Ammo：軍火庫的下午

前身為軍火庫，年前被活化，變身為意大利餐廳，AMMO。

開幕之時，曾經被邀請，出席Cocktail party，對其樓底高，落地玻璃的環境，留下不錯的印像。

可是，一直沒有機會再訪。

月前，台北朋友R小姐，與家人到AMMO用膳，事後向我大讚，叫我一定要去。

這天中午，便與友人來吃個午飯。

看過餐牌，方發覺散叫的菜式不算太貴，最後，捨set lunch，在餐單上的意粉，主菜中作出決擇。

餐湯Scampi Cappuccino with brandy and scampi foam，這是一人份量分成一半，小龍蝦肉鮮美爽滑，湯身的龍蝦味突出，質感亦有別其他地方的龍蝦湯，這裡是走清湯風格，面頭打得細滑的泡，有如畫龍點精。

意大利的生牛肉，並不限於薄片，Fassone Beef Tartare with bruschetta and rocket salad，做法與法式相若，不過牛肉是意大利Fassone，嫩滑鮮美，入口沒渣。

Marinated Black Cod with miso and baby eggplant，當東方遇上西方，此黑鱈魚用味噌醃過，然後拿去煎，肥美得出油的魚肉，滲進濃甜的味噌，非常惹味。

伴碟的茄子，是絕佳的配菜，如非身處AMMO，我還認為這是一道帶有創作味道的日本料理呢。

麵條全是自家製，Homemade Tortellini stuffed with Iberian pork and chrizo with parmesan cheese fondue，黑毛豬，辣香腸，再配巴馬臣芝士，三者皆重口味，走在一起卻很合拍，豬肉的香甜，香腸的辣勁，芝士的香滑，發揮出互助互愛精神，完全沒有違和感。

Apple Tart with vanilla ice cream，雲呢拿雪糕，與酥軟，香甜的蘋果撻，一冷一熱，冰火感覺在舌頭上互融。

相比蘋果撻，Coconut mousse with minestrone fo mango, pineapple, mint and gin，會更加適合這個炎熱的下午。

自然的日光，照射著酒吧檯前的金太陽，沒有一點俗不可耐，反而覺得輕鬆自在。

後來，我把AMMO的相片，whatsapp給台北R小姐，她好像覺得我在晒命，所以，沒有理睬我，只留下兩個藍剔。

唔。。

AMMO：金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層

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