本來今年生日會在東京度過，最後改變計劃，乖乖地留在香港慶祝，一樣口福不淺，這晚再次來到利園一期四樓，闊別數載，已經變得不一樣。
以前是「權八」與「安南」，現在已變成三間不同風格的餐廳，我今次到訪的是「GYU+Bar By Miyoshi」，有京都懷石料理與法國料理的背景，促成了這一段法日的美味關係。
餐廳分兩個用餐區，呈弧形的線條，中間以一條走廊分隔，深啡色調由木板木枝給予，與這裡的主角：荔枝木，一脈相承。
開放式廚房的柴燒爐，荔枝木正在燃燒，火光熊熊，在香港已不多見這般規格的地方矣，不論是炭火也好，柴火也好，只要扒房有以上其中一樣，得出來效果事半功倍。
六道菜tasting menu，每位＄788+10%，餐前小吃是北海道和牛puff，切得通透的和牛，像風乾火腿一樣地鹹香，底部的椰菜花蓉加入味噌風味，鬆化的puff，黑色肌膚由炭燒給它的意義，一口過，幾味紛陳，大約已略略感受到扒房的路線。
頭盤的蝦肉他他，用料上乘，蝦肉鮮甜帶有彈性，三文魚子增加了鹹香，乳酪與芫荽醬則補上一道酸度與清新；磨菇湯濃厚但過如杰身，粒粒皆是磨菇香，那股味噌味道，又多一份日本風。
我們兩個人，各自點不同的主菜，實行試多一點，皇帝蟹烤得表面略帶焦香，肉質仍是很juicy，香檳汁的細滑，與及番茄的清甜，留下鮮明亮麗的好印象；彈性十足的澳洲和牛舌，中心位軟熟，陣陣柴火香氣一湧而上，灑在面頭的沙律菜，充滿山葵風味的醬汁，碟邊的炸碎蔥，此時開始見識餐廳的真章了。
二道主菜同樣有海鮮有牛，烤龍蝦尾配南瓜gnocchi，肉厚的龍蝦尾，經過高溫燒烤之後，肉質保持鮮嫩多汁，本身的鮮味已夠突出，配以打成泡的龍蝦汁，還有甜美的gnocchi，沒有繁複的章節，一氣呵成。
Wagyu Hire是選用Tenderloin部位，精準的medium程度，除了柴火香之外，還有澎湃的油香，一同進擊我的味蕾，如此重量級的牛，用紅酒汁是正路的配搭，薯蓉細滑，連烤菊苣也好吃，這一記重拳，我絕對受得起。
去到甜品環節，一樣帶著餐廳的DNA，蘋果撻製作需時，但當上枱時散發出柴火香，撻底酥脆，蘋果肉甜味多汁，雪糕慢慢地溶化，與蘋果，焦糖渾然天成，就知道一切都是值得。
原文刊登在2026年春季號Wine Luxe Magazine。
GYU+Bar By Miyoshi
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401 & 404號舖
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