我在台北朋友的whatsapp群組裡面，分享了「大稻埕米粉湯」的照片，友人R小姐見狀，說很想念東門市場裡面的米粉湯。
另一位朋友H小姐說：「羅媽媽米粉湯，我超愛！」
在台北的最後一天的早上，我來到東門市場，一入到去，人山人海，本來已經很窄的通道，被排隊的人龍逼得寸步難行。
原來場內有兩間米粉湯，一間是羅媽媽，一間是黃媽媽，兩個老母打對台，各有捧場客，人龍長度相若。
初到貴境，我還是相信我的台北朋友的推薦。
羅媽媽是走客家風味的米粉湯，若以我過往吃過客家擂茶的經驗，大約也知道是甚麼一回事，味道應該是比較重一點。
排到我的時候，店員遞上一張過膠餐牌，等我選擇好之後，先付錢後安排座位，在這個情況之下，搭枱在所難免。
一碗米粉湯，五款小菜，當然全部都是豬雜，就算未去到由頭吃到尾，不中亦不遠矣。
這裡的米粉較為幼細，湯底的味道果然是偏鹹，但不混濁，＄30台幣一碗真的是很便宜。
豬肝蓮、大腸頭、豬心、豬脆骨、豬皮，分三碟上，薑絲與醬油膏是必然配料，當日天氣驟降，咬一口薑絲的辛辣，頓時暖在心頭。
大腸頭微皺的外表，與牛沙瓜有點相近，質感亦然，煙韌可口，沒有異味，豬脆骨爽脆，過口癮一流，豬皮有陣膠質之外，還有點既爽又軟的微妙；豬心與豬肝連是本身味道個性較為鮮明，前者鮮爽帶點嫩，後者軟熟有彈性，隱約地帶點脂香。
就算環境如何地逼狹，身邊不斷有人擦過，我舉起手也怕撞到人，但也不阻我興致，吃罷即刻起身離開，快手讓座給下一位客人，貨如輪轉。
同一個捷運東門站，普羅遊客或會去永康街，像我去過廿幾次台北的人，這般地方才是我最渴望的。
羅媽媽米粉湯：台北市中正區信義路二段81號
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkinsnew
沒有留言:
張貼留言