說到傳統的倫敦料理，特別是東倫敦一帶的工人階級，Pie and mash穩佔一席。
免治肉批配薯蓉，再淋上用烈酒煮成的parsley汁，由維多利亞年代開始流傳至今，幾鎊起有交易，即叫即有，這般快餐的價錢，放在當地已經是很便宜了。
這般差不多二百年不變的味道，仍受到不少當地居民歡迎，求美味就有點勉強，但飽肚是一定。
好像這天炎熱的下午，我坐overground來到Hoxton的「F.Cooke」，光顧的客人，不是住在附近的街坊，與店主有講有笑，就是穿著制服的藍領工人。
我這副生面孔，就好像來探險一樣，女店主見我要jellied eel，還反問我之前吃過沒有。
其實她提示我吃的時候要小心一點，因為鰻魚肉入面有細骨。
肉批分大小，不吃肉還有素批，薯茸一大舊，面頭parsley汁淋得接近滿瀉，憑肉眼推斷應該好杰身。
免治牛肉的餡料，份量足味道亦濃，連同批皮夾埋當然很豐富，parsley汁就是意料之內的杰身，但有陣青草的腥味，未必個個都接受到，這難怪有不少人覺得，傳統英國料理普遍是劣食，不是炸魚薯條，約克郡布甸，就是這類肉批。
另外的jellied eel，肉厚質爽，連啫喱一同配這有點腥的parsley汁同吃，顯得沒有太單調，但記住小心翼翼地咀嚼，因為鰻魚肉的確是有細骨，否則會哽親。
如果遊倫敦的時間充裕一點，不妨遠一點，走出Zone 1的框框，與當地人一同逛市場，趟在公園草地上曬太陽，在這類食店品嚐當地人老派的味道，不論好與壞，保證對倫敦的認識，又再深入一點。
F Cooke:150 Hoxton St, London N1 6SH
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