜來稀肉：尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣1樓連地下
沒有留言:
張貼留言