在廣島文化學園看Smashing Pumpkins的演唱會，還了人生其中一個心願，下一個想看的，大約是Radiohead吧。
日本的演唱會，很早開場，當然很早散場，從會場步行回到旅館附近，即是商店街一帶，其實也不算太遠。
此刻很想吃碗拉麵，我對廣島拉麵的第一個印象，就是十多年前曾經來港開過店的「爆彈屋」，記得有一次來個50倍的辣，事後可以在木板上留個紀念，掛在麵店的牆上。
年紀越大對一些細微的往事未必會記得，全賴我有寫blog的習慣，才喚醒了我的回憶。
行到去流川通，這裡是當地的紅燈區，見到有間以蛤蜊為主角的拉麵店「らぁ麺 はま廣」，順理成章行入去吃碗麵。
我不太清楚當地的夜生活，總之我行入拉麵店，只得我一個客人，或者越夜越精彩也不定。
首先買食券，蛤蜊鹽味拉麵是我的選擇，加多隻味玉。
吧枱前面貼上拉麵店沿用食材的介紹，蛤蜊是來自那裡，麵條是用甚麼小麥，豚肉與雞肉叉燒又是用甚麼方法去處理，基本上當地很多拉麵店，也是將所有材料的來源一一列明，不是甚麼秘密，對於我們這些食客來說，感覺安心。
融入了蛤蜊的鹽味湯底，顏色清澈，每一口都是蛤蜊的鮮，鹽味沒有太過火，淡淡然與蛤蜊組成清新秀麗的組合。
幼身的平打麵，與此湯底很夾，煙韌但未算太強的麥香，掛汁能力亦佳。
呈粉紅色的叉燒，是慢煮出來的效果，有陣鹹香的風味，入口軟滑無渣，反觀雞肉味道就不甚明顯，然而其嫩滑的肉質，也可以彌補一點點缺陷；味玉的蛋黃中間帶糖心，味道濃甜，醬油感不太強烈，與這湯底的風格有點相對的感覺。
匆匆的來，匆匆的吃，匆匆離開，見到對面有間生蠔餐廳好吸引，雖然吃過拉麵但仍有quota，無奈已過了last order時間。
還是回到旅館休息一會，最後到隔離吃個親子丼。
廣島的第一夜，亦是最後一夜，就是如此地過。
らぁ麺はま廣：広島県広島市中区流川町2-23 ヴォーグビル 1F
沒有留言:
張貼留言