紅日西斜，霓紅折射，懷著焦急，等這赴約者。。。
傍晚六點多，坐在沙田萬怡酒店，最高層的酒吧LEVELthirty，望著沙田右岸好風光，日落西山下，心裡哼著這首黎明的舊歌。
一皇三后的約會，C小姐由金鐘過來，等了數班地鐵也上不到，S小姐則臨下班時段要開會，L小姐在荃灣坐巴士過來。
結果，太陽下山了，她們才陸續到埗。
月前才開設的酒吧，相信是整個新界區，最高層的酒吧。左邊第一城，遠眺馬場景。
難怪，當打個酒牌，所有雞尾酒的名字，皆與馬有關。
這時候，我又可以在女生面前扮專家，Black Caviar，魚子精華，是不敗的澳洲雌馬，競賽生涯廿五戰廿五勝，打破當年我們的精英大師，十七連勝的記錄。
我手上的美洲法老，今年新鮮出爐美國三冠王，是繼1978年Affirmed，相隔三十七年，再次有一匹三冠王。
一邊喝著美洲法老，一邊將美國三冠的典故娓娓道來：（你知嗎，為何美國咁難出三冠王？原因是三場大賽，五月初跑肯塔基打比，五月中下旬跑必利是錦標，六月初就跑貝蒙錦標。頭關路程為二千米，次關一千九百米，尾關跑二千四，試想想，難度有幾高？）
S小姐聽罷，仍然一頭霧水，我再說：（這杯美洲法老的賣相，有如Mint Julep，味道亦相似，其實，Mint Julep是肯塔基打比，場內指定飲品！）
C小姐點了杯戴花，我又充當史官起來：（呢隻都係馬女，由英國南下澳洲競賽，曾經連續三年贏全球最高獎金的長途賽，墨爾本杯！）
S小姐：（3200米，真係好長途，香港有無？）
我：（香港最長跑二千四，沙田馬場一個圈長大約1900米，即是，3200要跑大約一圈半多一點。）
本來想叫多杯紅冧酒，這匹三奪英國Grand Nationl的名駒為名的雞尾酒，誰不知沒有供應。
如是，轉投以干邑為主調的卓芙懷抱，又是女中豪傑，前年與上年的凱旋門大賽冠軍，亦是近三十多年以來，首匹能夠衛冕這場全球最高水準的一哩半賽事。
我：（香港一直都無馬派去跑凱旋門，一來香港長途馬水準不高，二來，凱旋門只接受雄馬與雌馬報名，香港賽馬大多是閹馬。。。。）
三位女生聽罷，繼續一頭霧水，L小姐：（哈哈，又學懂一點冷知識！）
三款不含酒精的Mocktail，名字都是與賽馬有關，Front runner是形容前領馬，Final furlog，即是最後二百米，一化郎等於二百米。
說完一大堆廢話，是時候吃，當晚時令生蠔有三款，紐西蘭，南非的Rolex，與愛爾蘭的Gigas。
喝完雞尾酒，既然是吃生蠔，即刻來一杯南非Chardonnay，自助斟酒機，還有一些細節有待解決，所以，暫時由服務生代勞。
三款之中，最喜愛是鹹鮮，肉質飽滿，鮮美的愛爾蘭代表。
再來一點熱吃，雖然是酒吧，但小吃選擇亦不少。
迷你牛肉芝士漢堡配燒烤醬，一口一個，肉質鮮嫩的漢堡扒，加上惹味的燒烤醬，很容易會令人吃多一件。
當然，我沒有上當，否則，便吃不到以下的小吃，例如牛脷配香辣甜醋汁，酸甜中帶微辣，滲進爽口的牛舌裡面，佐酒佳品。
Tomato and Basil Bruschetta，同樣一口一件，挺不錯。
很多時候上西餐廳，最後都以一記芝士拼盤作終結，記得半年前，一個人在愛丁堡的米芝蓮一星餐廳The kitchin，品嚐美妙的午餐，臨尾的芝士拼盤，另外加點一杯威士忌，自得其樂。
我忍不住爆一句：（如果一餐美妙的盛宴，沒有芝士拼盤作結尾，等於做愛無高潮！）
哈哈，我就是如此直率性。無嚇親你們嗎？
對著年青人，在適當時候恃老賣老，也是一種做人的藝術，嘻嘻。
對著年青人，在適當時候恃老賣老，也是一種做人的藝術，嘻嘻。
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