年廿九的天氣，感覺像初夏，一身短衫短褲，又來到屯門三聖邨，先到「關財記」買海鮮，當晚訂了隔離的「海天花園酒家」吃團年飯，然後將海鮮交給飯店，趁太陽未下山，就到附近散步。
三聖邨一帶的酒家菜館，這間應該是很有歷史，根據我老母的說法，它已經在青山灣很多年了，但這次才是第一次光顧。
其實是時間緊逼，我致電訂位的時候，「容龍」已經滿座，這裡只是次選而已。
四個人，一人一隻蘇格蘭蟶子，一人一隻椒鹽鮑魚，12両蝦，再叫些燒味，炒碟菜，應該夠吃。
人未到齊，白灼蝦卻先上枱，我預先要求是等齊人先好起菜，唯有食住等，反正差不多到。
＄84油料費的白灼蝦，是很難失手，除非蝦本身不新鮮，但游水貨就當然手到拿來，肉質嫩味道鮮甜，意料之內的水準。
拖地叉燒是酒家的名菜，特別地挑選叉頭來吃，充滿油香與燒烤的焦香，我沒有去研究它們是用甚麼豬，總之入口鬆軟，有些部位帶爽，肉香與蜜汁，燒烤香三合一，果然是有兩度也。
餐牌上的燒鵝，只標明半隻與一隻的價錢，我問問侍應：「有沒有例牌？」
侍應：「有。」
就來一碟。
燒鵝皮是很脆，皮下有一定的脂肪，鵝肉軟熟可口，論燒烤香氣就不及同一條青山公路，深井的「裕記」。（講緊是起碼十年前的裕記）
椒鹽鮑魚的表面偏厚，酥脆鹹香，鮑魚的鮮美彈牙本質，依然有很強烈的存在感。
粗壯的蘇格蘭蟶子王，豉椒炒得鑊氣撲鼻，然而蟶子的身段與味道保持又嫩又甜，我最著緊始終是煎米粉底，像薄撐一樣的厚度，入口酥化，滲入了豉汁與蟶子的靈氣之後，輕輕浸軟之後又進化至另一種惹人垂涎三尺的美態。
蒜蓉炒豆苗姍姍來遲，可能是酒家太忙的關係而漏單。
關財記海鮮用了我六百多，酒家的賬單剛好一千，酒牌上選擇太少，如果自備酒水的話，開瓶費＄180一支。
當晚我選擇全程飲茶。
雖然這只是次選，但出品絕不差，處理海鮮見功架，叉燒亦出色，日後可以再來。
老母：「很久之前曾經嚟飲過茶。」
飲茶食點心，還有自攜加工的海鮮，之後來個青山散步，吹吹海風，這個下午應該會過得很爽。
海天花園酒家：屯門青山灣三聖邨三聖街5號
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