一個味道一個故事：大叔牛扒進化論

1996年9月的某日，我如常地工作，當時收到個order，有客人要求即刻執房。

（咦？美國客喎，即去！）

客人要多瓶Hermes洗髮露，沒問題。客人想換過件浴泡，沒問題。客人要多碟生果，沒問題。

張床舖得靚一靚，打理到一塵不染，最後客人給我＄200小費。

下班後，到投注站買馬，拿＄100買條連贏位，行運行到腳趾尾，贏了大約＄1500。

翌日，我對某志趣相投的同事說：（尋晚我贏咗馬，收工得唔得閒陪我去旺角買啲嘢？之後我請食飯！）

沿著彌敦道行去旺角，途經逸東酒店樓下的Kitterick，買了兩件上衣；去到信和買了兩張CD，再買了三，四隻日本三仔，又小澤圓又小室友里，所費無幾。

酒佬日記：干邑愛的故事＠中國會

早在三月尾，Asia Euro Wines & Spirits的負責人G小姐，已經約定我五月尾某一晚。

我：（兩個月之前約定我，好大單嘢？）

G：（飲干邑，一個干邑的Gala Dinner。）

地點在中國會，干邑是Larsen。

一直都知道中國會是嚴格執行Dress code的地方，寫到明要Proper attire，我當然要盛裝出席。（起碼都打條呔吖！）

長話短說，Larsen干邑對年青一代，未必知道是甚麼。（話就話飲干邑嘅潮流，喺近年開始復辟，但係只限某幾個大牌子。）其實，它的標誌是帆船，大家見到可能即刻想到：（原來係佢！）

酒佬日記：優雅的阿根廷人＠Grand Hyatt Steakhouse

上星期是Vinexpo的大日子，連我這個不太相干的人，也收到不少有關酒局的邀請，大抵是今年最忙碌的一個星期吧。

Vinexpo最後一天吹雞完場之後，便到隔離的君悅酒店，旗下的扒房，出席由MHD舉辦的葡萄酒晚宴，以阿根廷的Cheval des Andes，這個位於阿根廷西北部，鄰近智利的酒莊，三款不同年份的紅酒，配以扒房的菜式。

我對這間扒房當然不陌生，之前去過兩次，上年在此試過美洲野牛，其狂野奔放愛自由，重口味之友必定喜歡。

車仔麵之家（北角）：孤單的人吃麵，想起一班朋友

周日下午，一個人到北角，看號外500期封面展覽，拿著八十年代的舊雜誌，慢慢地翻閱，細嚼當年的文字；欣賞那個年代的靚人靚衫，你就會覺得當時的香港，是多麼的美好；今日的香港，經濟無疑是好過以前，但靈魂已經敗壞。

有沒有想過生不逢時？希望早出世十年，完全感受到八十年代的朝氣，被英倫電子音樂，新浪潮電影洗禮的好日子。

參觀完展覽，無邊的空虛突然湧上心間，為今日我城而悲哀；為幾位義士的命運而擔憂，漫無目的沿著七姊妹道走，就算肚餓，也不知吃些甚麼？

想起那一間賣肉骨茶的小店，去到門口，沒有營業，隔離的青藏牛肉麵，全場滿座，見狀掉頭。

車仔麵之家？不就是灣仔晏頓街的那一間嗎？幾時在北角開了店？

龍圖閣：寫在二零一八六四的晚上

寫在六。四，今年的心情特別沉重。

鄰國的傻婆大鬧法庭，當法官撚狗咁撚，判七天監禁。

五位在自己工作地方作抗爭的人，判四個星期監禁，荒天下之大謬。

我已沒好氣說法治已死的說話，當前的形勢大家有眼見，並不是講一兩句口號就可以改變，政府的態度越來越強硬，到底我們還有多少空間，去為香港做點事？

月前與游蕙禎晚飯，我談到這個可能性，她似乎已經有心理準備。

就在前晚，我特別約了一圍圈內朋友，包括她，大家一起食餐飯。有食友認識Baggio（梁頌恆的洋名），我提議不如你搞一圍，我搞一圍。

連同今次，第三次來到尖沙咀龍圖閣，預先找飯店經理說出預算，他就會為我安排妥當，不收開瓶費，是重點。

倫敦：市場旁邊的一口咖啡＠Monmouth Coffee Company

如果去過倫敦Borough Market的朋友，應該對外面的咖啡店 - Monmouth不會陌生。每次經過，永遠見到店外有條人龍，每位顧客井然有序地排列，為了就只是一杯咖啡而已。

正因如此，一直未能抽時間光顧，三年前的初春，我與好友小寶在Borough Market，熟悉的海鮮檔，吃過香嫩的烤帶子之後，本來想到此一遊，借個位喝杯咖啡，但是正在等候的客人實在太多了，結果我倆過隔離的酒吧，他喝的竟然是Mulled Cider！

四月天的倫敦，早上只得十度八度，於市場內吃到蠔氣干雲，見到咖啡店的門外，等候的客人不多，終於還了一個小小心願。

VINEXPO之隆河傳奇：Mas de Daumas Gassac

剛過去的Vinexpo，因工作纏身只能來去匆匆，兩天加埋只逗留了大約三小時，未能一一在場館內遊走。

當中有大部份時間，逗留在法國隆河區，很多飲葡萄酒的人覺得，隆河區出品價廉物美；又有人覺得，隆河區出品上不到大檯。不過一代廚神，Joel Robuchon，聽聞很喜歡喝隆河出產的葡萄酒呢。

這次活動，有幸試了南法Languedoc區，Mas De Daumas Gassacs，一系列正妝與副莊的葡萄酒。

成都老碼頭火鍋：高溫派對

中午收到土瓜灣之友S傳來的短訊，問我當晚有沒有節目，不如一起食麻辣？

（成都老碼頭，塘尾道。）S兄說。

我沒有約，欣然答應。

這間由成都開過來的麻辣火鍋，是當地有名的食店，於大陸差不多有過百間分店的成都老碼頭，S兄說曾經在當地吃過，覺得很出色。

（只有成都裡面，與及武漢兩間分店是直營，其他省份嘅分店，都係外判。）S兄補充。

因為交通擠塞而姍姍來遲，晚上七點半才到達，只見朋友們已經打得火熱，整間食店亦告爆滿。

Taste Kitchen：韓國甜姐兒＠Claire de Lune

型男朋友D先生，約我去下午PMQ Taste Kitchen試菜，最近來了一個韓國女生，主打甜品。

我心想：（兩個男人，食咩鬼甜品？）

再看看有關這位韓國女生的資料，曾經在澳洲接受過廚藝訓練，其後她在當地的餐廳任職，這次碰著她的另一半在香港工作，因利成便，借PMQ這個舞台來一展廚藝。

或許在座有很多人不太明白，我先略略講下PMQ的Taste Kitchen是甚麼的一回事。

Circa 1913：西日藝術風

時常掛在口邊：（藝術是生活的一部份。）就算你沒有興趣參加藝術展，逛博物館，其實，藝術早已滲進大家的日常生活裡面。

穿的衣服是藝術，住所的裝飾是藝術；看的電影，也是藝術，當然，怎少不了吃？

我在中環藝穗會的回憶，不是看展覽，就是聽爵士樂。（十多年前裡面有間酒吧，每逢周末有駐場樂手奏出一串串的爵士怨曲）以前亦有間很有名的餐廳M at the Fridge，年前的結業消息一傳出，即時惹來關注。

現址今日已變成另一間餐廳，主打西日料理的Circa 1913。