難得與酒友W小姐，同一時間在台北，既然如此，我厚著面皮，跟她與台北威士忌達人，徐代書，與新相識的達叔，一起晚飯。
為免失禮，早已準備好威士忌，晚飯前，先到晶華酒店外面的酒專買酒。
我問W：（今晚飯局地點在那裡？）
W：（看看google map先？）
吉林路的好記擔仔麵，約定晚上七點。
沿著南京東路一段而行，穿過林森北路等幾個街口，到了吉林路便轉左，行到滿頭大汗，終於到了好記。
只見徐與達叔一早坐在飯店的角落，要他們久等，真的不好意思。
以擔仔麵掛帥的好記，我估是賣台南菜，事前對該飯店一早所知，是晚作客，由主場的一方安排。
與達叔一起，走到店外選擇食材，有點像我們的海鮮飯店，選好材料，再選擇烹調方式，便可。
我對台灣菜真的不太熟，每次來到台北，就算有機會一大班人用膳，也只是到居酒屋而已。唯一一次與朋友們，上台灣菜館，一起品嚐台灣菜經驗，就在四年前，永康街的大隱酒食。那些夜市掃街，一個人宵夜，不計。
醬油花螺是送酒佳品，帶著蒜香的醬油，完全滲進鮮美的花螺裡面。
鮮蚵粒粒飽滿，醬汁濃甜，同樣是佐酒佳品，當晚的威士忌陣容強大，留以有待。
擔仔麵的湯頭，充斥著濃鮮的蝦味，肉燥與蝦肉皆好吃，總之，不遜我在台南吃過的味道。
我不太清楚這道蝦球配菠蘿的正確名稱，後來網友告知，此道菜的名字叫鳳梨蝦球。炸過的蝦球爽脆，伴以沙律醬吃，非常開胃。
台灣稱之為石頭活蝦，我們則稱之為桑拿蝦，活生生由生蒸到熟，罪過罪過，希望蝦兒下生投胎做人，吃個夠本。
好記豆腐，外表微脆，內裡嫩滑，當然濃惹的醬汁，帶起整道菜的味道，應記一功。
虱目魚是台南特產，我一直狐疑，為何香港沒有地方，可以吃虱目魚？以兩地的距離，要進口，不太難吧。
醬油蛤蜊真的惹味，蒜香與醬油的濃甜，與鮮美的蛤蜊做了一場好戲，吃到差點連手指也咬斷。
徐兄說：（這道菜，是台灣的家常菜，每個媽媽都會做。）
等如我們的蒸肉餅，老火湯一樣，每個地方，總有不同的comfort food，要是紙上談兵是沒用，與在地人交流，一起吃，才能擴闊視野。
記得月前與老許，在臨江街夜市裡面，吃過令我驚艷的春筍，爽甜多汁，配沙律醬吃，是我想不到的美味。
這晚在好記，與春筍重逢，我不客氣了。
五味透抽，即是小卷，只是白灼，其鮮味盡顯，再沾上五味紛陳的醬汁。。
此時此刻，喝那一瓶威士忌好呢？
徐兄選桶的格蘭多納，重雪莉的沉實，內斂，Port Charlotte PC11的重泥煤，強而有力，鋒芒畢露的煙燻，最好用來配炸物。
最後，Longmorn 1967，開頭的草藥味欲蓋彌彰，延伸至川貝琵琶膏的濃郁，甜蜜的收結，四十三年的超濃縮人生，都付笑談中。
感謝徐兄與達叔的招待，下次你們來香港的話，給我一個機會作東吧。
好記擔仔麵：台北市中山區吉林路79號
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